專家稱泡面比包子有營養“垃圾食品”要華麗逆襲？
專家稱泡面比包子有營養 “垃圾食品”要華麗逆襲？ 江蘇專家：相比垃圾食品，“垃圾搭配”更須警惕，長期吃泡面肯定不行 昨天，一則“方便面營養優于包子”的消息，讓無數吃貨震驚。難道一向被稱為“垃圾食品”的方便面，也要逆襲了嗎？這個結論出自天津科技大學營養專家團隊的一份最新研究報告，報告指出，從食物的營養均衡比考量，方便面優于饅頭、米飯等傳統主食。現代快報記者 劉峻 天津專家 方便面營養非常均衡 天津科技大學校長王碩教授指出，在一般的情況下，人們可以通過食用多種不同的食物，并加以烹調，來達到各種營養素的均衡。但如果是方便食品，就需要其本身就能夠具備相當程度的均衡。 專家們分別對15種即食餐食的營養成分進行采樣與分析，結果顯示，涼皮、炒河粉、方便面等一般消費者認為較不營養的食物，反而在三大營養素的能量均衡度上居于前列。其中，方便面的能量相當接近推薦比例，比起部分食品（如包子）更為均衡。 “方便面屬垃圾食品”系謠言 王......閱讀全文
專家稱泡面比包子有營養－“垃圾食品”要華麗逆襲？
專家稱泡面比包子有營養 “垃圾食品”要華麗逆襲？ 江蘇專家：相比垃圾食品，“垃圾搭配”更須警惕，長期吃泡面肯定不行 昨天，一則“方便面營養優于包子”的消息，讓無數吃貨震驚。難道一向被稱為“垃圾食品”的方便面，也要逆襲了嗎？這個結論出自天津科技大學營養專家團隊的一份最新研究報告，報告指出，從食
方便面比包子有營養？專家:偷換概念
一向被視為“垃圾食品”的方便面，營養比包子還要好？國內一所大學公布的一份研究報告引發消費者爭議。幾位食品安全專家昨日接受新京報記者采訪時指出，該報告“偷換概念”，并表示只認準一種方便食品，是無法獲得均衡營養的。 研究報告 方便面不是“垃圾食品” 在近日的第十四屆中國方便面大會上，天津某大學
不健康食品垃圾指數排名：可樂白酒營養價值低
一說到“垃圾食品”人們會馬上想到漢堡包、方便面，其實，從營養素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質含量較高，還含有一定量的B族維生素。真正的垃圾食品一般包含三層含義：營養質量較差;容易讓人在不知不覺中發胖;不利于預防慢性病。按照這三個含義，我們來給垃圾食品排排名。 ? 垃圾指
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
墨西哥開征垃圾食品稅
軟飲消費全球第一 躍居世界最胖國度 墨西哥開征垃圾食品稅 墨西哥參眾兩院近日通過一項法案，開始對國內垃圾食品和含糖飲料征收特別稅，以遏制該國日益嚴峻的肥胖問題。根據這一法案，政府未來將對每百克熱量超過275卡路里的垃圾食品征收8%的特別稅，并對每升含糖飲料增收1比索(1比索約合0.4
土豆真的是垃圾食品嗎？
報道稱，相比馬鈴薯，年輕一代更喜歡米飯和面條，并認為土豆會讓它們發胖。根據The Grocer雜志的報道，過去四年馬鈴薯銷售量下降了5.4％，而大米和面條的銷售額增長了30％。 但馬鈴薯有著令人驕傲的歷史。（圖片來源：www.sciencealert.com） 它是最常見和多功能的根莖類蔬菜
西班牙：垃圾食品增加抑郁風險
外媒稱，很多人在心情低落的時候總是控制不住把手伸向高脂肪的食物。然而，冰淇淋、甜點、漢堡甚至香腸都無助于煩惱的消除，反而會適得其反。 據西班牙《阿貝賽報》9月28日報道，西班牙納瓦拉大學和大加那利島拉斯帕爾馬斯大學的研究人員在《BMC醫學》雜志上發表研究報告稱，此類食品正是導致無論成人還是
食藥監總局解讀隔夜菜、方便面等食品有毒傳言
作為2014年全國食品安全宣傳周重點活動之一，國家食品藥品監督管理總局日前聯合多家單位，指導中央電視臺攝制節目，對近期較流行的食品安全傳言進行解讀。 隔夜菜能吃嗎 回應：須適當保存，亞硝酸鹽含量有所上升但在安全范圍內 中國工程院院士孫寶國說，盡管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如果用量合適，不
營養專家不愿碰的食品
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成復合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。 果珍。果珍很早就進入了我們的生活，盡管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果
應該重視營養強化食品
???? 說起加碘鹽，人們是再熟悉不過了，關于它的種種好處，人們或多或少都能說出些道道來。雖說作為由國家強制性進行的第一個食品強化工程，加碘鹽成功打響了強化食品進駐我國食品市場的“第一槍”，但這條道路并非一帆風順。時至今日，了解“強化食品”概念的依然寥寥無幾。而幾乎就在同一時刻，全世界近80個國家，
食品營養標簽：健康“小”管家
從2013年1月1日起，我國首個食品營養標簽國家標準《預包裝食品營養標簽通則》正式實施。根據規定，此后生產的預包裝食品都必須在包裝上添加營養標簽，否則不得銷售。 雖然營養標簽“國標”實施已經兩年，但是，據媒體報道，仍有不少企業“重質量輕標簽”，未標注營養成分或標注錯誤，甚至為此付出了“學費”。
運動營養食品使用營養強化劑有新規定
衛生部19日發布公告指出，根據相關法律規定制定的《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》正式發布并施行。 運動營養食品指為適應運動員的生理、代謝需要或某些特殊營養素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養補充食品。 為了規范運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用，新制定
方便面巨頭相繼陷入原料輻照門－普遍無輻照標識
近日，方便面“大佬”康師傅和統一陷入沸沸揚揚的“原料輻照門”，使得公眾的視線再次聚焦在小小的一碗方便面上。方便面調料包通過輻照來殺菌的“潛規則”浮出水面，但目前國內市面上銷售的方便面幾乎沒有一家標注。 記者走訪方便面市場后發現，很多方便面品牌對于產品標識標注非常“巧妙”地“趨利避害”——對
解讀食品安全熱點傳言：方便面油炸面餅是否致癌？
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑
網傳吃一碗方便面要花32天解毒－專家稱不可信
"方便面有毒"的各種傳聞經常在網上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿，面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報"求證"欄目記者進行了調查采訪。 方便面中添加劑過量? 回應：一包面含25種添加劑系誤讀;送檢三種面餅，未檢測
人民日報記者調查稱方便面有毒說不可信
“方便面有毒”的各種傳聞經常在網上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿，面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報“求證”欄目記者進行了調查采訪。 方便面中添加劑過量? 回應：一包面含25種添加劑系誤讀;送檢三種面餅，未檢測
英國研究稱垃圾食品影響智商
英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童后發現，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日后智商可能低于同齡人。這一研究報告發表在2月7日出版的英國醫學會下屬《流行病和公共衛生期刊》（Journal of Epidemiology and Community Health）月刊上。 這項研究涉及199
兒童食品營養標準不能留白
近日，國家市場監管總局發布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，在全國開展“五毛食品”整治工作。 人們對“五毛食品”并不陌生，這類食品口感辛辣刺激、色澤鮮艷，備受兒童和青少年喜愛，然而卻可能存在高油、高糖、高鹽或甜味劑、防腐劑超標等問題，對身體健康有傷害。對校園及周邊的“五毛食品”
美國欲修改食品營養標簽
日前，記者從山東省萊蕪市檢驗檢疫局獲悉，前不久，美國食品藥品管理局(FDA)公布一項食品營養標簽改革方案，這是美國食品營養標簽實施20年以來首次大幅度修改。萊蕪市7家輸美食品企業需重印標簽。 據了解，此次修訂將更新過時的食用分量要求，并將標簽主要部分(如能量、使用分量)作以突出標示。 記者了
食品營養成分分析
食品檢驗與分析的內容很豐富，而且范圍相當廣泛，在各種食品中有許多組分是相同的，有一些組分則是不相同的。特別是不同種類的食品具有不同的特性。下面我們先講食品分析范圍 1.對食品營養成分分析（一般成分的分析） 營養成分包括: ⑴水分water ⑵水分適度 water activity ⑶灰分as
“營養食品”不是保健品
標稱“食字號”的營養食品并非傳統意義的保健食品，不一定具有產品包裝所標注的服用效果。市工商局近期對本市流通領域經銷的、宣稱有功效成分的食品進行了質量監測，發現其中審批文號為“健字號”的保健食品合格率達到89.7%;但衛生許可證號為“食字號”的營養食品合格率僅63.6%，質量情況令人擔憂。
方便面國家標準將出臺－包裝須明示添加劑
方便面國家標準將出臺 消費者關心的食品添加劑問題 參照相關衛生強制標準執行 方便面包裝 須明示添加劑 《方便面》國家標準已通過了專家審定，不久將正式推出。這是記者今天(14日)上午從全國糧油標準化技術委員會獲悉的。 對于消費者關心的食品添加劑問題，新國標明確提出，方便面中食品添加劑和營養強化劑
我國雜糧方便面創新實現重大突破
雜糧深加工產業得到了各方專家、領導的關注業界專家學者參加六糧面、青稞面系列產品鑒評會濠吉集團董事長嚴俊波接受媒體采訪 對于10年來一直徘徊不前的中國方便面行業，隨著四川濠吉集團玖玖愛食品有限公司雜糧方便面的創新突破，或將被打破，并將加速我國方便食品行業實現健康轉型的產業升級。2013年11月16日
吃方便面、薯片等于喝油－專家建議盡量少吃
生活中，很多人都知道方便面、薯片等油炸食品對健康不好，卻難以抗拒。近日，CCTV-4《中國新聞》欄目稱“吃方便面等于喝油”“薯片含油太多可以燃燒”，著實讓人們喉嚨發緊，再也不敢吃這些東西了。情況確實如此嗎?專家稱，這個說法略顯夸張，但方便面和薯片確實是含油多營養差的食物，建議少吃。 報道中
康師傅統一推出5元以上方便面－業內直言不看好
業內人士表示，方便面企業要做人力資源的調整，銷售區域應由一、二線市場退到三、四線市場 近期，方便面兩大巨頭康師傅和統一均發布了自己的新品，定價區間在5元至7元之間。而巧合的是，兩者均借此機會宣布退出方便面“價格戰”，轉而以價值驅動行業變革。 不過，這樣的覺悟，似乎是建立在兩者今年中報業績均
方便面碗外層熒光物不會遷至內層
近日，有關方便面碗外層包裝熒光物或超標，可能遷至內層污染食物的消息引起消費者的擔憂。那么，方便面碗熒光物真的超標了嗎?這些熒光物會滲到內層危害健康嗎?對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院給出了科學的實驗證實：目前，一些市售方便面碗外層包裝確實含有熒光物，但沖泡不會導致熒光物遷移至食品中去，所
營養學家反對家樂福使用自制食品營養標簽體系
法國《巴黎人報》10月14日報道稱，醫生、營養學家、研究人員均主張建立簡易統一的食品營養標簽體系。他們對超市巨頭家樂福的市場營銷策略表示反對，并要求家樂福取消自己制定的標簽體系。同時，他們認為家樂福應該遵從官方統一制定的標簽體系。 報道稱，食品標簽應提供營養成分信息，以幫助消費者均衡膳食，這
研究稱垃圾食品會使人不再喜食健康食品
如今隨著生活節奏的加快，快餐越來越受到人們的喜愛，而傳統佳肴反而被很多人丟棄，這之間是否存在聯系呢？據俄羅斯“醫學論壇”新聞網8月28日消息，澳大利亞新南威爾士大學科學家研究發現，垃圾食品會使人不再喜食健康食品。 垃圾食品通常是指高熱量、高脂肪和低營養的食品。專家以實驗鼠為對象進行一項研究，
奶業專家王丁棉：工業明膠用在食品中就是毒藥
4月9號，今日多名媒體人士在微博爆料稱，老酸奶、果凍類食品不要給孩子吃，因為里面含有用廢棄皮鞋做出來的明膠。對此，原中國奶業協會常務理事王丁棉稱工業明膠不允許用于酸奶等食品中，因為工業明膠含有鉻、鉛等重金屬，用在食品中無異于毒藥。 食用明膠被廣泛應用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲
方便面致癌？質檢總局：沒依據！
鑒于“方便面致癌”不斷見諸報端的情勢，昨天來自權威部門的官員和專家學者首次聚集一堂，對此作出回應：中國方便面是嚴格按照有關國家標準進行生產的安全食品，致癌說沒有依據。 結論：中國方便面是嚴格按照有關國家標準進行生產的安全食品，食用方便面無害。 據悉，有關“方便面致癌說”的報道近來不時見諸報端