塔格糖在健康飲料中的應用
在健康飲料中的應用在飲料工業中主要是利用D－塔格糖對甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖等強力甜味劑的協同增效作用，以此消除強力甜味劑所產生的金屬味、后苦味和澀味等不良后味，改善飲料的口感。2003年美國百事可樂公司開始在碳酸飲料中添加含有塔格糖的組合甜味劑，以獲得基本類似全熱量飲料味道的零熱量和低熱量健康飲料......閱讀全文
塔格糖在健康飲料中的應用
在健康飲料中的應用在飲料工業中主要是利用D－塔格糖對甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖等強力甜味劑的協同增效作用，以此消除強力甜味劑所產生的金屬味、后苦味和澀味等不良后味，改善飲料的口感。2003年美國百事可樂公司開始在碳酸飲料中添加含有塔格糖的組合甜味劑，以獲得基本類似全熱量飲料味道的零熱量和低熱量
塔格糖在糖果中的應用
塔格糖可作為甜味劑應用于巧克力中，而且工藝無需太大改變，巧克力的粘性及吸熱特性和添加蔗糖時相似。新西蘭Mada運動營養食品公司首先開發出含有塔格糖的牛奶、黑巧克力和白巧克力等風味的巧克力產品，隨后又開發出涂有巧克力的干果、干果巴、復活節彩蛋等各種含有塔格糖的新穎巧克力產品。
塔格糖在乳制品中的應用
作為低熱量的甜味劑，塔格糖添加少許就能明顯改善乳制品的口感，因此在已滅菌粉狀牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。隨著塔格糖性能研究的深入，塔格糖的應用擴展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以獲得濃郁醇厚的太妃糖風味。塔格糖還可用于酸奶中，在提供甜味的同時，可以增加酸奶中的活菌數，
塔格糖在谷物制品中的應用
在谷物制品中的應用塔格糖的低溫易焦糖化，使其比蔗糖更容易產生理想的色澤和更醇香的風味，可以用于焙烤食品中。研究發現塔格糖可以與氨基酸發生美拉德反應產生比葡萄糖和半乳糖等還原糖產生的風味物質高的2－乙酰基呋喃、2－乙基吡嗪及2－乙酰基噻唑等揮發性風味物質。
塔格糖的簡介
塔格糖(Tagatose)是以乳糖為原料，經水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結合生成的還原性雙糖），半乳糖是葡萄糖的同分異構體，同樣是一種己醛糖，然后經異構化酶處理半乳糖轉化生成含酮基的六碳己酮糖。塔格糖(Tagatose)是一種天然來源的新型?單糖，是果糖的一種“差向異構體”；甜度為同 量蔗
塔格糖的生產方法
化學合成化學合成法是以可溶性堿金屬或堿土金屬鹽為催化劑，在堿性條件下催化D－半乳糖與金屬氫氧化物發生異構化反應，生成金屬氫氧化物、D－塔格糖復合物沉淀，然后加酸進行中和分離沉淀，得到D－塔格糖終產物。?生物合成生物合成法是利用生物酶或含酶細胞作催化劑，催化底物合成D－塔格糖。與化學合成法相比，其具有
塔格糖的來源分布情況
天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
塔格糖的基本信息
中文名塔格糖外文名Tagatose別????名D-lyxo-Hexulose化學式C6H12O6分子量180.16CAS登錄號87-81-0熔????點134.5 ℃密????度1.589±0.06 g/cm3（Temp: 20℃ Press: 760 Torr）
塔格糖的理化性質
性狀：白色無臭結晶性粉末，味甜。熔點：134.5℃；?旋光度：-5°（水溶液，波長589.3nm，溫度25°C）；?溶解性：0.1g/mL（無色清亮水溶液）；沸點：232.96°C；密度：1.589±0.06g/cm3 ；pKa：11.86±0.20。?穩定性：對熱穩定，玻璃化溫度15℃，易結晶，吸
概述塔格糖市場前景
1. 食品 蔗糖是飲食中與心腦血管疾病和代謝類疾病等現代慢性病流行有著最密切關系的食物成分。用塔格糖替代蔗糖,除能保持蔗糖的口感外,還賦予飲食預防、治療現代慢性疾病的健康益處。塔格糖是適用于各類食品,適合所有人食用的健康糖。 2.保健品和藥品? 塔格糖還能用作預防和治療心腦血管疾病與代謝性
簡述D塔格糖的用途
2001年,美國食品及藥物管理局（FDA）已經對塔格糖的安全性進行了確認,批準其為GRAS產品,可作為甜味劑用于食品飲料業以及醫藥制劑中。同年,聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑委員會（JECFA）推薦塔格糖為一種新的低熱量甜味劑,可以作為食品添加劑使用。 1. 用于食品 塔格糖的安
塔格糖的主要功能
低能量機體所攝人的塔格糖，并不能被小腸完全吸 收。動物實驗顯示，塔格糖在代謝過程中所消耗的 能量比他釋放的可利用能量還要多，不會引起脂肪 沉淀，所提供的能量遠低于蔗糖。因此，塔格糖是 一種新型的低能量甜味劑，可以減少肥胖癥的發 生。降血糖研究發現，對于健康的人和糖尿病Ⅱ型患者， 塔格糖的攝人不會引起
簡述D塔格糖的性能描述
塔格糖(Tagatose)：是以乳糖為原料,經水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結合生成的還原性雙糖）,半乳糖是葡萄糖的同分異構體,同樣是一種己醛糖,然后經異構化酶處理半乳糖轉化生成含酮基的六碳己酮糖 [9] 。 性狀：一種六碳酮糖,是果糖的差向異構體。分子式C6H12O6,相對分子質量1
D塔格糖的基本信息
中文名稱：D-(-)-塔格糖 英文名稱：D-(-)-Tagatose CAS號：87-81-0 MDL號：MFCD00134449 EINECS號：201-772-3 RTECS號：WW1100000 BRN號：1724555 PubChem號：24900070 分子式：C6H1
關于D塔格糖的基本介紹
塔格糖( D -Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向異構體。甜味特性與蔗糖相似,而產生的熱量只為蔗糖的三分之一,所以被稱之為低熱量甜味劑。 [1] 塔格糖具有低熱量值、零血糖生成指數、血糖鈍化作用、無齲齒性、益生元作用和抗氧化活性等優良營養特性。
概述D塔格糖的生理功能
1.低熱量 人體小腸對D-塔格糖的吸收率僅為20%-25%,大部分的塔格糖進入大腸后被細菌分解代謝。D-塔格糖可以通過塔格糖-6-磷酸途徑分解代謝,該途徑存在于部分微生物中,高等動物不具有此徑。D-塔格糖在小腸內的吸收率很低,不被小腸吸收的部分到達大腸并被腸內的微生物完全發酵,產生的大量短鏈脂
D塔格糖的生物催化劑生物合成
D-塔格糖是一種天然的低能量填充型甜味劑，具有抑制高血糖，改善腸道菌群和不致齲齒等多種生理功效。D-塔格糖是一種稀有糖，通常利用化學轉化或生物轉化方法進行大量生產。L-阿拉伯糖異構酶（L-arabinose isomerase, AI）能分別催化L-阿拉伯糖和D-半乳糖異構為L-核酮糖和D-塔格糖，
簡述L阿拉伯糖在飲料中的應用
隨著人民生活水平的日益提高，消費者的健康意識逐漸加強，人們的飲品結構也發生了顯著變化，高熱量飲料的市場逐年下滑，低糖飲料、無糖飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁飲料等營養、保健、功能性強的飲品逐漸成為市場的主流，L-阿拉伯糖產品在各種飲品中的添加，正符合了人們的這種需求。
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1 溶菌酶在仔豬飼料中的應用 溶菌酶在仔豬飼料中使用，可以提供日增重和采食量，降低料肉比和腹瀉率，改善仔豬健康水平。王曉可等研究表明，日糧中添加300 g/t和500 g/t溶菌酶使斷奶仔豬日增重分別提高8.88%和16.68%，料肉比降低 6.00%和 12.00%，腹瀉率降低 77%和 92%
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溶菌酶（Lysozyme）又稱胞壁質酶或N-乙酰胞質聚糖水解酶，是動物體內一種非特異性免疫因子，具有抗菌消炎、抗病毒、增強免疫力、促進雙歧桿菌等有益菌增殖的作用。本文介紹了溶菌酶的特性、分類和作用機理，重點綜述了溶菌酶作為飼料添加劑在豬、雞、鴨、反芻動物以及水產動物等飼料中的應用。 溶菌酶廣泛存在
關于D塔格糖的計算機化學數據－介紹
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.8 2、 氫鍵供體數量：5 3、 氫鍵受體數量：6 4、 可旋轉化學鍵數量：1 5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：110 6、 重原子數量：12 7、 表面電荷：0 8、 復雜度：162 9、 同位素原子數量：0 10、 確定原
塔羅糖的簡介
塔羅糖，是一種單糖、己醛糖，半乳糖的C-2差向異構體。性質：熔點133～135℃。旋光度+19°(c=1)。溶于水，微溶于醇，存在于某些植物和細菌中，可由葡萄糖或甘露糖經化學反應制備。用于土壤細菌毒性基因的表達控制研究 。
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細菌素在飼料中的應用
與人類面臨抗生素耐藥株的危害一樣，畜牧業中因抗生素添加劑的濫用，造成相當嚴重的后果。如MRSA （Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus）ST398在歐洲養殖場引發的一系列嚴重的感染。專家認為出現 MRSA ST398是因為人們在飼料中添加抗生素增
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畜禽血液飼料，80年代前利用形式主要是蒸煮血粉或壓榨血粉80年代初期一些科研單位和企業，開始聯合研制發酵血粉。如武漢肉聯廠同中國科學院武漢病毒研究所，研制的“喂壯—W發酵血粉”；80年代中期杭州商學院試制成功酶化豬血粉。
DMSO在染料涂料中的應用
在染料中的應用吉林染料廠在仁丹士林蘭生產中使用DMSO后使用生產能力、收率大幅度提高，四川染料廠仍在使用。據報道在印染中加入DMSO使染色均勻消除色差。在涂料中的應用DMSO做溶劑、助溶劑、防凍劑，在水乳漆中使用較多。由于DMSO對各種樹脂溶解性好，因而在某些漆中作為增溶劑。更重要的用途是作去漆劑。
?－復合酶在牛羊飼料中的應用
? ? ? 劉云波等（2002）的研究表明，在日糧中添加0.2%的以半纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶為主的奶牛復合酶，試驗組平均乳脂率比對照組增加3.28%。吳建設等的報道中，添加酶制劑使奶牛泌乳量增加的幅度為7.1%～11.8%，本試驗添加酶使奶牛泌乳量增加的幅度為5.9%～9.1%。張美莉、
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? ? ? 大量試驗結果表明，飼料養分利用率提高：能量6%～8% ，蛋白質、氨基酸7%～13% ；仔豬增重提高8%～15% 。斷奶仔豬飼糧中添加0．1%復合酶制劑可降低魚粉用量2百分點，而對仔豬生長性能和皮膚顏色無顯著影響，且有改善皮膚紅度和亮度的趨勢。可使斷奶仔豬的平均日增質量提高6%(P0．05
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