香港食物安全中心公布即食食品含李斯特菌專項調查結果
食物環境衛生署食物安全中心（中心）七月十四日公布，最近完成一項有關即食食品含李斯特菌情況的專項食品調查。結果顯示，除早前公布的兩個不合格樣本（包括一個燒牛肉樣本和一個煙三文魚樣本）外，其余樣本全部通過檢測。 中心今年從不同零售商（包括網上零售商）及食物制造廠抽取共五百個即食食品樣本作李斯特菌測試。樣本種類包括各類高風險食物，例如芝士、冰凍甜點、凍食肉類、水果、沙律、刺身、煙三文魚及其他煙熏水產等。 中心發言人說：李斯特菌可在正常的煮食溫度下被消滅。但李斯特菌與其他引致食物中毒的細菌不同，它在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢地生長。因此，保質期較長（超過五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物。 李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，大部分身體健康的人在感染后不會出現病征或只出現輕微病征如發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現嚴重的并發癥如敗血癥及腦膜炎，甚......閱讀全文
李斯特菌的特點
1.分布廣:存在于土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。2.生存環境可塑性大:能在2-42℃下生存(也有報道0℃能緩慢生長)能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。3.適應范圍大:酸性、堿性條件下都適應。4.帶菌較高的食品有:牛奶和乳制品;肉類(特別是牛肉);蔬菜;沙
什么是李斯特菌？
斯特菌（學名：Listeria monocytogenes），又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。 李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都
李斯特菌的概況
國際上公認的李斯特菌共有十個菌株：1．單核細胞增生李斯特菌(L.monocytogenes)2．綿羊李斯特菌 (L.iuanuii)3．英諾克李斯特菌(L.innocua)4．威爾斯李斯特菌(L.welshimeri)5．西爾李斯特菌 (L.seeligeri)6．格氏李斯特菌(L.grayi)7．
李斯特菌的特點介紹
1．分布廣：存在于土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。 2．生存環境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有報道0℃能緩慢生長)能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。 3．適應范圍大：酸性、堿性條件下都適應。 4．帶菌較高的食品有：牛奶和乳制品；肉類(特別是
關于李斯特菌的概述
國際上公認的李斯特菌共有十個菌株： 1．單核細胞增生李斯特菌(L.monocytogenes) 2．綿羊李斯特菌 (L.iuanuii) 3．英諾克李斯特菌(L.innocua) 4．威爾斯李斯特菌(L.welshimeri) 5．西爾李斯特菌 (L.seeligeri) 6．格氏李
簡述李斯特菌的特點
1、李斯特菌的特點—分布廣：存在于土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。 2、李斯特菌的特點—生存環境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有報道0℃能緩慢生長)能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。 3、李斯特菌的特點—適應范圍大：酸性、堿性條件下都適應。
單細胞增生李斯特菌
Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins HandbookListeria monocytogenes?1. 名稱生物體單細胞增生李斯特菌?革蘭氏陽性菌，依靠鞭毛運動。研究表明，1～10％的人中的可能腸道中攜帶單細胞增生李斯特式菌。
李斯特氏菌的檢驗
李斯特菌（也稱李氏桿菌）引起的急性傳染病，以敗血病為主要癥狀，伴有內臟器官和中樞神經系統病變。李斯特菌是1926年英國南非裔科學家穆里在病死的兔子體內首次發現的，為紀念近代消毒手術之父、英國生理學家約瑟夫·李斯特（1827～1912），1940年被第三屆國際微生物學大會命名為李斯特菌。單核細胞增生李
李斯特氏菌的檢驗
實驗概要本文介紹了李斯特氏菌的檢驗方法。實驗原理李斯特菌（也稱李氏桿菌）引起的急性傳染病，以敗血病為主要癥狀，伴有內臟器官和中樞神經系統病變。李斯特菌是1926年英國南非裔科學家穆里在病死的兔子體內首次發現的，為紀念近代消毒手術之父、英國生理學家約瑟夫·李斯特（1827～1912），1940年被第三
南非查明李斯特菌疫情源頭
南非衛生部部長阿倫·莫措阿萊迪近日說，南非李斯特菌疫情的源頭是當地一家知名食品公司生產的豬肉腸。圖片來源于網絡 莫措阿萊迪召開新聞發布會說，檢測結果顯示，這次李斯特菌疫情暴發的源頭是企業食品公司位于林波波省波洛夸內的工廠生產的一種豬肉腸。企業食品公司是南非知名食品公司“虎牌”旗下企業。 企業
關于李斯特氏菌的概述
其中單增李斯特菌是唯一能引起人類疾病的。單核增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種常見的土壤細菌，在土壤中它是一種腐生菌，以死亡的和正在腐爛的有機物為食。它也是某些食物（主要是鮮奶產品）中的一種污染物，能引起嚴重食物中毒。單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌
簡述李斯特氏菌的特點
1．分布廣：存在于土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。 2．生存環境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有報道0℃能緩慢生長)能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。 3．適應范圍大：酸性、堿性條件下都適應。 4．帶菌較高的食品有：牛奶和乳制品；肉類(特別是
李斯特菌感染的醫療診斷
除臨床表現外，確診主要依據病原學檢查，如：血及其他標本的培養、腦脊液涂片與培養等。李斯特菌溶素0的抗體測定及PCR檢測對急性病例診斷并無確定作用。李斯特菌溶素0的抗體水平對經食物傳播的非侵襲性感染如：胃腸炎的診斷意義也不大。細菌溶素0的氨基末端多肽是更具特異性的抗原，以此開發的血清學測定可能更有
怎樣控制李斯特菌的感染？
單增李斯特菌在一般熱加工處理中能存活，熱處理已殺滅了競爭性細菌群，使單增李斯特菌在沒有競爭的環境條件下易于存活，所以在食品加工中，中心溫度必須達到70℃持續2分鐘以上。單增李斯特菌在自然界中廣泛存在，所以即使產品已經過熱加工處理充分滅活了單增李斯特氏菌，但有可能造成產品的二次污染，因此蒸煮后防止
關于李斯特菌的分布介紹
李斯特菌廣泛分布在自然界中，在腐爛的植物、土壤、動物糞便、污水、青貯飼料和水中均可找到其蹤跡。總體上說，李斯特菌可能存在于有乳酸菌、索絲菌和一些棒狀桿菌生活的地方。它們和奶制品、青貯飼料的關系，與乳酸菌與這些產品的關系一樣，是眾所周知的。在蘇格蘭進行的一項針對海鷗糞便、白嘴鴉和青貯飼料的研究中發
李斯特菌感染的相關介紹
李斯特菌感染：該菌在自然界普遍存在，不易被凍融、強光等環境因素所殺滅。土壤、爛菜、污水、江河水道、飼料中均可有該菌存在，因此常被人和動物所攜帶。污染的動物性食品如：牛奶、雞肉、冷藏食物可致感染暴發流行。
李斯特菌屬－(Listeria)介紹
一、 分類與命名李斯特菌隸屬芽孢桿菌科，DNA G+C含量為36～42mol%，代表菌種為產單核細胞李斯特菌。目前屬內有產單核細胞李斯特菌 (L.monocytogenes)、無害李斯特菌 (L.innocua)、伊氏李斯特菌 (L.ivanovii)、斯氏李斯特菌 (L.seeligery
李斯特菌檢測技術應用概述
本文比較分析了國內外李斯特菌的檢測方法、不同標準限量值的差異。介紹了國內外李斯特菌快速檢測技術的應用及存在的問題，對我國微生物快速檢測的現狀進行了概述，探討了李斯特菌快速檢測技術的未來發展方向，對李斯特菌檢驗方法探索及快速檢測技術的發展具有一定的借鑒意義。 李斯特菌(Listeria
李斯特菌腦膜炎的病因
單核細胞增多性李斯特菌病為革蘭陽性桿菌兼性厭氧，無芽孢。長1～3μm，有鞭毛及動力。在多種培養基中生長耐堿不耐酸。最適宜的培養溫度為35～37℃，低于4℃生長較差，能發酵多種糖類，產酸不產氣，過氧化氫酶陽性，甲基紅及V-P反應陽性。在含血清的葡萄糖蛋白胨水中能形成粘多糖莢膜。在血瓊脂平板上可產生
李斯特菌腦膜炎的診斷
患者外周血中白細胞總數和中性粒細胞增多。單核細胞并不增多。腦脊液常規白細胞計數增高至數百或數千以多核細胞為主，少數為單核細胞增多，蛋白質增高糖降低。腦脊液涂片可發現小的革蘭陽性桿菌。血和腦脊液培養陽性可確診。血清學檢查，雙份血清抗體效價遞升可協助診斷，但該菌抗原與葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌有共同
李斯特菌腦膜炎的鑒別
本病應與其他化膿性腦膜炎鑒別。腦脊液細胞分類以單核為主者。需注意與結核性腦膜炎或真菌性腦膜炎鑒別。病情輕，腦脊液細胞數不太多者應與病毒性腦膜炎鑒別。
如何診斷李斯特菌腦膜炎？
患者外周血中白細胞總數和中性粒細胞增多。單核細胞并不增多。腦脊液常規白細胞計數增高至數百或數千以多核細胞為主，少數為單核細胞增多，蛋白質增高糖降低。腦脊液涂片可發現小的革蘭陽性桿菌。血和腦脊液培養陽性可確診。血清學檢查，雙份血清抗體效價遞升可協助診斷，但該菌抗原與葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌有共同
關于小兒李斯特菌病的簡介
小兒李斯特菌病（Listeriosis）是由單核細胞增多性李斯特菌感染引起的急性傳染病，多見于新生兒及免疫缺陷患兒。此外，孕婦、老年人及免疫功能低下的成人也屬于易感人群。 本病由單核細胞增多性李斯特菌感染引起。本菌從水、土壤、塵埃、下水道、魚類、鳥類及哺乳動物、甲殼動物中均能檢出。人類被感染主
關于小兒李斯特菌病的檢查
1.血常規 患兒血白細胞計數常增高，分類中以中性粒細胞增多明顯，單核細胞并不增多。 2.腦脊液檢查 腦膜炎患者腦脊液大多外觀混濁，白細胞計數為（100～10000）×10/L，其中2/3為多核細胞，蛋白質含量增高達0.5～3.0g/L，而糖量降低者僅占40%，未合并腦膜炎的患者腦脊液常規多
小兒李斯特菌病的預防介紹
阻斷傳播途徑和早期及時診治是防治本病的關鍵。應告知孕婦避免食用生冷食物，不吃久存冰箱食物。如孕期有相關飲食史，一旦出現發熱等需警惕李斯特菌感染及時就醫，同時密切關注胎心監護、羊水等，必要時及早結束妊娠，對出生后的新生兒嚴密監測感染指標并預防性或治療性應用抗生素。如有條件，應給產婦行血培養、宮頸分
關于李斯特菌病的病因分析
單核細胞增多性李斯特菌為革蘭陽性菌，兼性厭氧，無孢子，長1～3微米，有鞭毛及動力，在多種培養基中生長，耐堿不耐酸，最適宜的培養溫度為35～37℃，低于4℃生長較差，能發酵多種糖類，產酸不產氣，過氧化氫酶陽性，甲基紅及V-P反應陽性，在含血清的葡萄糖蛋白胨水中能形成粘多糖莢膜，在血瓊脂平板上可產生
關于李斯特菌病的檢查介紹
1.血常規 患者血白細胞總數常增高，分類中以中性粒細胞增多明顯，單核細胞并不增多。 2.腦脊液常規 腦膜炎患者腦脊液大多外觀混濁，白細胞數為（100～10000）×106/L，其中2/3為多核細胞，蛋白質含量增高達0.5～3.0g/L，而糖量降低者僅占40%，未合并腦膜炎的患者腦脊液常規多
李斯特菌腦膜炎的治療
李斯特菌對青霉素、氨芐西林、慶大霉素、鏈霉素氯霉素喹諾酮類、利福平、磺胺甲噁唑/甲氧芐啶(復方磺胺甲噁唑)等均敏感。青霉素或氨芐西林為其治療藥物，但體外均不具有殺菌作用，如病情較重，常用兩種抗生素聯合治療，氨芐西林或青霉素與氨基糖苷類抗生素聯合應用有協同作用。氨芐西林150～200mg/(kg·
簡述李斯特菌感染的基本癥狀
李斯特菌通常在過期速食、黃油、凍肉和奶酪上蔓延滋長。食品和藥物管理局說，全美每年有大約800例李斯特菌染病病例，大多數因為食用上述食品，農產品一般不是使人染病的元兇。老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差人群最易感染李斯特菌。疾控中心說，13名死者多是年長者，平均年齡為78歲。 據悉，一旦感染李
李斯特菌的臨床表現介紹
臨床表現 健康成人個體出現輕微類似流感癥狀，新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血癥直至死亡。 控制 單增李斯特氏菌在一般熱加工處理中能存活，熱處理已殺滅了競爭性細菌群，使單增李斯特氏菌在沒有競爭的環境條件下易于存