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（一）食品安全常識1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無 QS 標識，不能購買三無產品。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，脂質類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。3.不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4.注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5.少吃油炸、油煎食品。（二）什么是食品摻假、摻雜和偽造？1.“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。2.“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加......閱讀全文
在社會不斷發展經濟不斷進步的基礎上，人們自身的生活質量在不斷提升，對于食品安全的要求也在逐漸加強，這樣的發展背景對食品安全檢測提出更加嚴峻的挑戰。在各種技術不斷發展的當下，食品安全中存在的問題也在逐漸增多，例如一些農產品中的農藥殘留或是添加劑等問題，對人們的生活產生重要的影響。針對這些食品安全問
人人關心食品安全 家家享受健康生活 全國食品安全宣傳周啟動儀式 暨第三屆中國食品安全論壇在京舉行 6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以“食品安全·共同的責任”為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息
為深入貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規規章，進一步加大餐飲服務食品安全知識宣傳教育工作力度，提高我國餐飲服務食品安全保障水平，國家食品藥品監督管理局制定了《全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要
食品是人類最基本的生活資料，是維持人類生命和身體健康不可缺少的能量源和營養源，因此，食品質量直接關系到人類的健康及生活質量。食品安全檢驗檢測是食品安全監管的重要手段之一，它為食品安全監管提供重要的技術支持。因此，探討如何通過檢驗檢測提高食品安全性非常重要和必要。 科學設置檢驗檢測機
2019年12月31日，陜西省委、省政府印發《關于深化改革加強食品安全工作的若干措施》（以下簡稱《措施》），對加強食品安全工作做出全面部署，提出開展食品安全放心工程“十大行動”，明確落實分解到責任單位的48項具體任務。同時，要求將食品安全工作納入全省年度目標責任考核體系，切實落實“四個最嚴”要求
近幾年，從“塑料紫菜”到“棉花肉松”、“可燃粉絲”……“舌尖上的謠言”層出不窮，已嚴重干擾了正常的食品藥品監管，擾亂了百姓的消費判斷，損害了行業發展。 早在2014年，農業部與國家食藥監總局就提出，兩部門將根據科普宣傳的需要，加強食用農產品質量安全和食品安全科技知識培訓和法制宣傳，全面普及食品
寫這篇長文，最主要的目的是呼吁大家尊重專業，尊重知識，特別是各位有影響力的大V和媒體，因為你們在一定程度上也代表著專業和知識。食品安全它確實是公共話題，但更是一個專業領域。換位思考下，當你們談論民主、自由這樣的話題時，當你碰到一個什么社科名著都沒讀過，對法國大革命、美國獨立戰爭、蘇聯解體等一知
摘要：民以食為天，食品是人類社會賴以生存和發展的最基本的物質條件，食品安全是一個永恒的主題，食品安全不僅影響消費者個體的身體健康,而且隨著經濟的發展、食品新技術的應用、新的食品安全風險的出現和貿易的全球化,食品安全日益成為一個國家、乃至整個世界面臨的一個帶有根本性的公共衛生問題。食品檢驗是食品安
通過聯盟的組織培養，希望將來食品安全檢測行業能出現若干家規模化企業，其產品市場占有率能超過百分之五十，將來由這些企業來引導整個行業。 ■一線對話 “正確的宣傳和普及食品安全知識”，在食品安全檢測試劑和裝備產業技術創新戰略聯盟，這被當作一項重要的工作，聯盟秘書長沈建忠指出，對于一些食品安全知識
記者了解到，國務院辦公廳近日印發了《2015年食品安全重點工作安排》（以下簡稱《安排》），《安排》要求加快信息化建設步伐，建設統一高效、資源共享的國家食品安全信息平臺，加快食品安全監管信息化工程、食品安全風險評估預警系統、重要食品安全追溯系統、農產品質量安全追溯管理信息平臺等項目實施進度，推進進
近年來，在黨中央、國務院的堅強領導下，我國食品安全治理取得了顯著成效，食品安全狀況總體穩定向好，人民群眾的食品消費信心不斷增強。但必須清醒認識到，我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發期，食品安全形勢依然嚴峻，食品安全風險治理任務還相當艱巨，食品安全風險也是世界各國共同面臨的突出問
國務院辦公廳日前印發《2016年食品安全重點工作安排》（以下簡稱《工作安排》），對2016年全國食品安全重點工作作出部署。《工作安排》從健全法規標準入手，突出源頭嚴防、過程嚴管、違法嚴懲，加快完善統一權威監管體制，提升食品安全治理能力和水平，切實維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。 專家認為，《
2016年4月19日，由中國經濟網和中國食品科學技術學會共同主辦的“2016年第二屆食品安全科普創新公益大賽啟動儀式”在北京舉辦。中國農業大學食品學院院長胡小松表示，食品安全科學知識的推廣和普及將對我國食品工業的發展產生重要作用，有關部門需堅決查處部分別有用心的食品安全謠言。 數據顯示，進入
近年來，農村（含牧區）和城鄉結合部等地區群眾自發組織的、在餐飲服務單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動中，食物中毒等食源性疾病時有發生。為保護農村和城鄉結合部地區人民群眾的身體健康和生命安全，近日,國務院食品安全辦印發《關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》（以下簡稱《指導意見》
從國家食藥監總局官網獲悉，近年來，農村（含牧區）和城鄉結合部等地區群眾自發組織的、在餐飲服務單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動中，食物中毒等食源性疾病時有發生。為保護農村和城鄉結合部地區人民群眾的身體健康和生命安全，近日,國務院食品安全辦印發《關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意
9月9日，“食品檢測實驗室開放日”活動在北京拉開序幕。在京的9家食品技術機構一起對社會開放，100多名企業界代表、檢驗機構代表、教師代表、學生代表、政協委員和人大代表走進實驗室，參觀食品檢測過程，聽取專家講解食品安全知識。本次活動由國家質檢總局主辦，是全國“質量月”系列活動的一項
中華人民共和國主席令 第 九 號 《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于2009年2月28日通過，現予公布，自2009年6月1日起施行。 &
人們在羨慕歐美國家高效的監管制度和一流的產品品質時卻不曾想過，歐美等國也是經歷了眾多安全事件后才痛定思痛進行整改。1958年，美國紐約臭名昭著的“泔水奶”丑聞導致一年內因食用毒奶造成死亡的兒童多達8000余名；1996年爆發的瘋牛病疫情和1999年的二惡英事件令民眾對食品安全
《國務院關于加強食品安全工作的決定》提出階段性目標 三年左右有效解決突出問題 據中國政府網7月3日消息，剛剛印發的《國務院關于加強食品安全工作的決定》(以下簡稱《決定》)，提出了我國食品安全的階段性目標，用3年左右的時間，使我國食品安全突出問題得到有效解決。《決定》呈現不少新亮點，如食品安全首
[檢測技術篇] 三聚氰胺、毒豇豆、地溝油、南京小龍蝦、麥樂雞添加劑、乳品激素、植物奶油、蜂膠造假、化學火鍋……2010年的食品安全格外引人注目。與此同時，食品分析與檢測的技術與標準也在持續更新。 2010年3月8日，濰坊樂港公司對歐盟預警成功反訴，歐盟撤預警，承認預警
你知道最新頒布的GB2762-2017《食品安全國家標準食品中真菌霉素限量》中有關小麥面粉中嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）最高限量嗎？ 話不多說，先來分享一組案例： 一、抽檢基本情況2016 年 2 月 1 日，總局委托某檢驗中心，在上海某電子商務有限公司抽取的某食品股份有限公司生產的小麥面包粉（規
中國政府網發布《國務院關于加強食品安全工作的決定》，對食品安全的監管體系、監管力度、主體責任、監管能力、技術體系和保障體系等做出了詳細規定，關注食品產業的標準化、集約化和規模化，力爭用3年左右的時間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決;用5年左
完善監管制度 提高準入門檻 開展專項整治 6月17日，2013年全國食品安全宣傳周活動啟動，此次宣傳周的主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。作為宣傳周啟動之后的首個大型活動，在第五屆中國食品安全論壇上，監管部門、生產企業等，對如何保障食品安全、提升食品消費信心，展開廣泛探討。
2012年食品安全重點工作安排 2011年，各地區、各有關部門認真貫徹黨中央、國務院的部署，大力開展食品安全治理整頓，進一步強化日常監管，查處了一批大案要案，解決了一批食品安全突出問題，有力維護了人民群眾的飲食安全。但是，當前我國食品安全基礎依然薄弱，風險隱患點多面廣，違法問題時有發生，形勢不容樂
各位院士，同志們： 中國科學院第十五次院士大會、中國工程院第十次院士大會今天隆重開幕了，這是全國科技界的一次盛會。首先，我代表黨中央、國務院，向大會的召開，表示熱烈的祝賀！向兩院院士和全國廣大科技工作者，致以誠摯的問候！ 黨的十七大強調，實現未來經濟發展目標，關鍵要在加快轉變
摘要：隨著食品檢測科技的高速前進，加上社會進程的加快，群眾越來越關注品質安全活動。食品檢測被相關單位做非常重要的應該問題，而且設置了許多的方法來掌控檢測活動，不過其形勢仍然不是非常好，而且在食品流通的時候同樣存在許多的不利現象。為確保其安全，保證社會安穩，人們生活有序，就需要不斷的促進檢測方法的
衛生規范是食品生產的最基本條件和衛生要求，是食品生產企業保證食品安全的重要手段，是實施食品安全生產過程監管的重要技術依據。近日，食品藥品監管總局會同國家衛生計生委印發了《關于做好<食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范>實施工作的通知》(食藥監食監一〔2013〕234號
《食品安全法》有利于實現食品安全的全過程監管 國際在線報道：中國立法機關上周通過了《食品安全法》。2日，中國衛生、質檢、農業等部門的官員在北京集體出席了國務院新聞辦舉行的發布會，介紹貫徹執行這部新法的情況。衛生部副部長陳嘯宏表示，《食品
7月24日，《食品安全法實施條例》(以下簡稱《條例》)正式公布執行。作為《食品安全法》法律規定的細化和實施細則，《條例》對于強化我國食品安全監管，提高食品安全水平的意義顯而易見。而在《條例》正式出臺之前，4月23日，國務院法制辦曾就《條例》草案向社會各界公開征求意見，共收到反饋意見近萬條。
分析測試百科網訊 近日，國務院發布《國務院關于印發“十三五”國家食品安全規劃和“十三五”國家藥品安全規劃的通知》（國發〔2017〕12號），發布了《“十三五”國家食品安全規劃》和《“十三五”國家藥品安全規劃》。 《“十三五”國家食品安全規劃》顯示，十二五期間，實施食品安全檢（監）測能力建設項目