WIKI資訊
發表在2月1日《Nature》上的一項基于小鼠的研究表明，食用十字花科蔬菜（包括西蘭花、甘藍和花椰菜等）能夠幫助免疫系統對抗腸道病原體。該研究對患有炎癥性腸道疾病的患者具有重要意義。 一種名為芳烴受體 (AhR) 的蛋白質在保護我們不受外界污染物、毒物和病原體等的傷害方面扮演著重要角色，它在我們的皮膚、肺部、腸道中起到屏障作用。 通過研究AhR在腸道內的作用，英國弗朗西斯-克里克（Francis Crick）研究所的科學家發現，另一種名為Cyp1a1的蛋白質能夠調節腸道的免疫力，通過將AhR配體降解的方式提供與AhR信號相關的反饋。 然而，過多的Cyp1a1會耗盡AhR配體。這將會導致機體易受細菌（比如大腸桿菌等病原體）感染，也可能在炎癥性腸道疾病中發揮重要作用。 這項研究工作的領導者Stockinger博士說：“我們已經知道，AhR的不足會為腸道屏障帶來多種問題。這是因為保護我們免受腸道細菌和外來病原體侵害的免疫細......閱讀全文
在一項新的研究中，來自英國弗朗西斯克里克研究所的研究人員發現羽衣甘藍、卷心菜和西蘭花等蔬菜產生的化學物可能有助于維持健康的腸道和阻止結腸癌產生。相關研究結果發表在2018年8月21日的Immunity期刊上，論文標題為“The Environmental Sensor AHR Protects
在一項新的研究中，來自英國弗朗西斯克里克研究所的研究人員發現羽衣甘藍、卷心菜和西蘭花等蔬菜產生的化學物可能有助于維持健康的腸道和阻止結腸癌產生。相關研究結果發表在2018年8月21日的Immunity期刊上，論文標題為“The Environmental Sensor AHR Protects