200余家連鎖企業聚焦食品供應鏈安全
由中國連鎖經營協會主辦的第四屆食品安全年會將于4月24日~26日在上海召開。屆時，小肥羊、全聚德、家樂福等200余家來自連鎖零售、餐飲的企業以及相關服務機構、政府管理部門的食品安全專家學者就如何構建從田間到餐桌的食品安全戰略、如何通過完整的監督管理體系保障食品供應鏈條的高品質運轉、如何提升零售和餐飲企業的品牌美譽度和企業競爭力等熱點話題展開討論。期間，中國連鎖經營協會還將與食品商業論壇(CIES)首次合作，共同舉辦中國食品安全日活動。 中國連鎖經營協會發布的2007年超市食品安全報告顯示，目前，大賣場和超市正成為消費者購買食品的主要零售渠道。受調查的消費者在這兩個渠道中選購了他們日常生活中70%的生鮮食品、88%的常溫包裝食品、92%的冷凍和冷藏食品。受政府政策的影響和行業發展的需要，許多零售企業通過開展基地建設來保證商品品質、控制食品安全等核心環節，以提升自身競爭力，更好地滿足消費者需求。......閱讀全文
200余家連鎖企業聚焦食品供應鏈安全
由中國連鎖經營協會主辦的第四屆食品安全年會將于4月24日~26日在上海召開。屆時，小肥羊、全聚德、家樂福等200余家來自連鎖零售、餐飲的企業以及相關服務機構、政府管理部門的食品安全專家學者就如何構建從田間到餐桌的食品安全戰略、如何通過完整的監督管理體系保障食品供應鏈條的高品質運轉、如何提升零售和餐飲
自制食品貼標簽后能不能更改保質期？
賣場超市現制現售，現場分裝或包裝食品，張貼標簽后的產品不得再更改生產日期與保質期，也不得以加貼形式覆蓋原來的生產日期與保質期。這是近日，記者在上海市食品安全工作聯合會提出的《上海市團體標準 “放心餐廳”“放心食堂”》《上海市團體標準 守信超市》2項團體標準公開征求意見稿中了解到的。 從公布的上
食品安全有“據”可查－超市推出可追溯農產品
超市推出可追溯農產品。 “民以食為天”，然而，頻頻發生的食品安全事故，讓眾多消費者在選擇食品時難免心生疑慮：我吃的瓜果、蔬菜來自哪里，是誰生產的，生產過程中用了哪些農藥化肥……盡管它們外觀上看個個那么光鮮可人，但是仍然讓人不禁要對其安全性打上幾個問號。不過，這種狀況有望得以改觀。
北京5000賣場將配食品安全查詢機
只要掃描蔬菜、生鮮肉類包裝上的條形碼，就能看到最新的食品質檢報告和詳細的“身份”信息。昨天，中國生態環境開發研究所表示，預計明年內，將有5000臺食品安全監測公示系統走進超市、社區菜站等便民市場。 據了解，通過該系統，目前共可以查詢到包括魚肉蛋奶、蔬菜等在內的1.7萬余種食品的質量信息，且
聯華超市投資8.4億建物流中心加強食品檢測
聯華超市擬投資8.4億元在上海嘉定江橋建設物流配送中心項目的方案今日(5月5日)獲得董事會通過。這一大型物流中心總面積達到20萬平方米，一個擁有國內一流檢測手段的標準化食品安全檢測中心也將同步建設。 聯華超市總經理華國平表示，標準化食品安全檢測中心建成以后，將把企業自主的食品安全檢測
上海市食品監管網年內覆蓋全市小型餐飲與食雜店
從在閔行召開的上海市餐飲消費和流通食品安全示范街現場會上獲悉，今年年內上海市的食品安全監管網將網羅全市所有小飯店和小食雜店。市食品藥品監管局透露，該市19個區縣在下個月月底前都將創建兩三條食品安全示范街。 據介紹，目前上海有25000家左右小型飯店和75000家左右小型食雜店，也是這次整頓規范的重
臺灣多地抽查超市賣場雞肉標示－不合格率高達56％
臺灣當局"農委會"4日兵分八路，鎖定臺北市、新北市及臺中市16家量販超市，檢查賣場雞肉是否清楚標示"解凍肉"還是"冷藏肉",其中9家業者不合格，不合格率高達56%,將限期2周內改善，否則依"消保法"將開罰6萬至150萬元（新臺幣，下同）。 為免"解凍肉"混充"冷藏肉"
食品保質期內為何頻變質－冷鏈脫節是主因
隨著上海正式入夏，來自食品安全方面的各類投訴呈上升趨勢。據“12345”市民服務熱線統計，僅今年5月，相關來電達千余件，引起筆者注意。 “冷鏈脫節”致提前變質 5月24日，嚴女士在大渡河路一家大賣場購買了一款袋裝火雞腿，次日食用時發現有異味。查看包裝袋，上面顯示的生產日期是5月17日，保質期
燕窩風波后其他滋補品熱銷－43品種出現價格上漲
給家里買盒月餅，再給長輩送上滋補品，對于回家過中秋節的年輕人來說，這樣的搭配再好不過了。隨著中秋佳節的臨近，這兩天，杭州市場各類滋補品的銷售也逐漸升溫，市場零售價格波動加劇，總體呈現上漲態勢。記者從杭州市物價局了解到，在市區主要超市銷售的70種常規滋補品中，與去年同期價格相比，有43 種滋補
端午節即將來臨,市場監管局建議您這樣選購粽子
作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，近期上海市市場監管局對本市相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的粽子產品進行監督抽檢。 此次共抽檢粽子樣品128件，其中生產企業36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務企業32件。樣品涉及上海、江
生鮮供應鏈成超市破局關鍵－食品安全成變革推動因素
未來，超市生鮮競爭的核心必然轉變為掌控生鮮流通渠道和規模優勢整合雙管齊下。而一旦現代零售業的自建供應渠道取代了傳統農產品流通體制的主渠道地位，以量制價，規模為王的時代就會到來。 在國內經營大型連鎖超市，生鮮部門向來是重中之重。其匯集客流、提升人氣、帶動關聯商品的作用是任何超市經營者無法忽視
國內三大網絡餐飲平臺將設“首席食品安全官”崗位
職能部門： 建網絡餐飲食品安全聯絡工作機制 廣州市食藥監局相關負責人介紹，為落實美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡餐飲服務第三方平臺食品安全監管責任，加強信息溝通和交流，促進社會共治，廣州市食藥監局建立網絡餐飲服務食品安全聯絡工作機制，全面提升廣州市網絡餐飲食品安全治理效率。 據介紹，該機制
北京：深夜食堂門店最高補50萬元
市商務局近日發布《關于申報2019年度商業流通發展項目的通知》，對新建基本便民網點、老字號傳承發展、餐飲業等12個方向的項目進行資金補助。在以往基本便民服務的基礎上，新零售門店、消費體驗中心、智能快遞柜等新生業態有了更加明確的扶持標準，對餐飲業的支持也更加細分，深夜食堂、餐廳“廁所革命”都被納
食品安全快速檢測室“開進”超市
“到超市買蔬菜瓜果，這些食品是否有農藥殘留呢？”為了把好食品安全這道關，近日，紅古區在全區6家集貿市場及大中型綜合超市建立了食品安全快速檢測室，在各個鄉（鎮）街道建立了食品安全快速檢測站，每天對所銷售的各類食品進行快速檢測，一旦發現不合格食品，立刻下架。 走進紅古區金海灣綜合超市食品安全快速檢
臺北市4生鮮超市蔬果農藥超標
臺北市衛生局昨公布206件生鮮蔬果抽驗結果，家樂福桂林店的空心菜、內湖店的葉用甘藷-地瓜葉包，及愛買景美店的芹菜驗出農藥殘留超標；好市多內湖店的本產四季豆、頂好超市景美店的金桔，分別驗出不得檢出的殺菌劑和殺草劑，目前商品皆已全數下架。 衛生局食品藥物管理處長王明理表示，今年8至11月，針對零
新疆將用兩年整頓食品安全－重點打擊濫用添加劑
今年4月起，新疆利用兩年時間，在全疆深入開展食品安全整頓工作。其中，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑是打擊重點。 昨日(4月13日)，記者從新疆維吾爾自治區食品安全協調領導小組辦公室獲悉，自治區政府印發了《關于印發自治區貫徹國務院食品安全整頓工作方案的實施意見的通知》，決定自2009年4
濫用添加劑－臘味首當其沖
近日，衛生部發布首批“食品中可能違法添加的非食用物質名單”，其中包括17種非食用物質和10種易濫用的食品添加劑。據悉，這是我國第一次將近年來釀成食品安全事故的“禍根”們作一次集體曝光。記者分別采訪了食品制造廠家、零售超市、質檢部門以及食品行業專家，了解到市面上的散裝食品最容易發生濫用食品添加劑的
價格探底－瓶裝水的“季末狂歡”
夏季的結束并未讓瓶裝水企業的促銷激情褪去。近日，北京商報記者調查發現，市場上的瓶裝水依舊價格戰不斷，12瓶的量販裝產品也打破了價格底線，各水企紛紛調低價格來應對競爭。業內人士認為，夏季結束，瓶裝水的銷量會直線下滑，庫存則會導致成本上升，為緩解資金壓力，調低價格薄利多銷成為首要考慮的戰略。不過，如
家樂福沃爾瑪多種違法手法曝光－業內稱見怪不怪
是漠視中國消費者利益還是入鄉隨俗？為何作為全球知名商業零售巨頭的家樂福及沃爾瑪在中國頻頻爆發不良事件？ 去年年初，家樂福曾因涉嫌價格欺詐被國家發改委嚴肅處理，并處以罰款；沃爾瑪則因在重慶12家門店將普通冷鮮豬肉假冒綠色豬肉銷售，被處以300余萬元罰款和停業整頓15天的處
我國生鮮食品安全檢驗存在的問題與對策探討
摘要：食品安全問題是涉及國計民生的大事，關系到人民生命財產安全和身體健康。生鮮及其加工食品是食品的一種特殊種類，加強對生鮮及其加工食品檢測流程的管理和優化，確保生鮮及其加工食品的安全意義重大。本文探討了我國生鮮食品安全檢驗存在的問題與對策。 食品安全問題是涉及國計民生的大事，關系到人民生命財產
家樂福在14個省市設立食品安全實驗室
一個超市所銷售的一萬多種商品中，食品占了三分之二的份額。近日，記者從鄭州家樂福超市獲悉，家樂福將在鄭州設立肉制品檢測室，進一步重視食品安全，多環節進行食品安全控制。 你當神秘顧客了嗎? 近日，一批顧客受邀成為鄭州家樂福的神秘顧客。他們都是居住在北環附近，經常到一個地方購物的市
FDA高度關注零售食品安全問題
近日，美國食品和藥品監督管理局(FDA)呼吁，提高零售食品行業的安全問題，特別提到了食品安全現場監督的必要性。FDA表示將與州、地方政府、餐館、零售商店經營者密切合作，以防止食物受到污染。 根據2009年發布的一項為期10年的零售食品研究報告，FDA要求零售商店必須配有經過
大連：全力推動食品安全水平整體提升
開展餐飲單位“明凈行”，保障百姓餐桌安全推進食安智慧監管，打造溯源完整鏈條 把好抽檢關口，推動群眾滿意度持續提升 市食品藥品監督管理局將通過對“健康大連2030”行動綱要的一系列貫徹落實措施，不斷強化食品安全監管，健全從源頭到消費全過程的監管格局，嚴守從農田到餐桌的每一道防線，努力構建食品安全
關注網絡餐飲－青海開展網絡餐飲食品安全專項整治行動
臨近春節，針對社會關注的外賣食品安全問題，青海省市場監督管理局從2019年12月開始，在青海全域開展網絡餐飲食品安全專項整治行動。 專項整治行動開展一個月來，青海各地市場監管局通過檢查7467家次網絡餐飲服務提供者，發現部分入網餐飲服務提供者存在無證、冒用或使用虛假食品經營許可證，未在網上公示
上海派出19個督查組分赴各區縣整治產品質量和食品安全
上海市政府新聞發言人焦揚10月31日就上海市目前開展的產品質量和食品安全專項整治情況回答了記者提問。據透露，上海市政府近期已派出19個督查組，分別到19個區縣進行了細致督察。 焦揚說，這次督查的主要目的，是了解各區縣專項整治工作的開展情況，進一步推進下一階段專項整治工作，確保年底全面完成國務院和市
宜家再次陷食品安全風波蛋糕大腸桿菌超標
繼上月底自產瑞典肉丸陷入馬肉丑聞后，時隔不到半月，瑞典家居用品巨頭宜家再次陷入食品安全問題風波。 根據上海檢疫局的消息，在最新一輪的食品質量檢查中，因大腸桿菌超標，目前已銷毀由宜家進口的巧克力杏仁蛋糕總計1.872噸。同時被銷毀的還有大量卡夫奶油芝士蛋糕和2.7噸雀巢
Cstar－中國首秀－梅特勒托利多攜最新技術亮相
于今日(5月13日)開幕的上海國際零售業設計與設備展(C-star )上，梅特勒-托利多(全球最大的實驗室、工業及食品零售業稱重系統制造商和供應商之一)，在德國展館第 N1B03 號展臺展示針對中國食品零售商所開發的最新稱重設備和稱重解決方案。 盡管這是首次舉辦，但 C-star 已獲得國際業內人
沃爾瑪管理粗放－霉變、過期食品仍上架銷售
9月10日接群眾舉報反映貴陽沃爾瑪超市銷售霉變、過期食品，當日記者即前往該市沃爾瑪人民廣場和沙沖路賣場進行暗訪調查。 調查中記者發現，群眾反映的情況基本屬實，國際賣場沃爾瑪不僅兜售霉變、過期食品，且現場管理和售貨人員服務素質也讓人對“沃爾瑪”這一國際品牌充滿質疑。 在沃爾瑪超市果蔬
新食品安全法10月即將施行－熟食“裸賣”將被禁止
咸菜、糍粑魚、肉圓、雞翅……散裝熟食“赤裸裸”地擺上柜臺，供消費者直接挑選。在記者的探訪中，多數超市都是如此。 實際上，對熟食和散裝食品的制售要求，早已有之，但由于種種原因，執行情況并不理想。新的《食品安全法》將于10月1日起實施，超市“裸賣”熟食的行為能被徹底禁止嗎？ 超市熟食裸身岔賣
意大利展開食品安全大檢查
據報道，憲兵隊衛生監察隊正在進行食品安全大檢查，已有多家超市和餐館接受了檢查。據悉，此次檢查還包括一些食品企業，已有四家企業和餐飲店遭到查封，其中包括一家衛生不符合要求的養雞場和一家非法加工臘腸的食品企業；此外，還包括一家華人餐館，其食品保存方式不符合要求，另有一家移民超市的衛生不符合要求且缺乏