最新研究發現紅肉過量增加九種病死亡風險
多項研究已證實，紅肉吃太多不利健康。據美國《紐約時報》報道，《英國醫學雜志》刊登的一項研究發現，紅肉吃得越多，9種疾病的死亡風險就越大。圖片來源于網絡 新研究中，美國國立衛生研究院流行病學專家阿拉什·埃特馬迪博士及其研究小組對53.6萬名50~71歲的參試者展開了為期16年的飲食與健康跟蹤調查。研究人員通過飲食問卷調查評估了參試者各種肉食的攝入量，其中包括：加工和非加工紅肉（牛肉、羊肉和豬肉）、白肉（家禽和魚肉）以及總體肉食的攝入量。此外，問卷還涉及參試者的血紅素鐵和來自加工食物的硝酸鹽或亞硝酸鹽的攝入情況。結果發現，與吃紅肉最少的參試者相比，吃紅肉最多（每天超過134克）的參試者的各種原因死亡風險高出26%。過量攝入紅肉會增加9種疾病死亡幾率，具體包括：癌癥、心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、感染、阿爾茨海默病、腎病和肝病。新研究還發現，相比而言，吃雞肉和魚類等白肉則更有益健康。與吃紅肉最少的參試者相比，吃白肉最多的參試......閱讀全文
最新研究發現紅肉過量增加九種病死亡風險
多項研究已證實，紅肉吃太多不利健康。據美國《紐約時報》報道，《英國醫學雜志》刊登的一項研究發現，紅肉吃得越多，9種疾病的死亡風險就越大。圖片來源于網絡 新研究中，美國國立衛生研究院流行病學專家阿拉什·埃特馬迪博士及其研究小組對53.6萬名50~71歲的參試者展開了為期16年的飲食與健康跟蹤調查
白肉和紅肉對機體血液的膽固醇一樣有害？
我們可能都聽過吃太多含脂肪的紅肉對機體健康有害，而瘦肉和雞肉或是更好的選擇，而最近一項刊登在國際雜志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究卻表明，白肉對機體膽固醇的影響水平或許和紅肉一樣糟糕。這項研究發現，白肉和紅肉對機體膽固醇水平具有相同的
常吃紅肉增加男性患前列腺癌風險
美國最新一項研究成果顯示，經常進食紅肉會增加男性罹患前列腺癌的風險，而且進食量越大，罹患前列腺癌的風險越高。 美國國家癌癥研究所的研究人員在11月刊的《美國流行病學雜志》(AJE)上報告說，他們對超過17.5萬名年齡在50歲至71歲的男性展開了調查，了解他們飲食習慣、食肉種類、數量以及烹調
吃紅肉增加死亡風險，一天一兩較安全
美國一項長達32年的隨訪研究顯示，大量食用牛肉、羊肉等紅肉以及熱狗和培根等加工肉類會增加死亡率。紅肉一般是指豬牛羊肉等，為了方便理解，通常把四只腳動物的肉稱為紅肉，相對的魚肉、禽肉等稱為白肉。從營養學角度來講，紅肉中含蛋白質、膽固醇、飽和脂肪酸較高，尤其后兩者攝入過多的話容易導致脂肪肝、血管阻塞
美國研究：白肉、堅果等優質蛋白質降低死亡風險
據外媒報道，今日美國醫學會期刊（JAMA）刊登一項美國研究顯示，較之紅肉、雞蛋及乳制品，多吃堅果、雞肉、魚等富含優質蛋白質（lean protein）的食物，有助降低死亡風險。 08-20-59-87-564860 本次研究由哈佛大學（Harvard University）多位研究人員牽頭，
EHJ：紅肉傷人！紅肉消費均與多種疾病風險增加有關
心血管疾病（CVD）是全球范圍內死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常見并發癥，也是CVD的已知危險因素。飲食干預是CVD預防的關鍵組成部分，其中就包括限制紅肉消費。大部分膳食指南都建議限制紅肉和加工肉類的消費量。觀察性研究結果顯示，紅肉消費與心血管疾病、中風、冠心病、2型糖尿病風險增加有關。但同時
替代醫學令癌癥患者死亡幾率翻倍
順勢療法并未有太大作用。圖片來源：Peter Macdiarmid/Getty Images 一項日前發表于美國《國立癌癥研究所雜志》的研究發現，選擇替代醫學而非傳統療法治療癌癥的患者更有可能死于這種疾病。 來自耶魯大學醫學院的Skyler Johnson和同事在研究來自美國國家癌癥數據庫
PURE研究：適量攝入紅肉有助于降低死亡和心血管風險
關于飲食和健康的數據大多來自北美、歐洲、中國和日本，人們一致認為水果和蔬菜具有保護作用。最近，包括南美、中東、非洲和南亞在內世界各地的隊列研究表明，適量攝入全脂乳制品、未加工肉類、魚類和堅果是有保護作用的，而高淀粉含量的飲食是有害的。 當地時間8月28日，在ESC 2018年會上，麥克馬斯特大
維生素D缺乏會增加死亡幾率
近日，一項刊登于《加拿大醫學協會期刊》上的研究報告指出，低濃度的維生素D可能和長壽直接相關，這項研究的對象是一些90多歲老人的中年后代們。 此前的研究表明，低濃度的維生素D會增加死亡、心臟疾病、糖尿病、癌癥、過敏、精神疾病及其他疾病的風險幾率。然而研究者并不知道是否低濃度的維生素D是誘發這
長期失眠易導致血管發炎－死亡幾率增加58％
臺媒稱，美國亞利桑納大學最新研究指出，長期失眠的確叫人容易早死；持續失眠達6年或以上，令人致死率增加58%。 這項研究系總結長達40年實驗，檢查失眠長期下來，對人類壽命的影響。長期失眠也與血管發炎升高有關，而血管發炎又與心臟病、糖尿病、肥胖癥、癌癥、失智及憂郁癥相連。 難以入睡、半夜還睡不著
“網紅”腸微不再可愛，竟通過紅肉代謝增加心臟病風險！
長期以來，大量存在于紅肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但最新發表在《European Heart Journal（歐洲心臟期刊）》上的一項研究發現，與白肉或非肉類蛋白質來源的飲食相比，以紅肉作為蛋白質主要來源的飲食會顯著升高循環中TMAO的水平，而T
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
禁食肉部位名單靠譜嗎－專家：淋巴、腺體不要吃
冬季進補，肉類是進補的首要食材。不過，日前一條“禁食肉部位”名單在網絡上廣為流傳，該名單列舉了7類吃不得的“肉”，如果不小心吃了，會損害健康。這份禁食肉名單靠譜嗎？如何才能健康吃肉，放心進補呢？ 動物頸脖肉要少吃 網絡上列舉了七大類不能吃的肉，分別是羊懸筋、雞頭、豬脖子里的肉疙瘩、雞鴨
紅肉被列為“致癌可能性較高”的食物－還能放心吃嗎
世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構評估了紅肉和肉類加工品的致癌性，26日發布結論認為，食用紅肉（生鮮紅肉，即牛、羊、豬等哺乳動物的肉）可能致癌， 因此將之列為“致癌可能性較高”的食物，列入第二級A類致癌因素，同時將肉類加工品（火腿、香腸、肉干等加工肉制品）列入第一級致癌因素。結論公布之后
腸道菌通過影響紅肉代謝增加心臟病風險
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。TMAO是機體在消化過程中腸道菌群產生的一種副產物。血液中高水平的TMAO常被研究人員用來預測個體未來心臟病發作、中風以及死亡的風險，目前針對TMAO的檢測正在被應用于臨
研究揭秘紅肉與癌癥的連接點！
吃紅肉和癌癥的風險之間已經建立了聯系。現在對CMAH基因的一項研究揭示了這種聯系是如何發生的，甚至可以幫助我們找出哪種肉最有風險。 CMAH負責合成紅肉中的糖分子Neu5Gc以及一些魚類和乳制品。在人類中，CMAH基因發生突變，這意味著我們的身體不會產生Neu5Gc。 當我們食用含有這種糖的
一文了解如何健康吃紅肉
在制定新年計劃的時候，超過一半的人決定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能會對肉類在你的健康中所扮演的角色感到困惑。 難怪你會感到困惑。一組科學家說，減少紅肉和加工肉類是你和地球健康的首要任務。另一個人說這些食物對健康沒有問題。你的一些朋友可能會說這要視情況而定，草飼牛肉和"不含亞硝酸鹽"
紅肉在腸道細菌代謝物可導致心血管疾病
在同時進行的幾項研究中，美國克利夫蘭診所的研究人員發現了新機制可以闡明經常吃紅肉導致心臟病風險上升的原因和方式，以及腸道細菌在這一過程中所起的作用。 由醫學博士Stanley Hazen領導的這項研究建立在先前的研究基礎上，該研究表明氧化三甲胺（TMAO，一種腸道細菌在消化過程中產生的副產物）
家養與養殖有何區別？“家養”的肉一定更好嗎？
“家養”肉，不一定更好 許多人看到“純天然”“家養”等字眼就會將其與“無公害”等同起來，但事實并非如此。 所謂“無公害”是指在生產過程中嚴格按照國家相關法律法規的規定和標準，從培育到圈舍設計、飼料生產、飼養管理、疫病防治、屠宰加工、儲存、運輸等各個環節都經過有效而嚴格的管理控制，肉品在感官指
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
研究發現紅肉獼猴桃脂肪含量更低
綠肉獼猴桃、黃肉獼猴桃、紅肉獼猴桃，到底哪種獼猴桃營養成分最適合你？近日中科院武漢植物園科研人員對14個不同獼猴桃品種營養及功能成分進行研究，發現其中特點。相關研究成果發表在國際學術期刊《食品》上。 獼猴桃風味特異、香味芳香、營養價值高，深受消費者歡迎，且具有較高商業價值。近年來，人們對水果品
白肉靈芝完成基因組測序
?在韶關產業園種植的白肉靈芝。吳清平團隊 供圖 近日，中國工程院院士、廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平團隊完成了第一個白肉靈芝全基因組測序。據悉，這是世界上首次對白肉靈芝的基因組進行組裝和注釋。相關研究發表于《G3：基因，基因組，遺傳學》（G3-Genes Genomes Genet
浙江省腫瘤醫院證實：多吃雞魚防肝癌
據澳大利亞最大門戶網站之一“NineMSN”網站10月7日報道，美國《消化道藥理學與治療學》雜志刊登中國一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。 浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉（雞肉等）和魚肉可使
British?Journal?of?Nutrition?：吃素可以預防糖尿病
最近來自東芬蘭大學的一項研究，揭示了食用蛋白與II型糖尿病發生風險之間的關系。研究者們發現植物蛋白的攝入伴隨著較低風險的II型糖尿病得病率；反之，飲食中肉類蛋白的攝取量過高的話會提高患II型糖尿病的風險。這一結果發表在《British Journal of Nutrition》雜志上。 早期的
紅肉吃得多增加糖尿病發病風險
根據美國哈佛大學進行的一項研究表示，增加紅肉的攝取量會提高糖尿病發病風險。 哈佛大學在進行該研究時，共分為3組人進行了調查。第一組是以內科醫生以外的醫療相關職業者為對象的40-75歲的男性共26,357人;第二和第三組是以護士為對象的22-55歲女性分別為48,709人和74,077人。
食用大量加工紅肉增加患癡呆癥風險
美國研究人員發現，在長達43年的隨訪中，飲食中含有大量加工肉類（例如培根和香腸）的受訪者患癡呆癥的風險增加13%。15日在線發表于美國神經病學學會醫學雜志《神經病學》上的一項調查研究顯示，用堅果、豆類或魚類等蛋白質來源替代加工紅肉可將癡呆癥風險降低約20%。食用紅肉是心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等慢性疾病
γ躍遷幾率
指單位時間內發生γ衰變的幾率，是γ躍遷的又一重要性質。由多極輻射理論，可以得到電2L極輻射的躍遷幾率λE(L)和磁2L極輻射的躍遷幾率λM(L)的公式如下其中B(EL)和B(ML)分別是EL躍遷和ML 躍遷的約化躍遷幾率，k是γ光子的波數，它與γ光子能量Eγ的關系是： 。由上面公式可見，躍遷能量越大
紹興：雞脯肉“變身”里脊肉串－還添加致癌物質“胭脂紅”
色澤鮮艷的里脊肉串，一看就是“吃貨”們燒烤必備食材。然而誰能想到，經過腌制和油炸過的雞脯肉，竟然堂而皇之地變身“里脊肉”出售，同行競爭之下，竟然還用上了國家禁止在肉類中添加的“胭脂紅”添加劑。這以后再去燒烤攤、小吃店品嘗美食之前，各位可得留個心眼了。 昨日，柯橋區法院通報一起生產、銷售偽劣產