延安宜川早餐店老板因制作油條超量添加明礬被罰
食品安全問題是關乎著人們身體健康和生命安全、經濟持續穩定發展、國家長治久安的重大問。近日，有關油條中加入過量“明礬”的違法行為引起社會的廣泛熱議。油條作為中國傳統的食品早點之一，因其口感松脆有韌勁，而受到人們的喜愛，而油條的制作中加入明礬已是坊間的傳統做法，但是由于“明礬”的化學成份為“硫酸鋁鉀”，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。近日，宜川縣人民檢察院以被告人王某某涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪依法提起公訴，經宜川縣人民法院審理，以王某某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處有期徒刑一年，宣告緩刑，緩刑考驗期為二年，并處罰金5000元。涉案扣押食品明礬1袋依法沒收。 案情回顧：被告人王某某從2005年開始經營某“風味小吃店”以來，主要經營包子、油條、豆腐腦、豆漿、稀飯。為了讓油條好吃好看，使用傳統做法，在制作油條的面里超量添加明礬。2017年9月份，......閱讀全文
油條越虛胖－明礬量越大
傳統制作法是面粉中加明礬 來自北方的大黃其實是個不折不扣的油炸食品愛好者，而油條又是他的最愛，在他的吃貨履歷中，有過曾經一天三頓吃油條的驚人吃法，是個不折不扣的“油條控”。“現在都不敢吃了，因為里面都有加明礬，而且有的還會加洗衣粉。”大黃無奈地告訴導報記者，原來，愛吃油條的他曾經吃遍老家和
延安宜川早餐店老板因制作油條超量添加明礬被罰
食品安全問題是關乎著人們身體健康和生命安全、經濟持續穩定發展、國家長治久安的重大問。近日，有關油條中加入過量“明礬”的違法行為引起社會的廣泛熱議。油條作為中國傳統的食品早點之一，因其口感松脆有韌勁，而受到人們的喜愛，而油條的制作中加入明礬已是坊間的傳統做法，但是由于“明礬”的化學成份為“硫酸鋁鉀
油條饅頭面條等食品禁用明礬－合肥部分攤主仍使用
饅頭、包子、油條、面條都是老百姓常吃的主食，但一些口感過分松軟，賣相特別好的，很有可能添加了明礬。日前，國家衛計委等5部門發文規定饅頭等面制品、膨化食品不得使用明礬了。記者走訪發現，合肥部分面點店仍在不知情的情況下使用此種添加劑。 三種食品添加劑被禁 油條、饅頭是我們周圍最常見食物，不過
阮光鋒：“油條精”不過是蘇打明礬－使用可追溯至宋朝
阮光鋒 中國農業大學食品科學與營養工程學院營養與食品安全專業碩士研究生 近日，一則“武漢驚現‘油條精’ 長期食用引發腦疾病”的新聞在微博上大為傳播，并引起了人們的極大恐慌。人們不禁疾呼： “油條精”究竟是什么東西？油條還可以吃么？ 首先我們來看看這個配料里面的東
明礬炸油條獲刑是利欲熏心膨脹的自食其果
沈陽一名商販在炸油條時使用明礬，即使在被取保候審期間仍不思悔改，繼續使用明礬炸油條。5月2日，蘇家屯區人民法院公布商販劉某因犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪被判刑。 商販使用明礬炸油條取保候審期間仍不思悔改，繼續使用明礬炸油條。構成生產、銷售不符合標準的食品罪，被依法判處拘役六個月，緩刑
一根油條添加明礬竟超標8倍－蚌埠一早餐店主被刑拘
據蚌埠市公安局消息，近日，蚌埠市公安局蚌山分局治安大隊破獲一起生產、銷售不符合安全標準食品案件，抓獲犯罪嫌疑人1名。 6月24日，蚌山分局治安大隊接到蚌山區市場監督管理局涉嫌犯罪案件移送書稱：位于陶店新村小區內一粥鋪銷售的油條鋁殘留量不合格，涉嫌犯罪。民警立即展開行動，通過秘密暗訪、走訪群眾，
濟南街邊油條鋁超標嚴重－長期食用老年癡呆
油條，這一傳統的中國面點，是許多人對早餐最直觀的記憶。它備受各種消費者的喜愛，不論是年邁老人還是摩登女郎。網上關于它有個頗流行的段子：一外教每天風雨無阻去街頭早餐攤買油條，別人論斤買他論筐。 金燦燦的外表下藏著不為人知的隱憂。近日有媒體披露，一些攤販為了油條賣相好看，加入過量明礬，導致鋁殘留量
含鋁油條≠加礬油條－專業人士支招如何吃出健康
12月4日，市消保委發布“油條消費體察情況”通報，29家餐飲店油條參與測試，檢測結果引發市民廣泛關注。 圖片來自于網絡 如何鑒別油條好壞，新民晚報新民網記者就此探訪了業內人士。 針對通報中出現含鋁油條，記者就此詢問多位業內人士，他們表示，明礬，又稱十二水合硫酸鋁鉀，是含有結晶水的硫酸鉀和硫
7月起食品禁止添加明礬－山東多地食品攤主仍不知情
近日，國家衛計委、衛生部、食藥監總局等五部門聯合發布公告，從今年7月1號開始，明礬因含鋁將被禁止添加到食品當中，雖然目前已經距離7月1號僅有幾天的時間了，但記者調查發現，卻少有店主知道這一規定。 據山東廣播電視臺新聞頻道《直播山東》報道，在采訪中，記者了解到，因用泡打粉發出來的饅頭又白又暄，因
廈門銷售膨松劑多不含明礬
豆漿油條、牛奶面包，都是經典的早餐搭配。但是，這些經典早餐中卻可能含有鋁，即制作過程中添加了明礬，令食物更脆、口感更好。近日，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）和
部分瓜子中添加明礬及有關明礬的檢測方法
近日，網絡在瘋狂轉發一條關于瓜子的新聞：茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、而是工業滑石粉的作用讓瓜子外表光鮮亮麗據有關人士透露，不法商販尤其是小攤販在煮瓜子的時候會添加明礬，為的是使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感那么什么是明礬呢 明礬是十二水合硫酸鋁鉀的俗稱 無色晶體,能與水反應生成氫氧化
油條檢測主要檢測什么？
油條的味道對老年人來說那是一種任何食物都不可能替代的。這是過去的味道，熟悉的味道，對于我自己的父母和公婆來說，油條豆漿是早餐的最佳選擇。 油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入
食品檢測油條抽檢和檢測項目包括哪些？
油條的味道對老年人來說那是一種任何食物都不可能替代的。這是過去的味道，熟悉的味道，對于我自己的父母和公婆來說，油條豆漿是早餐的最佳選擇。油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入含鋁過量
面食明礬禁令昨日生效－長春含明礬面食仍現市場
據報道，按照國家衛計委等五部門要求，昨天起，小麥粉及其制品生產中將不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是說，今后，饅頭、花卷等面食制作不再允許添加明礬。然而記者調查發現，一些添加明礬的面食并未因一紙禁令而徹底退出市場。 新規出臺，記者走訪長春市多家面食加工攤點，發現陳列在櫥窗里種類繁多的面食，無
面點－“禁鋁”大限將至，饅頭等可放心食用
饅頭、包子、油條，是老百姓的日常早餐，甚至是每日三餐的主食，但過于蓬松的口感和賣相，卻來自于“明礬”，為人們的健康帶來隱患。 日前，國家衛計委等5部門發布公告要求，自7月1日起，禁用三種含鋁食品添加劑，在包括饅頭、包子、油條等在內的面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中也不再允許使用任
明礬禁用新規監管存難題－市場上仍可隨意購買
長期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。從昨天開始，按照國家衛計委等五部門要求，饅頭、發糕等面制品要向“明礬”等含鋁添加劑說不。但北京青年報記者在暗訪中發現，實際上在調味品市場上明礬可以隨意購買，且去向復雜。明礬是否真能被禁，監管是個難題。 國家衛計委等五
吃火鍋涮油條很美味？當心鋁超標
吃火鍋涮老油條是很多人的最愛，不過你要注意一下，“老油條”有可能會鋁超標。3月27日，記者從食藥監部門獲悉，揚州市部分餐飲店老油條被檢出鋁殘留量超標，目前部分案件還在處理之中。營養專家建議，“非礬”油條更健康，食用油條要適量。 【抽檢】 火鍋店老油條鋁殘留量超標 記者注意到，前段時間，儀征
山西抽檢2大類11批次食品，4批次檢出鋁的殘留量超標
8月9日，山西省市場監督管理局發布2019年第27期食品安全抽檢信息，公布210批次監督抽檢結果，涉及餐飲食品、食用農產品2大類11種產品，不合格樣品4批次，均為餐飲食品，不合格原因為檢出鋁的殘留量超標。 抽檢信息顯示，不合格產品涉及1批次油炸面制品和3批次海蜇，分別為陽泉煤業（集團）有限責
關注油條、包子、饅頭等主食鋁超標問題
據報道，人體長期過量攝入鋁，會干擾機體細胞和器官的正常代謝，尤其對老人、兒童和孕婦產生危害最大，可能會導致兒童發育遲緩、老年人癡呆，影響孕婦的胎兒發育等，食品安全風險評估結果顯示，我國全人群中有32.5%的人飲食中鋁超過標準規定的攝入量。油條、包子、饅頭都是我們的主食食品，然而這些主食食品卻存在
概述十二水硫酸鋁鉀的應用領域介紹
一、工業領域 1、滅火劑 泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11：2。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。 2、緩沖劑 在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩定鍍
怎樣判斷蜂蜜中加明礬？
蜂蜜作為一種滋補食品，備受廣大消費者的喜愛，不過現如今蜂蜜的造假現象也比較多，其中有一種造假方法就是以明礬裂解白糖進行造假，但經常食用會對人體健康造成不良影響，明礬食用過多損健康。?首先，明礬食用過量會影響其他必需礦物質元素的攝入。明礬的主要化學成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入鋁離子會影響人體對
山西省食藥監局：省城10家早餐點油條抽檢不合格
近日，山西省食品藥品監管管理局組織對省城部分餐飲單位及早餐攤點的油條進行了專項監督抽檢。結果顯示，10家早餐點的油條不合格，主要原因是超量添加起膨松作用的明礬或含明礬的食品添加劑，造成鋁殘留量超過國家標準。太原市食品藥品監督管理局對此立案調查，開展整治。 據悉，明礬的主要成分是硫酸鋁鉀或硫酸
7月起饅頭發糕等面粉制品不得加明礬
近期，關于加明礬才能做出暄騰饅頭、早點攤油條鋁超標致油條成“鋁條”的消息讓人們對自己的食品安全充滿了擔憂。針對含鋁添加劑的使用問題，國家衛生計生委等5部門日前聯合發文，對其使用范圍做出了重大調整。 從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和
7月起饅頭發糕等面粉食品制品不得加明礬
近期，關于加明礬才能做出暄騰饅頭、早點攤油條鋁超標致油條成“鋁條”的消息讓人們對自己的食品安全充滿了擔憂。針對含鋁添加劑的使用問題，國家衛生計生委等5部門日前聯合發文，對其使用范圍做出了重大調整。 從今年7月1日起，國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營
西寧市部分食品二氧化硫殘留量超標
昨日，記者從西寧市食品藥品監督管理局獲悉，他們對西寧市1200個批次餐飲服務食品樣品進行的抽檢結果表明，在餐飲食品領域，油條鋁超標、擺臺餐具洗滌液殘留現象普遍，干姜、生姜、粉絲（條）、豆芽、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標較嚴重。 西寧市食藥監局抽樣以學校食堂和旅游景區餐飲單位等
粉條久煮不爛提防有明礬
燉肉、涮火鍋，很多人喜歡配粉條，殊不知粉條也可能存在隱患。近日，北京智云達食品安全檢測消費者體驗中心，實驗人員在對4份不同顏色的粉條溶液經過快速檢測，4種粉條中有3種鋁含量檢測值有些偏高。智云達技術工程師于勇稱，粉條加明礬能增加光澤和彈性，看上去特別亮白，可能比較禁煮甚至久煮不爛。明礬粉條會造成
西寧市通報油條粉絲（條）鋁嚴重超標
4月23日，記者從西寧市召開的2013年食品藥品抽檢情況新聞通氣會上了解到，2013年，根據國家、我省、西寧市相關要求，西寧市食品藥品監督管理局對西寧市1200批次餐飲服務食品樣品、450批次藥品進行抽檢。根據抽檢結果總體來看，西寧市藥品合格率較高；在餐飲食品領域，油條鋁超標、擺臺餐具洗滌液殘留
新規首日北京饅頭包子未現違禁加“明礬”
昨起，國家衛計委等五部門對含鋁食品添加劑的使用做出調整，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。 據介紹，目前國家標準對鋁殘留量規定是100mg/kg。 新規實行首日
上海市消保委：多個商家出售的“放心油條”含鋁
12月4日，上海地區發現“放心”商家銷售的油條也含鋁。圖片來源于網絡 據經濟之聲《天天315》報道，經常去買早點的人知道，市面上很多店鋪宣稱自己賣的油條不含明礬、不含鋁，價格要比一般的油條貴，但吃的人很多。可見，對于鋁的危害，大家還是心里有數的。然而，商家宣稱的“放心油條”，真能讓人放心嗎？ 1
油條鋁含量超標、蝦蟹鎘超標－河北曝光4批次不合格食品
據河北省食藥監局通報，近期，該局組織抽檢餐飲食品，乳制品，食用農產品等3類食品34批次樣品，2批次油條和2批次蝦、蟹檢出不合格。 通報顯示，邢臺縣南石門老二小吃店經營的油條和霸州市妙膳園餐飲服務有限公司經營的自制油條檢出鋁的殘留量超標，檢出值分別為225.8mg/k、277.5mg/k。 含