我國肉制品質量安全追溯體系建設試點進展順利
工業和信息化部消費品工業司司長王黎明5日說，我國正在內蒙古錫林郭勒盟開展牛羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點，未來消費者買的每一塊牛羊肉都將擁有自己的二維碼“身份證”，展示其從出生、飼養、病疫、屠宰到運輸等各環節的信息。目前試點工作進展順利，已取得階段性進展，預計2013年試點旗市將建立30萬只羔羊可追溯檔案。 王黎明在內蒙古錫林郭勒盟舉行的2013年肉制品質量安全追溯體系建設試點工作交流會上表示，當前我國肉制品行業發展中還存在并面臨著資源環境約束增強、研發投入不足、產品結構調整較慢、淘汰落后和節能減排與質量安全壓力較大、同質競爭激烈、品牌附加值低等問題和困難，肉制品行業調結構、穩供給、保安全任重道遠。實行肉制品質量安全追溯體系建設，旨在推進肉制品行業兩化深度融合，加強肉制品企業質量安全主體責任，促進肉制品加工業重點地區和企業自主品牌建設，推動肉制品加工業平穩健康發展。 錫林郭勒盟行政公署副盟長斯琴畢力格介紹說......閱讀全文
我國肉制品質量安全追溯體系建設試點進展順利
工業和信息化部消費品工業司司長王黎明5日說，我國正在內蒙古錫林郭勒盟開展牛羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點，未來消費者買的每一塊牛羊肉都將擁有自己的二維碼“身份證”，展示其從出生、飼養、病疫、屠宰到運輸等各環節的信息。目前試點工作進展順利，已取得階段性進展，預計2013年試點旗市將建立30萬
科技創新助推肉制品安全
作為普通人生活必不可少的重要消費品，肉制品安全問題一直備受關注。然而，近年來“注膠肉”“拼接牛排”“僵尸肉”等各種肉類食品安全問題頻頻被曝光，這些肉類食品的安全問題自然也成了消費者關注的焦點。作為普通消費者，很想知道究竟什么樣的肉類是安全可靠的？在肉類加工行業，有沒有什么新技術可以降低產品的安全
市場監管總局開展肉制品質量安全提升行動的指導意見
市場監管總局關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見（國市監食生發〔2021〕5號） 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）： 近年來，市場監管部門嚴格落實食品安全法律法規和“四個最嚴”要求，把肉制品作為食品安全監管重點，著力加強質量安全監管，肉制品質量安全總體水平不斷提
湖南、江西部署肉及肉制品安全專項大檢查
2014年7月29日，湖南省人民政府副省長、省食安委副主任李友志主持會議，專題研究食品藥品等安全工作，決定用3個多月時間開展全省肉及肉制品安全專項大檢查，并由省政府督查室牽頭督導市、縣政府食品藥品監管機構改革。 李友志要求，全省各級各有關部門要充分認識當前食品藥品安全嚴峻形勢，樹立“紅線管理、
廣東750家肉制品生產企業集體承諾食品安全
廣東全省獲得生產許可證的750家肉制品企業法定代表人，24日在廣州簽署保障食品安全的承諾書，該省質監局局長賴天生指，生產經營企業是食品安全的第一責任人，第一責任人責任不落實是直接威脅食品安全的根源。 廣東省質監局為進一步打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，組織會議再次明確企業的質量安全主體責
加強產品質量安全監管－嚴守質量安全底線
2019年，云南省市場監管局發揮認可檢測作用，加強產品質量安全監管，努力維護市場公平競爭，服務人民群眾美好生活的質量需求。 圍繞重點領域監管開展重點整治 結合云南省產業發展、消費品投訴和近年來國抽、省抽情況，加強兒童及學生用品、電子電器、輕工產品、建筑及裝修材料、農業生產資料、危險化學品及其
張綱：質量安全和質量發展沒有國界
張綱在首屆中美質量論壇上指出 質量安全和質量發展沒有國界 3月24日，首屆中美質量論壇在深圳舉行。論壇由國家質檢總局、深圳市政府指導，深圳市質量協會和美國質量協會聯合主辦。質檢總局總工程師張綱出席論壇并講話。 張綱表示，中國政府始終把提高產品質量放在經濟社會發展的重要位置，制定了符合中國
大運食品安全監管進駐賽場－重點查奶制品肉制品
第26屆世界大學生夏季運動會即將在深圳召開。昨日，國家工商總局對大運會流通環節食品安全和市場監管部署時表示，供應大運會的食品經營者所在工商局要通過工商專管員24小時駐點式監控，并對大運會運動員、工作人員開辟綠色通道快速解決消費投訴。 重點抽查奶制品肉制品 國家工商總局要求，對食品流通
國務院食品安全辦:開展肉及肉制品專項治理行動
為進一步嚴厲打擊制售假羊肉、病死畜禽肉等違法行為，在近年來已重點部署工作的基礎上，國務院食品安全辦近日發出通知，要求各地各部門深入開展肉及肉制品專項治理行動，全面加強肉及肉制品質量安全監管。 通知指出，當前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪活動引起社會廣泛關注，此次肉
山東德州啟動食品安全風險監測－草莓肉制品重點檢測
近日，德州2017年食品安全風險監測工作正式啟動，按照省、市衛計委要求，此次監測樣品為草莓、肉和肉制品，檢測項目為農藥殘留和禁用藥物。 據介紹，開展食品安全風險監測的目的是了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發現食品安全風險，以便及時采取相應的
什么是調理肉制品？
調理肉制品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調味料和其它輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。調理肉制品需在冷藏或冷凍條件下貯藏、運輸及銷售，食用前需經二次加工。常見的調理肉制品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。由于調理肉制品預先經過處理，食用前
什么是調理肉制品
什么是調理肉制品? 仍以牛排為例，按加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排”。“原切牛排”指未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，屬于生鮮肉。“重組牛排”也稱“拼接牛排”，是借助肉的重組技術加工而成的調理肉制品。調理肉制品指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調味
肉制品脂肪含量測定
肉制品中脂肪含量不僅是各類食品的重要質量指標，也關系著人們的身體健康。通常，肉制品脂肪含量測定有多種方法，如粗脂肪測定儀、國家標準法、或者用超聲波進行測定。那本文主要介紹利用超聲波來測定火腿腸中脂肪含量。 取超市銷售的火腿腸200g，用絞肉機絞兩次進行預處理。精確稱取預處理過樣品約2g左右，置
農產品質量安全法修訂草案：建立質量安全追溯制度
農產品質量安全修訂草案19日提請十三屆全國人大常委會第三十一次會議審議，完善農產品生產經營全過程管控措施，建立食用農產品質量安全追溯制度是此次修訂的一大內容。 修訂草案中明確，建立食用農產品質量安全追溯制度，規定農產品生產企業、農民專業合作社應當依法開具食用農產品質量安全承諾合格證，并對其銷售
《肉制品安全信息追溯體系規范》1月施行行業標準發布
近日，中華人民共和國工業和信息化部發布公告（2023年第7號），公告稱，工業和信息化部批準《工業用乙二胺四乙酸》等586項行業標準，其中包括正式發布的《肉制品安全信息追溯體系規范》（QB/T5795-2023）行業標準。 據悉，《肉制品安全信息追溯體系規范》（QB/T 5795-2023）將于
天津發布食品安全抽檢信息，肉制品檢出微生物污染超標
4月2日，天津市市場監督管理委員會發布2020年第11期食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及2大類食品，包括：肉制品、餅干，共計69批次，其中合格68批次，不合格1批次，本次抽檢合格率98.55%。 抽檢信息顯示，不合格產品涉及1批次肉制品，不合格原因為檢出微生物污染超標，為天津物美未來
微生物污染居食品安全關注首位－乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
北京出臺措施促進供給側質量提升和質量安全
北京市政府常務會議日前審議通過《北京市貫徹質量發展綱要實施意見２０１６年行動計劃》，重點促進供給側質量提升和質量安全，促進內外銷產品“同線同標同質”。 在促進供給側質量提升方面，北京市將圍繞重點發展先進制造業、戰略性新興產業和現代服務業，培育新技術、新工藝、新模式和新業態，推動新能源汽車、集成
河北本級食品安全監督抽檢2批次散裝肉制品不合格
11月23日，省食藥監局發布今年第6批省本級食品安全監督抽檢信息。本次抽檢涉及肉及肉制品、飲料、調味品、酒類等6大類，共抽檢樣品396批次，其中2批次散裝肉制品不合格，檢出不合格項目為總砷和苯甲酸。 抽檢信息顯示，在石家莊市新華區中儲市場258號抽檢的散裝豬肝總砷超標，在定州市西城菜市場東2
四川省印發《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》
近日，四川省食品藥品監督管理局結合全省各地風險研判情況，對當前肉及肉制品食品安全形勢進行了研判，并印發了《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》。要求各地、各單位有針對性地開展防控工作，切實消除食品安全風險隱患。 一是高度重視肉及肉制品食品安全風險防控工作。四川省食品藥品監督管理局主要負責人
聚焦中藥安全與質量控制
2013年11月14日，由弗戈工業媒體《實驗與分析》雜志、實驗與分析網與四川食品藥品檢驗所聯合舉辦的“2013中藥安全與質量控制研討會·川渝站” 在國家(成都)生物醫藥產業創新孵化基地隆重召開，會議吸引了來自西南地區以及全國各地的中藥企業、藥檢系統以及高校科研院所的近140位聽眾。《實驗與分
福建棉花灘水庫魚類質量安全
農業部漁業產品質量監督檢驗測試中心(廈門)從7月18日至23日對受福建紫金銅礦廢水污染后福建省棉花灘水庫魚類質量安全進行檢測，至23日上午檢測工作結束，檢測結果顯示：福建棉花灘水庫魚類質量安全。 據檢測報告了解，7月18日至19日，檢測中心分別在棉花灘水庫的石鼓庫灣、橫橋碼頭庫灣、石圳庫灣、樓
威海環翠區專項檢查水產質量安全
8日，記者從環翠區海洋與漁業局獲悉，日前，環翠區海洋與漁業局正式啟動春節期間的水產品質量安全專項執法檢查，切實保障春節期間水產品質量安全水平。 日前，環翠區海洋與漁業局水產品質量安全監管與執法人員轄區內水產企業進行執法檢查、產品抽檢和宣傳教育。主要檢查漁藥、飼料庫房是否存在和使用國家禁用藥品
農用面粉加工機械質量安全現狀
????? 農用面粉加工機械是我國農村人口食用面粉不可缺少的主要機械加工設備，主要以單機和小型面粉加工成套設備為主，其具有價格較低、體積小、使用方便，適用于農村個體加工及鄉鎮小型面粉加工廠使用。在面粉加工過程中，其面粉加工機械的性能直接影響著面粉質t與能源消耗，面粉加工機械的安全設施直接關系到使用者
湖南：確保疫苗安全質量“無縫”監管
受去年“疑似接種乙肝疫苗異常反應病例事件”影響，今年以來，湖南部分地區乙肝疫苗接種率下降30％左右。湖南省衛生部門表示，目前，湖南省已建立乙肝疫苗批簽發、運輸、儲存、接種全過程監管體系，確保疫苗安全質量“無縫”監管。 4月25日是第29個全國兒童預防接種宣傳日，今年的宣傳主題是“接種疫苗，
陜西：全省羊乳粉質量安全可控
日前，從陜西省食品藥品監督管理局召開的全省羊乳粉生產企業專項整治通報會上了解到，為切實做好羊乳粉質量安全監管，推動該產業健康持續發展，該局在全省范圍內組織開展羊乳粉生產企業專項治理整頓已經圓滿結束，總的來看，全省羊乳粉質量安全可控。 此次專項整頓重點圍繞嬰幼兒配方羊乳粉生產企業，該局一是針對企
社會共治打造質量安全鏈條
近年來，我國農產品質量安全事故頻發，國家對農產品質量安全管理高度重視，加快健全和完善我國農產品質量安全監管體系，許多監管措施相繼出臺。 2017年是全面落實“十三五”規劃的關鍵一年，農產品質量安全監管面臨著新的機遇和挑戰。怎樣讓農產品更安全地“產”出來和“管”出來？到底什么樣的監管體系和監管
質量興農－確保舌尖上的安全
“你們對高毒農藥是如何管理的?”“對農產品的農殘多久檢測一次?發現了問題如何處理?”……7月3日至6日，全國人大常委會農產品質量安全執法檢查組來到山東德州市和濱州市開展執法檢查，檢查組成員不斷對自己關心的問題發問，直言“民以食為天，百姓舌尖上的安全是天大的事，怎么管都不為過”。 農產品基地建設
保障節前水產質量－我市密集展開水產質量安全抽樣檢測
為保障“五一”節前水產品質量安全，近期，市水產品批發市場管理處按照市海洋與漁業局的要求，密集開展水產品質量安全抽樣監測和執法檢查。 執法人員近期特別針對夏商國際水產交易中心開展了夜間水產品質量安全執法檢查，包括全覆蓋性地排查有毒有害、不符合質量安全標準及屬于禁止交易水產品，繼續開展“孔雀石綠”
我國首次發布奶業質量報告－質量安全為歷史最好水平
“2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準。”8月16日，中國奶業協會秘書長谷繼承在《中國奶業質量報告（2015）》發布會上說。 該報告是在農業部、工業和信息化部、