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近日，加拿大發布G/SPS/N/CAN/657號通報，加拿大衛生部食品司針對一項關于一種新型食品添加劑準許使用要求的提案進行了詳細的安全評估。最終該評估并未發現任何安全相關問題，故加拿大衛生部擬批準該添加劑按該提案所規定進行使用，并對現行準許使用的食品酶名單進行修改，以許可該新型添加劑脲酶作為一種食品酶使用于葡萄酒和清酒內。目前該通報正在征求意見中。 檢驗檢疫機構在此提醒相關出口酒類企業：目前國內常將脲酶用于分解葡萄酒中殘存的脲，而隨著該公告的發布，企業在日后出口至加拿大的葡萄酒和清酒中也將可以放心使用。但由于目前該通報尚處于征求意見中，企業應密切關注，特別是注意加方是否會出臺有關脲酶的添加限量方面的要求。 ......閱讀全文
近日，歐盟環境委員會指出，非加工食品應當禁止使用食品添加劑；兒童食品應當禁止使用甜味劑、色素；其它食品應使用對人有益的添加劑。 近年來，食品添加劑受到了眾多媒體的關注，尤其是在去年英國南安普頓關于部
近期微信群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2017年第3期《食品安全風險解析》，組織有關專
近期微信群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2017年第3期《食品安全風險解析》，組織有關專
在食品領域，任何以前未知的危害被發現都會引起高度關注。一篇最近發表在《自然》雜志的研究論文稱，膳食乳化劑對小鼠腸道菌產生影響，進而可能促進結腸炎和代謝綜合征的發生。乳化劑是什么？它有哪些作用？它真的會對健康產生危害嗎？作者通過深入分析發現，這項研究的內容，并不足以對“膳食乳化劑”這一大類食品添加
2012年3月27~28日，由北京食品學會、北京食品協會聯合主辦的 “第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”在北京國家會議中心隆重召開。本屆大會主要內容由主論壇、專題研討會和產品展示會三部分組成。邀請來自中國食品安全行業的政府官員、企業領導及科學技術領域的60余位知名專
人體必需的八種氨基酸，基本上全部都是來自于蛋白質，因此，每天定量的攝取蛋白質，對于人體健康具有舉足輕重的作用，國家食品安全局對蛋白質的管理條例也列舉的相當詳細，要求各設計到蛋白質加工的單位必須配備蛋白質測定儀，進行蛋白質含量的把關，在食品說明上必須詳細注明蛋白質含量，對于新食品的審批，各項參數必須滿
食品工業界在繼續發展現有控制微生物控制方法的同時，正研究新技術以保證食品的微生物安全，同時也為消費者提供稍需加工或不需加工的高質量食品。這些年，輻照、高強度電子場、脈沖光、紫外線、高壓加工和臭氧已作為消滅微生物的非加熱方法。然而，在商業上運用這些技術僅在最近幾年。盡管這些新技術以及其它方法看起來
食品工業界在繼續發展現有控制微生物控制方法的同時，正研究新技術以保證食品的微生物安全，同時也為消費者提供稍需加工或不需加工的高質量食品。這些年，輻照、高強度電子場、脈沖光、紫外線、高壓加工和臭氧已作為消滅微生物的非加熱方法。然而，在商業上運用這些技術僅在最近幾年。盡管這些新技術以及其它方法看起來能
時 間：2010年11月19日下午 地 點：北京國二招賓館 主持人：王林（中國疾病預防控制中心政策辦主任） 王林：尊敬的各位專家、各位媒體的朋友，大家下午好！ 近期，媒體包括社會各界非常關注鐵強化醬油的有關信息，應大家的要求，我們今天下午舉辦這次鐵強化醬油信息共享會。首先
摘要：酶聯免疫吸附技術（ELISA）是將抗原抗體反應的高度特異性和酶的高效催化作用相結合的一種免疫分析方法，具有操作簡便、快速、有效、特異性強等特點，能批量檢測食品中的藥物殘留、病原微生物以及轉基因食品等。本文主要闡述了酶聯免疫吸附法在食品安全檢測中的應用。 食品安全問題是全球關注
分析測試百科網訊 近日，國務院辦公廳發布《國家標準化體系建設發展規劃（2016—2020年）》（以下簡稱“規劃”）。 與國際互通 “規劃”指，到2020年，基本建成支撐國家治理體系和治理能力現代化的具有中國特色的標準化體系。標準化戰略全面實施，標準有效性、先進性和適用性顯著增強。標準化體制機
一、食品二氧化硫檢測的必要性二氧化硫在通常狀態下是一種無色的有刺激性氣味的氣體，有毒，易溶于水。并且溶解后和水發生化學反應生成亞硫酸。二氧化硫及亞硫酸鹽具有漂白性，它與有色物質發生化合作用生成無色的化合物，但是這種反應是可逆的， 在受熱后物質又會變為原來的顏色。由于二氧化硫及亞硫酸鹽的S&
——第三屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇報告 分析測試百科網訊 2016年9月7日-8日，第三屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇在北京萬方苑國際酒店舉辦。經過了第一天的食品實驗室的管理與質量控制和食品實驗室運行與微生物檢測技術論壇（詳見報道：第三屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇在京
食品安全問題一直是人們最關注最擔心的問題，前些年我國食品安全問題隨處可見，對人們的身心健康構成了巨大的威脅，近幾年來，我國食品安全問題的形勢得到根本性的好轉。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的消費觀念逐漸變化，消費方式也從過去的家庭烹飪轉向
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
2018年5月31日訊，每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布，得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術情報研究所的支持。 1.牛仔褲耐臟可以好幾
由北京市科協、北京市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布的每月科學流言榜，5月共有6條流言上榜。1. 節能燈致癌還有毒流言：目前已是家居必備品的節能燈泡，竟然是誘發多種癌癥的超級癌源，并且含有劇毒物質汞元素。真相：此流言的所謂依據是：美國Live Sci
分析測試百科網訊 2015年3月29-30日,第五屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（簡稱 CFAS 2016）在北京國際會議中心舉辦。在30日的食品與農產品農獸藥殘留檢測專題研討會上,10位專家分別做了主題報告,吸引了近百人到場聆聽。CFAS 2016食品與農產品農獸藥殘留檢測專
酶聯免疫（ELISA）檢測、微生物微孔板培養檢測、化學或生物化學微量分析法檢測等應用比色法檢測的項目， 廣泛應用于各級醫院臨床診斷、微生物學、免疫學、病理學、生物學、藥物學、畜牧及農業科學等領域。 食品安全檢測 ? 近年來，食品安全形勢越來越嚴峻，世界各國都很重視食品安全問題，先后制定了嚴
[檢測技術篇] 三聚氰胺、毒豇豆、地溝油、南京小龍蝦、麥樂雞添加劑、乳品激素、植物奶油、蜂膠造假、化學火鍋……2010年的食品安全格外引人注目。與此同時，食品分析與檢測的技術與標準也在持續更新。 2010年3月8日，濰坊樂港公司對歐盟預警成功反訴，歐盟撤預警，承認預警
引言：近年來，我國食品安全問題頻繁，引起了政府和群眾的高度關注。迫切需要通過食品檢測技術的應用來破解這一難題，本文主要探討了當前食品檢測技術存在的問題，并對食品檢測技術的未來發展趨勢進行了展望。 “民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系著一國的穩定與安全。當前我國食品質量安全問
電化學發光（ECL）分析法由于其可控性好、靈敏度高、選擇性好、儀器簡單等優點已成功應用于環境科學、生命科學和材料科學等領域。魯米諾是常用的發光試劑，它具備很好的發光性能，尤其是對活性氧有良好的響應，可作為酶催化反應的信號輸出，以研制ECL生物傳感器〔1～3〕。諸多酶催化反應的產物為H2O2，可以
OMP是未納入我國食品衛生標準管理的食品原料 專家目前分析認為OMP牛奶尚屬安全 近一段時期以來，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問題受到社會廣泛關注。衛生部有關部門負責人昨天接受本報記者采訪時表示，雖然不會對人體造成健康危害，但是 OMP不屬于我國批準使用的食品添加劑，也不屬于申報
冬天大家圍坐在一起吃火鍋是件愜意的事情，還有很多人在涮完肉后喜歡喝火鍋湯。不過，有新聞爆料稱，火鍋湯煮久了會產生亞硝酸鹽，喝了致癌。真有這種可能嗎？ 火鍋湯中的亞硝酸鹽來自蔬菜 火鍋湯里的確會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可能來自硝酸鹽的分解產物，但主要還是來自涮火鍋時加入的食物，尤以植物性食材為
2014年5月7-8日，第三屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會在北京國際會議中心盛大召開。本屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會由中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會和中國儀器儀表學會檢驗檢
摘 要：快速檢測方法及產品在保證食品質量安全方面發揮著重要作用，然而我國快檢市場魚龍混雜，快檢產品質量參差不齊，缺乏有效的管理，市場迫切需求切實有效的快檢產品。本文對比研究了國內外快檢產品的管理及評價方法，從多項評價指標分析了各組織/機構的評價規范及優勢，以期為我國快檢產品評價的實施及研究提供技
分析測試百科網訊 2016年10月29日，在第十九屆全國分子光譜學學術會議暨2016年光譜年會召開期間，會務組組織了拉曼光譜、紅外光譜、原子光譜分會場，讓各位到會學者進行交流學習。在“拉曼光譜及相關光譜技術的研究進展”分會現場人頭攢動，來自多個領域的拉曼光譜專家及相關廠商介紹了拉曼光譜的新技術、
分析測試百科網訊 2015年9月17日，農產品中混合污染物風險評估技術研討會在濟南召開。軍事醫學科學院疾病預防控制所的彭雙清研究員、中國農業科學院柑桔研究所的龐俊曉博士、江南大學的孫秀蘭教授、浙江省農業科學院的蔡磊明教授級高工、浙江農科院質標所的王彥華副研究員和賽默飛世爾科技的高級工程
常見的食品化學危害有哪些呢？食品中化學危害的來源，可將其分為： （1）天然存在的化學危害，如真菌毒素、細菌毒素、藻類毒、植物毒素和動物毒素； （2）環境污染導致的化學危害，如重金屬、環境中的有機物等；
在俄羅斯科學基金會支持下，俄科院西伯利亞分院克拉斯諾亞爾斯克科學中心和西伯利亞聯邦大學的科學家組成的團隊開發出一種生物發光酶測試系統，用于評估碳納米材料的毒性。該系統具有簡單、快速、靈敏度高的特點，這項研究成果發表在《體外毒理學》（Toxicology in Vitro）雜