各國食品重金屬限量標準比對分析
國際食品法典委員會（CAC）關于食品中重金屬限量的規定主要集中在《食品和飼料中污染物和毒素通用標準》（CODEX STAN 193-1995）。該標準自發布以后經過多次修訂，最新的一次修訂為2013年。 中國關于食品中重金屬限量的規定主要集中在食品安全國家標準《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中，該標準已于2013年6月1日正式實施。該標準規定了鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規定。 歐盟2006年頒布的委員會條例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量，詳細規定了歐盟水產品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中鉛、鎘、汞、錫重金屬的限量。該條例于2007年3月1日實施。隨后歐盟多次發布相關條例對委員會條例(EC) No 1881/2006進行了修訂，調整了重金屬在各類食品中的含量。其中最新......閱讀全文
河北通報3批次問題食品，涉及淀粉及淀粉制品、蔬菜制品
9月16日，河北省市場監督管理局發布2019年第20號食品安全抽檢信息，組織炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、酒類、食用農產品、蔬菜制品、調味品等6類136批次樣品，抽樣檢驗合格樣品133批次，不合格樣品3批次。不合格食品涉及淀粉及淀粉制品不合格樣品2批次；蔬菜制不合格樣品1批次。 其中，有
貴州抽檢5類食品樣品－涉肉制品和蔬菜等
3月19日，貴州省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢糕點、肉制品、食用油、油脂 及其制品、蔬菜制品和飲料5類食品400批次樣品。其中，不合格樣品5批次，涉及肉制品2批次、蔬菜制品3批次。 通報顯示，2批次肉制品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱貴州黃南武食品有限公司生產的
新疆曝光5批次不合格食品，涉及蔬菜制品等
12月20日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2019年第27期食品安全抽檢信息，組織抽檢調味品、肉制品、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品和豆制品等18類食品564批次樣品。
食藥監總局抽檢蔬菜制品等7類食品－10批次不合格
中新網3月8日電 據國家食藥監總局網站消息，近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、飲料、餅干、肉制品、調味品、乳制品和糖果制品等7類食品897批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品887批次，不合格樣品10批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。 總體情況：蔬菜
湖北曝光9批次不合格食品，涉及蔬菜制品、食用油等
據湖北省食藥監局2017年第45期食品安全抽檢信息，湖北省食藥監局組織抽檢16類食品804批次樣品，不合格9批次，其中蔬菜制品不合格樣品3批次；食用油、油脂及其制品不合格樣品1批次；食用農產品不合格樣品2批次；淀粉及淀粉制品不合格3批次。 3批次蔬菜制品不合格，其中2批次二氧化硫殘留量超標
蔬菜干制品中硫酸銅速測盒說明
【簡 介】??銅是人體健康不可缺少的微量營養元素，研究表明成人日攝取1.5～3mg為佳，攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發、月經不調或憂郁癥等。因此，需要嚴格控制食品中銅的含量，保障消費者的飲食健康。本速測盒適用于檢測蔬菜干制品中硫酸銅的含量。【檢 測 步 驟】1. 樣品處理：將樣品剪成小碎
貴州通報7批次不合格食品－涉及蔬菜制品四大類
12月5日，貴州省市場監管局通報，近期該局組織抽檢茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、蔬菜制品、糖果制品、調味品、食用油、油脂及其制品13類食品1295批次樣品，發現不合格樣品7批次。 食用農產品檢出農獸藥殘留問題 不合格樣品中，有
安徽這4批次蔬菜制品檢出不合格，涉及食品添加劑問題
9月2日，安徽省市場監督管理局發布2020年第34期食品安全抽檢信息，組織抽檢蔬菜制品、糕點、酒類等3類食品166批次樣品，不合格樣品4批次，不合格樣品涉及食品添加劑問題。 抽檢信息顯示，不合格食品為4批次蔬菜制品，分別為淮南世紀陽光商廈有限公司銷售的甜百合，安慶桐城市佳佳福生活超市久陽春天店
四川通報不合格食品－涉及蔬菜制品、飲料、蜂產品等5大類
11月1日，四川省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢蔬菜制品、食用農產品、糕點、飲料、蜂產品、食鹽共6類食品255批次樣品，發現不合格樣品15批次，涉及蔬菜制品、糕點、飲料等5大類。 蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標 不合格樣品中，有6批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：林敏銷售的“
深圳這5批次食品樣品不合格－涉及飲料、蔬菜制品等4大類
8月22日，深圳市市場監督管理局通報，2019年6-7月深圳市市場監督管理局對流通環節的食品開展了抽樣檢驗工作，共抽檢流通環節食品1323批次，涉及流通環節經營主體420家次，共檢測食品指標8222項次。其中檢出不合格樣品5批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品2批次，蔬菜制品1批次，薯類
檢出超限量使用食品添加劑－黑龍江3批次蔬菜制品被通報
3月25日，黑龍江省市場監督管理局發布了一期評價性抽檢情況公告。近期，該局組織對哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯等4個城市的食用油（油脂及其制品）、酒類、蔬菜制品等3大類食品326批次樣品開展了評價性抽檢，3批次蔬菜制品因檢出超限量使用食品添加劑被通報。 其中，哈爾濱市比優特商貿有限公司西環商
吉林通報4批次不合格食品－涉及農產品、調味品和蔬菜制品
5月20日，吉林省市場監督管理廳通報，近期，該廳組織抽檢食用農產品、調味品、蔬菜制品等3類食品67批次樣品，不合格樣品4批次，涉及食用農產品、調味品和蔬菜制品。 不合格樣品中，2批次食用農產品檢出禁用藥物、獸藥殘留超標。其中，高新園區吉大超市銷售的標稱小陳蔬菜批發為進貨來源的黃豆芽（計量稱重）
青島建食品追溯系統－可查乳制品肉制品溯源信息
今天，記者從青島市食品藥品監管局了解到，青島將推出“食品追溯公共服務平臺”，追溯以乳制品、肉制品等地產重點產品品種，以后將逐步擴展追溯范圍。記者了解到，“食品追溯公共服務平臺”是目前山東省首個開放性的食品安全信息追溯系統。該平臺一期正式投入運行后，將逐步將其他產品類別的生產企業納入該平臺。
食品摻假鑒別和檢驗：肉類制品
1、新鮮肉與變質肉的鑒別檢驗 (1)感觀檢驗 外觀鑒別 新鮮豬肉――表面有一層微干或微濕潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕、不粘手、肉汁透明。 次鮮豬肉――表面有一層風干或潮濕的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。 變質豬肉――表面外膜極度干燥或粘手
進口家用食品接觸制品問題多
近年來，隨著國內消費者對食品安全的重視、人民生活水平的提高和消費理念的改變，進口不粘鍋等餐廚具、紙杯、玻璃杯等家用與食品接觸產品逐年增多。在老百姓眼中，進口產品高檔、安全、但隨著進口數量的增加，不合格批次也隨之增長。 據統計，不合格產品主要是帶涂層的不粘鍋和玻璃制品，不合格原因主要為蒸發殘
食藥總局抽檢363批次蔬菜制品－合格率95.3％
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在蔬菜及其制品監督抽檢結果中，共抽檢248家企業的363批次產品，其中有17批次產品不合格，合格率為95.3%。 本次抽檢的蔬菜及其制品主要包括醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉
豆制品食品安全令人擔憂
????? ????? 在沙東農貿綜合市場，曹鑒燎要求相關部門對一家蛋糕房的自產豆漿進行嚴格檢測。 粵超市食品抽檢 非發酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，廣州市副市長曹鑒燎對天河及白云區進行了國慶中秋節前檢查工作。本次檢查的重點落在了公共場所的消防安全和食品安全方面。 ?
食品檢測肉制品常見檢測項目
發酵肉制品:鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等。腌臘肉制品:三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘、鉻、總砷、N-
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
拉薩投放蔬菜檢測儀器確保食品安全
12月1日，記者從拉薩市農牧局了解到，拉薩市已在河壩林農貿市場、氣象局農貿市場、藥王山農貿市場和娘熱路批發市場投放蔬菜檢測儀器。據了解，拉薩市蔬菜檢測儀器將逐步投放在拉薩市各大菜市場，未來將拓展到拉薩市七縣一(區)。 記者從區氣象局農貿市場辦公室了解到，前幾天檢測的農產品中，發現有幾
貴州通報7批次問題食品－涉及蛋制品、糕點、水果制品等
6月27日，貴州省市場監管局通報，近期該局組織抽檢乳制品、罐頭、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、糕點、蜂產品9類食品199批次樣品，不合格樣品7批次，涉及蛋制品、糕點、水果制品等。 炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值、酸價等超標 不合格樣品中，有4批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧
大運食品安全監管進駐賽場－重點查奶制品肉制品
第26屆世界大學生夏季運動會即將在深圳召開。昨日，國家工商總局對大運會流通環節食品安全和市場監管部署時表示，供應大運會的食品經營者所在工商局要通過工商專管員24小時駐點式監控，并對大運會運動員、工作人員開辟綠色通道快速解決消費投訴。 重點抽查奶制品肉制品 國家工商總局要求，對食品流通
云南食藥監局：抽檢91批次蔬菜制品－臘腌菜不合格
據云南省食藥監局通報，按照2017年食品安全監督抽檢的計劃，該局組織對91批次蔬菜制品進行食品監督抽檢，1批次杉陽牌杉陽臘腌菜檢出大腸菌群不合格。 據悉，該產品由云南大理永平縣天然食品有限公司生產，規格型號為160克/袋，生產日期/批號為2017-04-01。 資料顯示，大腸菌群是國內外通用
乳制品等食品生產企業HACCP體系建立
乳制品等食品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證國家標準審查會在京召開 2009年1月16日，《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產企業要求》國家標準審查會在北京召開。國家認監委王大寧副主任出席會議，并作重要講話。 為了貫
我國食品里奶制品合格率最高
三聚氰胺事件過去八年，國內乳品質量狀況到底如何？中國奶業協會16日首次向社會公開發布《中國奶業質量報告（2016）》。 中國奶業協會副會長兼秘書長古繼承發布報告時表示，經過八年奮戰，我國奶業產業面貌已煥然一新：一是綜合生產能力穩步提升，2015年我國奶類總產量達3870萬噸，居世界第三；二是現
食品摻假鑒別和檢驗：乳及乳制品
1.常見摻假物類別的判定 表：牛奶中摻假物類別的判定 摻假物類別 比重 滴定酸度 脂肪含量 電導值 冰點
微生物污染居食品安全關注首位－乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
自供蔬菜漸流行－餐桌自救能否挽救食品安全
一些單位在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。 以網上游戲“開心農場”為藍本的現實版“種菜”農家樂已不新鮮。然而近來，除了享受“偷菜”、“種菜”的勞作快樂之外，越來越多的參與者以這種方式將關注點轉移到提高自身的吃菜安全上。 他們也許只花錢向農莊租下一片田地，時不時去看看，甚至
貴州省開展干制蔬菜類食品專項整治
為加強干制蔬菜類食品監管，2月6日，省食品藥品監督管理局部署在全省范圍統一開展為期兩個月的干制蔬菜類食品專項整治。 專項整治圍繞經營者履行進貨查驗及查驗記錄制度不到位，產品來源不明、無檢驗合格證明、無產地證明，經銷不合格干制蔬菜等行為為重點開展，通過對食品批發市場、商場、超市、集貿市場等重
食品安全受關注－有機蔬菜何以魚龍混雜
???????? 瘦肉精、染色饅頭、一滴香……各種食品安全問題不絕于耳。有機蔬菜似乎成了營養、安全的符號。其實，大部分消費者對有機蔬菜的認識往往停留于保鮮膜上面貼的標志和昂貴的售價。事實上，市場上有機蔬菜魚龍混雜，亂象叢生。 大多數消費者并不了解有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜