關于黃曲霉菌的基本介紹
黃曲霉菌（學名：Aspergillus flavus）或稱為黃曲菌、黃曲霉等，屬真菌門、半知菌亞門、叢梗孢科、曲霉屬，是一種廣泛分布于世界各地的常見腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株可產生黃曲霉毒素；而大多數非致病性的菌種，常作為曲種應用于發酵工業，主要是一些有機酸的發酵生產，如黃曲霉Aspergillus flavus H-98可用于L-蘋果酸的發酵生產。 黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉產生的雜環化合物，它的代謝產物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等類型。......閱讀全文
關于黃曲霉菌的基本介紹
黃曲霉菌（學名：Aspergillus flavus）或稱為黃曲菌、黃曲霉等，屬真菌門、半知菌亞門、叢梗孢科、曲霉屬，是一種廣泛分布于世界各地的常見腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株可產生黃曲霉毒素；而大多數非致病性的菌種，常作為曲種應用于發酵工業，主要是一些有機酸的發酵生產，如黃曲霉Aspe
關于黃曲霉菌的分布范圍介紹
黃曲霉和寄生曲霉廣泛存在于土壤、灰塵、植物及其果實上。特別是在熱帶和亞熱帶的核果類和谷類上更為常見 [3] 。黃曲霉毒素廣泛存在于糧油食品和飼料中。存在于霉變的花生、谷物、果仁和大米上。
關于黃曲霉菌的生長環境介紹
黃曲霉菌為需氧菌，極易滋生于糧食、油料作物、干果類食品飼料中，在肉食奶制品中也發現過黃曲霉污染。 黃曲霉是溫暖地區常見的占優勢的霉菌，其生長溫度范圍在4—50℃之間，最適生長溫度為25—40℃。黃曲霉毒素形成的最低溫度為5—12℃，最高為45℃，最適溫度為20—30℃（28℃）。在肉制品中，當
關于黃曲霉菌的含毒成分的介紹
黃曲霉毒素是很強的致癌物，肝癌與食品中黃曲霉毒素含量高有直接關系。黃曲霉具有55個次級代謝基因簇，能調控產生豐富的次級代謝物，如黃曲霉毒素、環匹阿尼酸等真菌毒素。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉（aspergillus flavus）、寄生曲霉（a．parasiticus）產生的次生代謝產物。黃曲霉毒素
黃曲霉菌生長條件介紹
產生黃曲霉毒素的最基本條件是產毒真菌的存在。經過大量實驗證明，能產生AF的真菌主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌，而黃曲霉菌是一種廣泛分布于世界各地區的比較常見的腐生菌，適宜的條件是它產生毒素的溫床。影響曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。 水分
簡述黃曲霉菌的形態特征
菌落正面色澤隨其生長由白色變為黃色及黃綠色，呈半絨毛狀。孢子成熟后顏色變為褐色，孢子表面平坦或有放射狀溝紋，孢子反面無色或者褐色，分生孢子頭呈疏松放射狀，繼而為疏松柱狀。制片鏡檢觀察，可見分生孢子梗很粗糙。頂囊呈燒瓶形或近球形。分生孢子在小梗上呈鏈狀著生，分生孢子的周圍有小突起、球形、粗糙。
概述黃曲霉菌的毒性及毒理
黃曲霉毒素還具有致突變、致畸作用，主要體現在抑制蛋白質的合成，影響RNA轉錄；還可損傷免疫系統，使胸腺發育不良，淋巴細胞減少。黃曲霉毒素非常耐熱，只有通過長時間高溫(100-120℃）作用，如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活。在一般情況下，巴氏消毒法或烘烤面包的熱度并不足以使黃曲霉毒素完全滅活。
關于苯妥英鈉的基本介紹
苯妥英鈉（Phenytoin sodium）對大腦皮層運動區有高度選擇性抑制作用，一般認為是通過穩定腦細胞膜的功能及增加腦內抑制性神經遞質5-羥色胺（5-HT）和γ-氨基丁酸（GABA）的作用，來防止異常放電的傳播而具有抗癲癇的作用。抗神經痛的作用機制可能與本品作用與中樞神經系統，降低突觸傳遞或
關于依那普利的基本介紹
依那普利，為血管緊張素轉換酶抑制劑（ACEI）。口服后在體內水解成依那普利拉，對血管緊張素轉化酶起強烈抑制作用，降低血管緊張素Ⅱ的含量，造成全身血管舒張，血壓下降，用于治療高血壓。 中文名稱：依那普利 化學名稱：(S)-1-(N-(1-(乙氧羰基)-3-苯丙基)-L-丙氨酰基)-L-脯氨酸
關于糖原的基本介紹
糖原（glycogen）（C??H??O??）是一種動物淀粉，又稱肝糖或糖元，由葡萄糖結合而成的支鏈多糖，其糖苷鏈為α型。是動物的貯備多糖。 哺乳動物體內，糖原主要存在于骨骼肌（約占整個身體的糖原的2/3）和肝臟（約占1/3）中，其他大部分組織中，如心肌、腎臟、腦等，也含有少量糖原。低等動物和
關于臂間倒位的基本介紹
所謂臂間倒位（pericentric inversion）,是指染色體的長臂和短臂各發生一次斷裂，斷片倒轉180度后重接，從遺傳物質的得失角度看，這種結構變化沒有遺傳物質的丟失，因此具有臂間倒位染色體的個體一般不具有表型效應，被稱為臂間倒位的攜帶者。很多染色體都可以發生臂間倒位，以9號染色體最為
關于混倍體的基本介紹
這種個體的染色體數仍表現為多倍性的和異倍性的變化。用秋水仙素處理引起體細胞的染色體數加倍時，二倍性細胞和多倍性細胞也往往混在一起。通常在菠菜的根尖上可看到混倍性。在昆蟲中，有由于內分裂所造成的內多倍化（參見內多倍性）而產生數目極多的巨核〔如已知在一種水（Gerris lateralis）的唾腺中
關于混倍性的基本介紹
混倍性是指在同一個體中二倍性組織與非二倍性組織混存的現象（B．Nemec，1931），此時稱該個體稱為混倍體（mixoploid）。 這種個體的染色體數仍表現為多倍性的和異倍性的變化。用秋水仙素處理引起體細胞的染色體數加倍時，二倍性細胞和多倍性細胞也往往混在一起。通常在菠菜的根尖上可看到混倍性
關于內啡肽的基本介紹
內啡肽（endorphin），亦稱安多芬或腦內啡，是一種內成性（腦下垂體分泌）的類嗎啡生物化學合成物激素。它是由腦下垂體和脊椎動物的丘腦下部所分泌的氨基化合物（肽） 。它能與嗎啡受體結合，產生跟嗎啡、鴉片劑一樣的止痛效果和欣快感。等同天然的鎮痛劑。利用藥物可增加腦內啡肽的分泌效果。 內啡肽是體
關于強啡肽的基本介紹
強啡肽是一種阿片肽，生理功能多種多樣，最早被人們認識到的是其顯著的鎮痛功能，但其對人體具有很強的成癮性和藥物依賴性，以后又發現它對機體的很多功能有明顯的調節作用，如對心血管系統、呼吸系統等 。
關于速激肽的基本介紹
速激肽族（Tachykinin）屬于神經肽的一種，主要有P物質（SP）、神經肽A、神經肽B、神經肽K、神經肽Y，其來源于前速激肽A和B。合成的TK可以單獨與經典遞質或神經肽共同存儲在囊泡內，在特定的刺激或神經沖動的刺激下可被釋放，其釋放形式呈鈣依賴性。TK族中的SP具有痛覺及谷氨酸的感覺傳導、激
關于吡喃糖的基本介紹
吡喃糖是具有吡喃環結構的功能物質。吡喃環結構的糖是由糖的5位羥基與1位醛基縮合生成一個六元環的半縮醛。根據糖苷鍵的不同可以分為α-吡喃糖和β-吡喃糖。 吡喃糖,英文名稱為pyranose。糖的5位羥基與1位上的醛基發生加成反應形成一個六元環的半縮醛的吡喃環結構。我們把這樣的糖叫做吡喃糖。 吡
關于氟康唑的基本介紹
氟康唑是治療真菌感染的一種藥物，為廣譜抗真菌藥，對人和動物的真菌感染均有治療作用，目前市場上有片劑、膠囊、粉針劑和注射液幾種劑型 。 一、基本信息 中文名稱：氟康唑 中文別名：α-(2,4-二氟苯基)-α-(1H-1,2,4-三唑-1-基甲基)-1H-1,2,4-三唑-1-基乙醇；；2-(
關于強脊炎的基本介紹
強脊炎屬于風濕病范疇，是血清陰性脊柱關節病中的一種。研究表明，該病原因尚不很明確，以脊柱為主要病變的慢性疾病，病變主要累及骶髂關節，引起脊柱強直和纖維化，造成彎腰、行走活動受限，并可有不同程度的眼、肺、肌肉、骨骼的病變，也有自身免疫功能的紊亂，所以又屬自身免疫性疾病。
關于地塞米松的基本介紹
地塞米松（Dexamethasone，簡稱DXMS）于1957年首次合成，并列名于世界衛生組織基本藥物標準清單之中，為基礎公衛體系必備藥物之一。 2020年6月16日，世衛組織表示，英國初步臨床試驗結果顯示，地塞米松可挽救新冠肺炎重癥患者生命，對于使用呼吸機的患者，可將其死亡率降低約三分之一，
關于丙磺舒的基本介紹
丙磺舒（Probenecid）抑制尿酸鹽在近曲腎小管的主動再吸收，增加尿酸鹽的排泄而降低血中尿酸鹽的濃度。可緩解或防止尿酸鹽結節的生成，減少關節的損傷，亦可促進已形成的尿酸鹽溶解。無抗炎、鎮痛作用。可以競爭性抑制弱有機酸（如青霉素、頭孢菌素）在腎小管的分泌，故可以增加這些抗生素的血藥濃度和延長它
關于安替比林的基本介紹
安替比林是一種有機化合物，分子式C11H12N2O。外觀為無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，味微苦。易溶于水，乙醇，氯仿。微溶于乙醚。用作硝酸、亞硝酸及碘的分析試劑。測定能形成絡合陽離子的元素（如鉍、錫、銻和汞等）。重量分析測定鈦。
關于阿司匹林的基本介紹
阿司匹林〔Aspirin,2-（乙酰氧基）苯甲酸，又名乙酰水楊酸 [98] 〕是一種白色結晶或結晶性粉末，無臭或微帶醋酸臭，微溶于水，易溶于乙醇，可溶于乙醚、氯仿，水溶液呈酸性。本品為水楊酸的衍生物，經近百年的臨床應用，證明對緩解輕度或中度疼痛，如牙痛、頭痛、神經痛、肌肉酸痛及痛經效果較好，亦用
關于β氧化的基本介紹
在肝臟內脂肪酸經β-氧化作用生成乙酰輔酶A，兩分子的乙酰輔酶A可縮合生成乙酰乙酸。乙酰乙酸可脫羧生成丙酮，也可還原生成β-羥丁酸。乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮總稱為酮體。肝臟不能利用酮體，必須經血液運至肝外組織特別是肌肉和腎臟，再轉變為乙酰輔酶A而被氧化利用。酮體作為有機體代謝的中間產物，在正常的
關于阿洛酮糖的基本介紹
阿洛酮糖（英語：Psicose）在分類上屬于己糖與酮糖,為D-果糖三號位碳所對應的差向異構體。IUPAC名(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one。有調節血糖等有益人體健康的特殊功能,被美國食品導航網評價為最具潛力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定轉化
關于阿斯巴甜的基本介紹
阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑,被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中,其安全性非常重要。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑,但其應用仍十分廣泛, 尤其過量使用,可能會影響人們的生命安全。 天門冬酰苯丙胺酸甲酯俗稱阿斯巴甜,化學式為C14H18N2O5,在室溫下以白
關于硫胺素的基本介紹
即維生素B1。它在生物體內的輔酶形式是硫胺素焦磷酸 (TPP)。 硫胺素焦磷酸過去也稱為輔羧酶。它在動物糖代謝中起著重要作用，例如丙酮酸在脫羧作用時需要它。在TPP缺少的情況下，代謝中間物丙酮酸不能順利脫羧會積聚于血液和組織中而出現神經炎癥狀。TPP 還是其他酶例如 -酮酸氧化酶、轉酮醇酶的輔
關于氯仿的基本介紹
三氯甲烷，是一種有機化合物，化學式為CHCl3，為無色透明液體，有特殊氣味，味甜，高折光，不燃，質重，易揮發。對光敏感，遇光照會與空氣中的氧作用，逐漸分解而生成劇毒的光氣（碳酰氯）和氯化氫。可加入0.6%～1%的乙醇作穩定劑。能與乙醇、苯、乙醚、石油醚、四氯化碳、二硫化碳和油類等混溶、 25℃時
關于苯并芘的基本介紹
苯并芘（Benzopyrene），是含苯環的稠環芳烴。根據苯環的稠合位置不同，苯并芘有多種異構體，常見的有兩種是，一種是苯并[a]芘，CAS號為50-32-8，有致癌性；另一種苯并[e]芘，CAS號：192-97-2，有強致癌性。苯并芘難溶于甲醇、乙醇，不溶于水，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙
關于腦苷脂的基本介紹
腦苷脂（cerebroside）不含磷，常呈中性。其極性頭含糖。最簡單的腦苷脂為存在于腦細胞膜中的半乳糖腦苷脂，其極性頭基為β-D-半乳糖。葡糖腦苷脂存在于其他組織的膜中，其極性頭含β-D-葡萄糖。某些半乳糖腦苷脂的3位碳被硫酸化，稱為腦硫脂。更復雜的腦苷脂的極性頭含有 4個以上糖基組成的不分支