漂白劑檢測方法有哪些？
亞硫酸鹽是我國最常用的食品漂白劑。目前，我國《食品添加劑使用衛生標準》GB/T2760-2014中對亞硝酸鹽的使用量及使用范圍做了明確規定，并禁止使用硫磺進行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。硫磺熏蒸之后極易產生二氧化硫，嚴重危害消費者的身體健康。 我國主要采取鹽酸副玫瑰苯胺法對食品中游離態亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進行檢測，鹽酸副玫瑰苯胺法的檢測原理為絡合比色法。另外，還可以采取蒸餾—碘量法、重量法、離子色譜法、高效液相色譜法、電化學色譜法、酶催化法等進行亞硫酸鹽的總量檢測。......閱讀全文
漂白劑檢測方法有哪些？
亞硫酸鹽是我國最常用的食品漂白劑。目前，我國《食品添加劑使用衛生標準》GB/T2760-2014中對亞硝酸鹽的使用量及使用范圍做了明確規定，并禁止使用硫磺進行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。硫磺熏蒸之后極易產生二氧化硫，嚴重危害消費者的身體健康。 我國主要采取鹽酸副玫瑰苯胺法對食品中游離態亞硫酸鹽
漂白劑的檢測方法有哪些？
漂白劑在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。 漂白劑從作用機理分為兩類：(1
食品添加劑檢測方法漂白劑的檢測方法
當前很多不良商販使用漂白劑用于浸泡食品，例如將豆芽與菌菇浸泡于漂白劑、防腐劑之中，可以使得野山菌外觀更鮮嫩，吸引消費者購買。甚至在制作鹵味時，摻加雙氧水等有害物質，使得鹵制品外觀色澤亮麗、美觀可口；或將蓮藕置于草酸中，用以增白，嚴重危害消費者的身體健康。 亞硫酸鹽是我國最常用的食品漂白劑，當前
漂白劑的測定
在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。 漂白劑從作用機理分為兩類：(1)還原
什么是漂白劑？
漂白劑是破壞、抑制食品的發色因素，使其退色或使食品免于褐變的物質，分氧化漂白及還原漂白兩類。漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應用甚廣。氧化漂白劑除了作為面粉處理劑的過氧化苯甲酰等少數品種外，實際應用很少。至于像過氧化氫，我國僅許可在某些地區用于生牛乳保鮮、袋裝豆腐干外，不
漂白劑的測定
在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。漂白劑從作用機理分為兩類：(1)還原型（SO2、
什么是漂白劑？
漂白劑是破壞、抑制食品的發色因素，使其退色或使食品免于褐變的物質，分氧化漂白及還原漂白兩類。漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應用甚廣。氧化漂白劑除了作為面粉處理劑的過氧化苯甲酰等少數品種外，實際應用很少。至于像過氧化氫，我國僅許可在某些地區用于生牛乳保鮮、袋裝豆腐干外，不
草酸作漂白劑的介紹
草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于生產抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。 草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。 用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。
漂白劑測定的技術原理
在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。 漂白劑從作用機理分為兩類：(1)還原型（
漂白劑測定的操作步驟
⑴ 樣品處理1) 水溶性固體樣品的處理（各種罐頭類樣品）稱取搗碎均勻樣10g→用少量水溶解后轉移到100ml容量瓶中→加0.5N NaOH 4ml→搖勻→加0.5N H2SO4 4ml→加Na2HgCl4 20ml→定容100ml→過濾備用2) 淀粉類樣品的處理（粉條、粉皮等）稱取粉碎均勻樣10g→
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速檢測
APHO-S-03-2005 食品中漂白劑（二氧化硫）的快速檢測1 適用范圍我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中
蘑菇罐頭中漂白劑的測定
——鹽酸副玫瑰苯胺比色法一、目的與要求：1、掌握鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定S02的方法與原理。2、熟悉72I型分光光度計的工作原理和使用方法。二、原理：??? 二氧化硫被四氯汞鈉吸收液吸收后，生成穩定的絡合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用，并經分子重排后，生成紫紅色的絡合物。顏色的深淺與二氧化硫的濃度
蘑菇罐頭中漂白劑的測定
——鹽酸副玫瑰苯胺比色法 一、目的與要求： 1、掌握鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定S02的方法與原理。 2、熟悉72I型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞鈉吸收液吸收后，生成穩定的絡合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用，并經分子重排后，生成紫紅
漂白劑測定的注意事項
⑴ 此反應的最適反應溫度為20-25℃，溫度低靈敏度低，所以標準系列管和樣品在相同溫度下顯色；⑵ 反應溫度如果為15-16℃，靜置時間需延長為20分鐘；⑶ 鹽酸副玫瑰苯胺中的鹽酸用量對顯色有影響，加入鹽酸量多，顯色淺；加入量少，顯色深，所以配制試劑時一定要按操作進行；⑷ 甲醛濃度在0.15-0.25
常用的食品漂白劑、膨松劑和增稠劑
漂白劑 抑制或破壞食品中的各種發色因素，使其褪色或免于色變。常用的漂白劑有氧化型和還原型兩類。氧化型的有過氧化苯甲酰，H2O2、CaClO3 等，還原型的有亞硫酸及其鹽類。 亞硫酸鹽的漂白作用機理有： （1）使有色物質還原為無色物質，而使食品褪色； （2）使氧化酶失活而防止酶促褐變；
臺灣粽子食材抽驗－蝦米漂白劑超量
據臺灣“中央社”報道，臺灣“食品藥物管理署”公布抽驗粽子常用食材結果，不合格產品多是蝦米，其次是色拉筍、筍絲、筍片等，違規原因多是二氧化硫超量。 端午節即將到來，臺“衛生福利部食品藥物管理署”聯合全臺各縣市衛生局抽驗干香菇、栗子、咸蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材，針對農藥殘留、
芋頭削皮不變色是加了致癌漂白劑？
有處理芋頭經驗的人都知道，芋頭一經削皮，很快就會變黃甚至發紅。而市場上銷售的有些芋頭能長時間鮮嫩白皙，這是怎么回事？ 近日有傳言稱，這種又白又光滑的脫皮芋頭，“奧秘”在于添加了一種叫焦亞硫酸鈉的漂白劑。這種漂白劑可以讓芋頭新鮮白凈，但久煮不爛。食用后，對腸胃系統有害，并有一定的致癌性。
《細胞》：漂白劑通過破壞細菌蛋白質殺菌
圖片說明：漂白劑破壞細菌蛋白質從而殺死了細菌。 (圖片來源：Jupiter Images) 科學家早就知道漂白劑有獨特的殺菌能力，從廚房細菌到致命的炭疽病毒都不在話下，但并不太清楚其中的原理。美國科學家最近的一項研究表明，漂白劑破壞了細菌蛋白質從而殺死細菌，研究人員
臺灣高雄檢出防腐劑、漂白劑超標米粉
據臺灣"中央社"消息，9日高雄市衛生局公布了市售米濕加工制品抽驗結果，結果發現米粉不合格率近兩成，其中一家面店的濕米粉同時被檢出防腐劑及漂白劑超標。 高雄衛生局最近抽檢高雄市市售米苔目、米粉、粄條等米濕加工制品48件，其中9件不符規定，不合格率為18.7%。 高雄衛生局說，不合格產品
高露潔等6個品牌美白牙膏被曝含有漂白劑
據中廣網報道，我們每天都要用的牙膏，卻可能潛藏著危害?近日，中華、高露潔、黑妹、佳潔士、黑人、立白等6個品牌美白牙膏被曝含有漂白劑，長期使用有健康隱患。此消息不僅使美白牙膏開始受到質疑，其他功能牙膏的安全性也備受關注。 這次曝光牙膏含有漂白劑，是廣西一家媒體通過實驗得出的結論。他們采購了中
多省現工業漂白劑加工腐竹窩點－黑工藝顛覆傳統
豆香濃郁的腐竹,是國人特別喜愛的傳統食品。但有不法分子，竟使用“吊白塊”、烏洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物質為原料，大量生產“毒腐竹”銷往各地。11月2日,長沙市公安局宣布，在公安部統一指揮下，由湖南長沙公安機關牽頭，聯合上海、福建、江西等省市警方共同發起了一
臺灣業者販賣泡漂白劑豆芽30年－每日出貨800斤
臺灣苗栗檢警單位16日凌晨會同衛生部門出擊，在苗栗市區一家地下工廠查獲不肖業者將浸泡過漂白劑的豆芽菜販售到傳統市場，現場查扣700斤豆芽和50公斤漂白劑。黃姓負責人和江姓、羅姓員工復訊后，依違反《食品衛生管理法》各以70萬(新臺幣，下同)、20萬及10萬元交保。 苗栗檢方去年底接獲檢舉，指
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過
食品中漂白劑（二氧化硫）的快速測定
我國允許使用的漂白劑，主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸，亞硫酸有還原性，顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過
9類食品漂白劑使用不當也屬非法添加
二氧化硫等還原性漂白劑在目前食品工業中使用較多，按標準添加不會有安全問題。 在此次曝光的漂白豆芽新聞中，其中主要使用的“連二亞硫酸鈉”成為人們的關注重點。事實上，連二亞硫酸鈉只是眾多漂白劑中的一種，我國批準在食品工業中使用的漂白劑有九類。那么，漂白劑的作用原理到底是什么？漂白
蘑菇罐頭中漂白劑的測定：鹽酸副玫瑰苯胺比色法
一、目的與要求： 1、掌握鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定S02的方法與原理。 2、熟悉72I型分光光度計的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞鈉吸收液吸收后，生成穩定的絡合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用，并經分子重排后，生成紫紅色的絡合物。顏色的深淺與二氧化硫的濃度成正比，可
漂白劑并用過氧化氫蒸汽可預防超級病菌傳播
1月1日，Clinical Infectious Diseases雜志出版了一份有關過氧化氫汽化器使用的研究報告。約翰霍普金斯醫院感染控制專家發現，采取類似機器人的設施向空氣分撒漂白劑并使用化學品消毒，兩者相結合能高效地殺死和預防多藥耐藥菌或所謂醫院超級病菌的傳播。早在2002年爆發嚴重急性
臺灣地區制定八角茴香等中藥材產品的漂白劑限量
2016年6月29日，臺灣地區“衛福部食藥署”發布FDA食字第10599903151號通告，有關臺北市進出口商會同工會建議八角茴香、黃精、肉豆蔻與草豆蔻等4種中藥材產品的漂白劑限量標準，臺灣地區“衛福部食藥署”表示須依據脫水蔬菜及、脫水水果的規定，二氧化硫殘留限量標準為0.50g/kg。
魯米諾反應原理
魯米諾早在1853年就被合成出來了。1928年，化學家首次發現這種化合物有一個奇妙的特性，它被養花時能發出藍光。幾年以后，就有人想到利用這種特性去檢測血跡。血液中含有血紅蛋白，我們從空氣中吸入的氧氣就是靠這種蛋白質輸送到全身各部分的。血紅蛋白含有鐵，而鐵能催化過養花氫的分解，讓過養花氫變成水和單氧，