餐飲地溝油快速檢測
家在浙江的高女士前幾日給我們消費者體驗中心寄來了一個油的樣品，請我們幫忙檢測是否是地溝油。 1、極性標志物的檢測 將待測油樣混勻，用0.2 mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑1，搖動30秒，沸水中煮5分鐘。 取出冷卻，與標準比色管對比。 樣品溶液顏色接近比色管的紅色，該指標為陽性。 2、酸價、水分的檢測 用0.2 mL塑料滴管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑2，搖動10秒，靜置10分鐘，觀察顏色和渾濁情況。 溶液較為混濁，水分指標為陽性。 結果判斷：三項指標中極性標志物、水分指標均為陽性，此油樣疑似為地溝油。 快速檢測只能作為初篩，建議送到第三方檢測機構進行定量檢測。 ......閱讀全文
餐飲地溝油快速檢測
家在浙江的高女士前幾日給我們消費者體驗中心寄來了一個油的樣品，請我們幫忙檢測是否是地溝油。 1、極性標志物的檢測 將待測油樣混勻，用0.2 mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑1，搖動30秒，沸水中煮5分鐘。 取出冷卻，與標準比色管對比
飯店餐飲行業地溝油等劣質油的快速檢測方法
地溝油”一度讓消費者談油色變，那些生活的各類劣質油、回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害大。建立有效的地溝油檢測方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。北京智云達科技有限公司研發的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱，通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合
“地溝油”的快速檢測
食用油作為人們不可缺少的食品，廣泛應用在消費者的餐桌上。但一些不法商販，在利益的驅使下，使用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，帶來嚴重的食品安全隱患，引起了社會的高度關注。為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康。2010年7月19日，國務院辦公廳在《關于加強“地溝油”;整
提高快速檢測水平－確保食品餐飲安全
為充分發揮快速檢測在食品監管中的作用，提高食品、餐飲安全工作能力和水平，3月19日上午，縉云縣市場監管局舉辦了食品、餐飲安全快速檢測業務培訓會。各相關科室、市場監管所(分局)以及農貿市場檢測員共40多人參加了此次培訓。 培訓特別邀請了杭州天邁生物科技有限公司的技術工程師到場授課。培訓采取了知識
簡述地溝油檢測法的快速檢測方法
自2011年9月，中國衛生部會同有關部門，委托國家食品安全風險評估中心牽頭，組建包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家在內的“地溝油”檢驗方法論證專家組，開展了“地溝油”檢驗方法的研究工作。通過公開征集、專家論證、盲樣考核和綜合評價等程序，最終從征集到的315項“地溝油”中，初
嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節
近日，有媒體報道不法分子加工“地溝油”。為嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，國家食品藥品監督管理局于今日下發嚴防“地溝油” 流入餐飲服務環節的緊急通知，要求各地食品藥品監管部門迅速組織對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索
北京餐飲企業“地溝油”將被監控
市屬醫院、三級醫院須嚴控過期藥品合規處理;三星級以上飯店、大型餐飲企業要重點加強對“地溝油”流向的監控，推進油水分離器、垃圾處理器、廚余垃圾資源化利用等技術應用。 昨日，市發改委消息，本市獲批國家首個服務業清潔生產試點城市，日前試點城市建設正式啟動，本次試點建設涵蓋醫療機構、學校、餐飲等十
唐山1218家餐飲單位配備食品快速檢測設備
為做好世界園藝博覽會等系列重大活動保障，唐山市食藥監局將全面提高食品安全快速檢測水平。 該局在監管部門達到縣有快檢室、鄉鎮有快檢箱的基礎上，積極推動防線前移，引導全市中型以上餐飲單位、就餐人數300人以上的集體食堂、45家世園會定點接待酒店全部配備食品快速檢測設備，目前全市1218家餐飲單
上海有望研制出地溝油快速檢測法
上海餐飲單位食用油安全是否可控?沸沸揚揚的地溝油能否快速鑒別?日前，記者從上海有關職能部獲悉，已將食用油納入抽檢監控范圍，實行定期抽檢。近兩年來，共對240件各類食用油的鉛、無機砷、黃曲霉毒素B1、酸價和過氧化值等指標進行了1200項次的監測，總體合格率為99.17%。有關方面表示，上海餐飲單位
地溝油快速篩查試劑盒檢測說明
?"地溝油"泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。本方法通過檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為"地溝油"。適應范圍本試劑盒適合于對各類劣質油的快速篩
質檢引入快速檢測設備－1小時測出“地溝油”
品廠用的油好不好，一個小時就能告訴你答案。近日記者從錫山質監局了解到，針對食品生產企業的“地溝油”專項檢查中，用上了這種快速檢測技術，就能迅速判斷油品的好壞。 近日，錫山質監局對轄區內的2家食用油脂生產企業的產品及11家肉制品、糕點生產企業的原料油脂開展了現場快速檢測工作。檢測人員現場隨機
太赫茲技術的地溝油快速檢測儀問世
?? 地溝油是中國食品安全領域亟待解決的重大問題之一。科研人員研制的“一秒鐘準確檢測地溝油”設備將亮相將要舉行的第14屆中國國際工業博覽會，據介紹，該設備檢測準確率超過90%，可解決當下地溝油監管難、檢測難的問題。目前，該檢測儀樣機已成形，并付諸批量生產，年底前或將面世。 10月23日，在上海市教
便攜式油煙檢測儀能夠實現餐飲油煙的快速檢測
便攜式油煙檢測儀是針對傳統油煙檢測方法檢測周期長、采樣到實驗室分析步驟繁瑣、誤差較大等現狀而研發的。可在現場完成油煙各組分濃度實時檢測、檢測數據處理、分析顯示、記錄傳輸等功能，可廣泛應用于餐廳、飯店、機關食堂等單位的烹飪油煙排放濃度檢測，也可用于工業非食用油煙（瀝青煙、松香煙等）的排放濃度檢測。
河北舉行全省餐飲消費食品安全快速檢測技能競賽
蔬菜、肉類、試劑、試管、加熱皿……桌子上擺滿了各類食品和各種檢測儀器，12月27日，河北省食品藥品監督管理局在石家莊舉行了全省首次餐飲消費食品安全快速檢測技能競賽。 省食藥監局副巡視員楊永朝表示，雙節臨近，即將在全省展開餐飲消費食品安全隱患排查，此次快速檢測競賽是“比武”，更是大練兵。
“口水油”接替“地溝油”登餐桌－餐飲質量誰監管
老堂客火鍋：口水油端上餐桌 地溝油給餐飲業中的火鍋造成的“燙傷”還沒好，成都一家知名火鍋就“忘了疼”，將回收提煉的口水油端上了餐桌。記者近日在重慶老堂客火鍋調查時發現，這家擁有幾十家店面的連鎖企業將顧客吃過的火鍋油回收再利用，還打著“防止技術泄密”的旗號禁止老
《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》發布
國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》 國家食品藥品監督管理局網站 2011年7月4日消息，為規范餐飲服務食品安全監督執法過程中快速檢測方法的使用，加強餐飲服務食品安全快速檢測方法的管理，確保快速檢測工作的科學、公正和有效，根據《食品安全法實施條例》和《
煎炸油地溝油快速檢測試劑使用說明書
食用油在高溫條件下反復使用后（如煎炸等），會引起甘油三脂的水解，產生大量的比正常植物油分子（甘油三酯）極性較大的一些成分，使油質變壞并對人們身體健康造成損害。另外地溝油在撈取的過程中已含有大量的水分，精煉時又加入了硫酸，使得油脂更多地水解，產生大量的極性較大的成分。本方法可快速檢測油脂中極性成分的含
防止“地溝油”回流－餐飲企業實施垃圾排放登記制
近日，由茅臺領漲的新一輪白酒漲價潮再創出新高，有媒體報道，在廣州，500毫升的53度飛天茅臺甚至賣到了1198元，遠遠超出茅臺公司方面年初規定的730元限價令。 為杜絕地溝油等現象，昨天，市市容委宣布將在全市18個區縣選取大型餐飲企業、食堂等試點餐廚垃圾排放登記制，每個單位所產生的餐
新型地溝油突破原防線－餐飲協會直言防不勝防
浙江破獲的特大地溝油案件中，出現了一種與以往不同的“新型地溝油”，仿佛繞開了原有的地溝油防控體系。 這種新型的地溝油是部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉后生產出來的油脂，而該團伙把這些新型的地溝油銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂
陜西加強“地溝油”管控－餐飲企業要建相關臺賬
為嚴厲打擊制售“地溝油”違法犯罪行為，建立健全綜合治理長效機制，日前，陜西省制定《關于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》。昨日，記者從省政府獲悉，陜西省將從規劃建設處理場所、完善配套政策措施、落實企業主體責任、加大監督管理力度、推動社會共同治理等五個方面加強治理。 《實施意見》明確，
探究智云達“地溝油”快檢產品
????? “地溝油上餐桌”新聞爆出，讓市民恐慌。專家們意見不統一，有的認為是謊言，有的認為實際情況更嚴重，市民不知道該相信誰。如果您懷疑自己吃到了“地溝油”，那就自己來檢測吧。 近日媒體報道，一款“地溝油”檢測產品《“地溝油”多參數綜合快速篩查速測盒》即將面市，為了了解該產品的具體情況，儀器信息
地溝油治理：檢測地溝油仍無成熟技術
天河區工商所曾在一雜貨店查處340多罐假冒偽劣地溝油，不法商人將其假冒成"金龍魚"等食用油。 省人大就地溝油治理召開專題座談和視察得知 【關注省人大專題調研】 自2011年10月衛生部公開征集地溝油檢測方法起，近兩年過去了，情況如何呢?昨日，省人大就地溝油治理召開專題座談和視察，省
如何辨別地溝油－大蒜能檢測地溝油嗎
說起地溝油，幾乎人人自危，但究竟地溝油是什么做的？地溝油可能是用泔水、下水道里面的油膩漂浮物提煉加工制作而成；也有可能是用劣質豬肉、豬皮、煮內臟加工提煉而成；還有可能是反復使用的油，再添加少許新油得到的產物。 地溝油的危害 消化不良：地溝油容易產生各種危害身體的有毒有害成分，比如砷，這是一
海南加強治理“地溝油”－餐飲服務單位嚴禁回收火鍋等底料
近日，海南省政府辦公廳印發《海南省進一步加強“地溝油”治理工作任務分工方案》（以下簡稱《方案》）。 圖片來自于網絡 根據《方案》餐飲服務單位嚴禁回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品，嚴禁購買、回收、使用餐飲廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品。 《方案》指出，規范企業處置行為，強
南寧餐飲場所處理地溝油調查－有人夜晚廚房邊撈油
大友緣公子樓的污水經過隔油池排入河道 每當夜深人靜時，一群人便出沒在南寧各大餐飲場所的廚房邊，掀開地上的水泥蓋，用長長的瓢在池子里打撈，他們舀上來的，是地溝油。 餐飲場所是地溝油的主要來源。按規定，餐廚廢棄物產生單位要建立餐廚廢棄物處置管理制度，推行安裝
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內
消費者自檢“地溝油”試劑盒面市
今后，除了衛生、工商等執法部門外，餐館和消費者也可自行檢測所售和所食用的油脂中是否含有“地溝油”成分。昨天，記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”，將首次正式市場化生產和銷售――“檢測試劑盒”小包裝，
地溝油檢測課題獲上海市科技創新立項
日前，由上海紐邁電子科技有限公司、上海糧食科學研究所、上海理工大學共同承擔的《低場核磁快速檢測地溝油專用儀器的研制》項目被列入《2011年上海市科技創新行動計劃科學儀器與化學試劑》專項之一。 近年來，地溝油重返餐桌的規模已經嚴重威脅到了廣大消費者的生命健康。缺乏有效的檢測技術和標準，尤其是
地溝油的危害與檢測方法
一聽到地溝油，相信大家胃口就掉了大半。那是肯定的，因為地溝油通常都是從下水道、泔水提煉出的廢油，再重新精煉制成的，當中含有各種對人體有害的物質。長期食用甚至有可能致癌。 地溝油問題是我國近十年來食品安全類的熱點話題之一，也是我國頗具"特色"的問題。顧名思義，地溝油是從下水道、陰溝等地方收集提煉的