土雞蛋營養更好？別被忽悠了！
蛋黃顏色越深的雞蛋就是土雞蛋嗎？純天然的食品就一定好嗎？昨天，廣東省食藥監局舉辦的“安安有約-食藥科普大講堂活動”在廣州舉行，并開設主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專題講座，由專家現場解答包括土雞蛋營養價值、催熟水果會不會使人早熟等市民關注的食品安全問題。 土、洋雞蛋無明顯營養差異 在昨天的講座中，科信食品與營養信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱現場粉碎了不少食品安全謠言。“很多人會說土雞蛋的營養好，但事實上，土雞蛋在味道口感上可能比洋雞蛋好一些，但營養上沒有明顯差異。”有市民認為，蛋黃顏色越紅的雞蛋就是土雞蛋，鐘凱表示并非如此。“蛋黃顏色來自于飼料里面的天然色素，如果想讓蛋黃變得更紅，在雞飼料里加一點海藻粉或者辣椒粉即可。除了雞蛋，包括像鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，營養價值都差不多。鴿子蛋賣得比其它蛋更貴一些，不是因為它的營養特別高，而是它的產量低。” 土榨花生油黃曲霉超標嚴重 如今市民越來越追捧純天然的食品，那么......閱讀全文
土雞蛋營養更好？別被忽悠了！
蛋黃顏色越深的雞蛋就是土雞蛋嗎？純天然的食品就一定好嗎？昨天，廣東省食藥監局舉辦的“安安有約-食藥科普大講堂活動”在廣州舉行，并開設主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專題講座，由專家現場解答包括土雞蛋營養價值、催熟水果會不會使人早熟等市民關注的食品安全問題。 土、洋雞蛋無明顯營養差異 在昨
黃曲霉易于污染花生、花生油、玉米、大米、棉籽
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條
食品安全：勿迷信土特農產品－或含黃曲霉毒素
近日，央視曝光了油作坊利用大豆油、棕櫚油等低價油勾兌花生油的“潛規則”，同時曝光了這些“土作坊”生產的花生油中一種強致癌物質——黃曲霉毒素含量嚴重超標。看到此新聞，我為央視點贊，又一次幫助民眾提高了食品安全意識。但對此次曝光我并不感到驚訝，源于自身早已知道這一“內幕”。 黃曲霉毒素是劇毒物質
胡立彪:關于雞蛋的土洋之辨
雖說不管土蛋洋蛋，吃著安全就是好蛋，但在人們無限推崇健康綠色理念的今天，土雞蛋從一開始就牢牢占據著相對于洋雞蛋的品質和價格優勢，打破其他商品領域土輸于洋的市場宿命，這無論如何都值得為這個“好蛋”再叫一聲“好”！ 事實上，人們給土雞蛋打上高分，并沒有多少民族情感成分在里面，也不太講究雞的祖籍
花生油黃曲霉素概述及其檢測儀器
花生油黃曲霉素是什么以及檢測儀器?花生油黃曲霉素是黃曲霉菌落一般生長在花生皮花生油是花生的子葉（兩片白色花生仁）壓榨而成，需要脫去種皮，所以好的花生油一般含有的黃曲霉素量極低，劣質花生油就不能保證。因此專家提醒，消費者盡量不要食用粗制花生油，要選擇正規廠家生產的花生油，這樣可以避免花生油黃曲霉素存在
金浩茶油全線下架－市民轉向購買土榨花生油
經過這次金浩茶油“超標門”后,消費者選食用油時顯得更為慎重,相比之下老品牌食用油較受青睞。 湖南金浩茶油股份有限公司本月1日在其官方網站上發出道歉信,承認2009年12月3日到2010年3月17日生產的9個批次純茶油產品中致癌物苯并(a)芘超標,并宣布召回。昨日,記者走訪
花生油黃曲霉素檢測儀的特點和作用
儀器小巧便攜，有成套快檢箱可供選擇，既可用于實驗室檢測，也可用于現場檢測，檢測結果直接顯示在液晶屏幕上，可通過內置熱敏打印機直接打印，也可電子檔導出，還可上傳數據云管理平臺，實現數據的遠程聯網檢測；可保存超過10萬條檢測數據，包括檢測項目，檢測濃度、陰陽性判斷，參考范圍、檢測人員、檢測時間等，方
制售花生油黃曲霉毒素B1含量超標－3家榨油店各罰6000元
因為制售花生油黃曲霉毒素B1含量超標,近日,海南定安縣食藥監局分別對龍湖學裕榨油店、雷鳴蒙氏榨油加工店、定城日日旺榨油加工店等3家榨油店處罰6000元。 今年7月4日,經海南省食品檢驗檢測中心出具的《食品檢驗報告》檢驗結果顯示,定安龍湖學裕榨油店于今年5月13日生產的花生油黃曲霉毒素B1項目不
定安3家店制售花生油黃曲霉毒素B1超標被罰6000元
因為制售花生油黃曲霉毒素B1含量超標，近日，定安縣食藥監局分別對龍湖學裕榨油店、雷鳴蒙氏榨油加工店、定城日日旺榨油加工店等3家榨油店處罰6000元。 今年7月4日，經海南省食品檢驗檢測中心出具的《食品檢驗報告》檢驗結果顯示，定安龍湖學裕榨油店于今年5月13日生產的花生油黃曲霉毒素B1項目不符合GB
海南通報10批次不合格食品－水產品、雞蛋中檢出違規藥物
2月22日，海南省食藥監局公布春節后首批不合格食品抽檢信息，食用農產品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品，冷凍飲品，水產制品五類產品202批次樣品中有10批次檢出不合格。 水產品、雞蛋中檢出違規藥物 通報顯示，有4批次水產品檢出氯霉素，為：海口秀英農貿市場王玉華水產品攤位銷售的指甲螺；文昌文城
花生油黃曲霉素檢測儀的相關內容
花生油中的黃曲霉素，肉眼是無法察覺的，它需要通過專業的儀器才能檢測，就目前而言，市面上花生油黃曲霉素檢測設備質量參差不齊，很難對黃曲霉素含量進行很好的分析，檢測結果準確性關系到人民食品健康安全問題，馬虎不得，所以選擇好的花生油黃曲霉素檢測設備至關重要。 花生油黃曲霉素檢測儀為黃曲霉素檢測的一體
自榨花生油無添加未必安全－致癌物或嚴重超標
??????? 近年來，食用油屢現食品安全負面事件，不少消費者轉而購買號稱“無添加、純正”的散裝鮮榨花生油。然而，這些號稱“無添加、純正”的自榨花生油卻隱患重重，有消費者向記者報料稱，最近其在粵西市場隨機購買了三份散裝花生油樣本，并送往廣東省質量監督食品檢驗站檢測，結果顯示，這三份樣本高致癌物黃曲霉
專家解讀黃曲霉毒素：“土榨油”存安全隱患
一、背景信息 近日，媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的部分散裝花生油存在黃曲霉毒素超標情況。黃曲霉毒素是什么？毒性怎樣？本期將為您解讀。 二、專家解讀 （一）黃曲霉毒素的污染在世界范圍內廣泛存在。 黃曲霉毒素（Aflatoxin，AF）最早被發現于1960年，是黃曲霉（
花生油含黃曲霉素否兩三分鐘就檢出結果
豬肉里有沒有瘦肉精？蔬菜、水果有沒有農藥殘留？各類藥品、化妝品是否含有非法添加物？這些需要專業人員利用專業設備進行快速檢測，他們的水平如何？昨日，惠州市首屆食品藥品快檢技術技能競賽在市食藥監局舉行，本次競賽的前5名選手將被授予 “惠州市技術能手”稱號，并代表惠州參加廣東省決賽。 此次競賽分為理
福禧旺壓榨花生油黃曲霉毒素B1超標－長期食用損害肝臟
從國家食藥監總局官網獲悉，2015年5月—6月，國家食品藥品監督管理總局對白酒和花生油開展了國家專項監督抽檢，花生油樣品涉及主產區山東、廣東等16個省（區、市）95家花生油生產企業，抽檢樣品202批次。其中，定安福禧旺食品有限公司生產的福禧旺壓榨花生油（1.6L/瓶（壓榨））檢出黃曲霉毒素B1不
央視曝光多地發現黑心土榨油－毒性相當于鶴頂紅68倍
演播室主持人 侯豐： 觀眾朋友大家好，歡迎收看今天的《焦點訪談》。 食品安全，現在是大家最關心的問題。有些消費者甚至覺得，只有那些親眼看著生產出來的食品，才是真正讓人安心的食品。所以現在現場制作，邊做邊賣的銷售方式十分流行，比如說榨油的作坊就是典型代表。親眼看著清澈的油脂流進瓶子，好像
“山雞蛋”“野雞蛋”對比普通雞蛋的營養測定
摘要：雞蛋，富含豐富的蛋白質，是人們生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就會打出各種雞蛋的招牌，“山雞蛋”“野雞蛋”讓消費者應接不暇。到底這些號稱更有營養的產品是否實至名歸?針對上述現象，我們對普通雞蛋、野雞蛋、山雞蛋、鴿子蛋和鵝蛋蛋清中的蛋白質含量進行測定。 1.儀器和試劑 海能K
海南2家公司花生油致癌物黃曲霉毒素B1超標
記者16日從海南省食藥監局發布的食品安全抽樣檢驗信息中了解到，近期，海南省食品藥品監督管理局對餐飲食品（自制肉制品、自制火鍋調味料，6～7月抽樣）、糧食加工品（ 3月抽樣）、方便食品（ 3～6月抽樣）、食用油、油脂及其制品（7月抽樣）組織了抽檢，依據食品安全國家標準及產品明示標準和指標的要求進行
開水都煮不死的致癌物藏家廚房5種食物！比氰化鉀毒10倍
大家都能舉例： 比如， 剩菜要少吃 油炸燒烤要少吃 熏肉臘味加工肉要少吃 不要吃太燙的…… 如果你能列舉上述， 食妹要給你打90分， 看得出你是個關注健康的人！ 不過，今天要說的， 是另一個容易被忽視的 一類致癌物。 它
專家：食品自制隱患不少－看待問題需注重“量效關系”
隨著食品安全事件的頻發，讓一些自稱手工無添加、生產原生態的“自制食品”成為了消費者青睞的對象。但通過媒體曝光和記者調查發現，這類食品并非絕對安全，而一些看似純天然生產方式，實則暗藏食品安全隱患。 土榨油看似原生態實存安全隱患 5月7日，有媒體則曝出了土渣油致癌物嚴重超標的新聞。報道中，市
植物油中黃曲霉毒素的消除
20世紀60年代，美國東南部的一些農場，大約有 10萬只火雞不明原由地突然死亡，一時間造成了極度恐慌和不安，其震驚的程度不亞于二三年前的瘋牛癥，關于病因當時也弄不清，只得取名為X病，這就是美國聞名的“火雞X病”事件。后來經過食品、毒理和細菌學方面專家的通力合作，終于找出了引起火雞大批死亡的原因：
植物油中黃曲霉毒素的消除
20世紀60年代，美國東南部的一些農場，大約有 10萬只火雞不明原由地突然死亡，一時間造成了極度恐慌和不安，其震驚的程度不亞于二三年前的瘋牛癥，關于病因當時也弄不清，只得取名為X病，這就是美國聞名的“火雞X病”事件。后來經過食品、毒理和細菌學方面專家的通力合作，終于找出了引起火雞大批死亡的
珠海六批食用油黃曲霉毒素超標－為小作坊散裝加工油
廣東省食藥監局15日發布2016年對食用植物油生產加工小作坊、油品生產企業的監督抽檢結果，顯示珠海有五家小作坊類生產經營店的六個批次散裝花生油檢出黃曲霉毒素超標，被判定為不合格產品；企業類未檢出不合格產品。 記者從省級公告中了解到，省食藥監局近期對粵東、粵西、粵北等地的食用植物油生產加工小作坊
廣東兩市生產花生油檢出致癌物－南寧未現問題產品
繼“瘦肉精”、“染色饅頭”、“毒豆芽”之后，“黃曲霉毒素”再次成為食品安全“熱詞”。日前，國家質檢總局公布了近期對國內240種食用油質量的抽檢結果。結果顯示，廣東省云浮市云城區富盛糧油廠、云城區滿意花生油廠、高要市孖寶油有限公司生產的部分產品被檢出致癌物質黃曲霉毒素超標。1月6日，記者走訪南寧市
海南通報8批次問題食品－花生油檢出黃曲霉毒素B1超標
11月17日，海南新一期抽檢信息結果公布，在抽檢的150批次樣品中，8批次食品被檢出存在問題，涉及食用油、油脂及其制品5批次；保健食品2批次；冷凍飲品1批次。其中有3批次花生油檢出黃曲霉毒素B1超標。 據不合格名單顯示，3批次花生油為瓊海長坡誠信花生榨油廠生產銷售的凰豐牌壓榨花生油（規格：1
廣東疾控中心風險評估結果：瘦肉精農藥殘留風險未提升
從去年到今年，省疾控中心實驗室風險評估結果顯示，我省瘦肉精和蔬果農藥殘留風險沒有提升。29日，省衛計委舉辦了食品安全宣傳周主題日活動，活動現場，專家生動地向公眾講解食品安全的多個認識誤區。 廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士在活動現場解答說，并非純天然、原生態的食品就一定安全，例如
廣東疾控中心：去年到今年瘦肉精農藥殘留風險未提升
從去年到今年，省疾控中心實驗室風險評估結果顯示，我省瘦肉精和蔬果農藥殘留風險沒有提升。29日，省衛計委舉辦了食品安全宣傳周主題日活動，活動現場，專家生動地向公眾講解食品安全的多個認識誤區。 廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士在活動現場解答說，并非純天然、原生態的食品就一定安全，例如
高度重視對食品中黃曲霉毒素的控制
全球已高度重視對食品中黃曲霉毒素的控制，全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。 本期專家： 王興國，江南大學教授、全國糧食標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會副主任 劉秀梅，國家食品安全風險評估中心技術顧問、研究員 王強，中國農業科學院農產品加工所研究員、副所長 近年來，“純天然”和“
廣東：3批次天籟花牌花生油不合格－黃曲霉毒素B1超標
11月15日，廣東省食品藥品監督管理局發布《關于2016年第45期食品監督抽檢信息的通告》，組織對粵東、粵西、粵北等地的食用植物油生產企業進行監督抽檢，共抽檢21批次，檢出不合格3批次。 據了解，3批次不合格產品均為廣東省陽江市陽東區鴻發榨油廠生產天籟花牌花生油，其中2批次黃曲霉毒素B1嚴重超
廣東3種食用油黃曲霉毒素超標
根據質檢總局的檢測報告，廣東省有3個食用油產品的部分批次抽檢不及格，分別是云浮市云城區滿意花生油廠的花生油(壓榨)、云城區富盛糧油廠的花生油(壓榨)和高要市某公司生產的花生油(2.73L/瓶)，原因均為黃曲霉毒素B1指標不合格。 另據報道，深圳市場監管部門抽檢發現，深圳也有7批次食品黃曲霉