常用的食品防腐劑及其測定方法介紹
一、防腐劑防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點：⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、無害、無副作用的；⑵ 長期使用添加防腐劑的食品，不應該使機體組織產生任何的病變，更不能影響第二代發育、生長；⑶ 加入防腐劑之后，對食品的質量不能有任何的影響和分解；⑷ 食品加入防腐劑之后，不能掩蔽劣質食品的質量或改變任何感官性狀。二、常用防腐劑我國允許使用的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、對羥基苯甲酸乙酯及丙酯等。其中前兩種應用廣泛。1.苯甲酸及其鈉鹽苯甲酸又名安息香酸，為白色有絲光的鱗片或針狀結晶，熔點122℃，沸點249.2℃，100℃開始升華。在酸性條件下可隨水蒸汽蒸餾，微溶于水，易溶于氯仿、丙酮、乙醇、乙醚等有機溶劑，化學性質......閱讀全文
常用的食品防腐劑及其測定方法介紹
一、防腐劑防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點：⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、無害、無
食品防腐劑及其檢測方法
腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢？咱們就一起說說吧！ 食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食品衛生法》規定
化妝品常用防腐劑特點以及其檢測方法
中國《化妝品衛生標準》(87年版)中對66種防腐劑在化妝品組分中的含量和種類及條件做了相應的規定，化妝品常用及其特征見下表： 名?稱 作?用?范?圍 使用濃度 最佳pH值
食品中防腐劑的測定
?? 防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。因此，對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點： ⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無
苯甲酸及其鹽類防腐劑的測定
一、苯甲酸及其鹽類的測定 測定方法： （1） 中和法（堿滴定法）--應用廣泛 （2） 紫外分光光度法 （3） 薄層層析法 （4） 氣象色譜法 （5） 高壓液相色譜法 （一）中和法 1、原理 在弱酸條件中，用乙醚將樣品中的苯甲酸提取出來，將乙醚揮發后，用中性酒精或醇醚混合物溶解內容
山梨酸及其鹽類防腐劑的測定
測定方法： （1） 比色法（硫代巴比妥酸比色法） （2） 紫外分光光度法 （3） 薄層層析法 （4） 氣相色譜法 （5） 高壓液相色譜法 （一）硫代巴比妥酸比色法 1、原理 樣品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸餾出來，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它產物，丙二醛與硫代巴比
常用的食品防腐劑和殺菌劑
防腐劑：指雖不能殺滅微生物，但可以抑制微生物的生長活動以及組織其生長的物質； 殺菌劑：可以殺滅微生物的物質。 常用的防腐劑有： （1）苯甲酸及其鈉鹽：未電離時苯甲酸抗菌作用較強，而且最適pH 為2.5-4.0，適合于酸性食品。苯甲酸鈉的水溶性好，在酸性食品中可轉變為苯甲酸。苯甲酸主要抑制酵
食品防腐劑的檢測方法
食品防腐劑的檢測方法防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢?咱們就一起說說吧!食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食
食品添加劑防腐劑的測定
食品添加劑防腐劑的測定：防腐劑是指能夠防止食物酸敗，變質，抑制食物中微生物的繁殖，延長食品保質期的物質，它是人類使用最久，最廣泛的食品添加劑。目前，我國允許使用的品種主要有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，對羥基苯甲基乙酯和丙脂、丙酸鈉、丙酸鈣、脫氫乙酸等。 1.1苯甲酸、苯甲酸鈉的測定1.1.1
食品汞中毒機理及其含量的測定方法
汞的物理化學性質汞，俗稱水銀，原子序數80，ⅡB族，屬于ds區元素，核外電子排布為1s22s22P63S23P63d104S24P64d104f145s25p65d106s2，是常溫常壓下(25℃，1atm)僅以液態形式存在的金屬，其化合物有Hg2+和Hg22+兩種價態。汞不溶于水，只溶于氧化性酸，
含乳食品中常用防腐劑和甜味劑同時檢測方法的研究
方案優勢 ? ? ? 六種化合物的線性關系良好，相關系數為0.9991～0.9998，實現了20min內對六種化合物的同時測定。 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 相關標準 ? ? ? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 樣品處理
防腐劑的測定方法有哪些
GC是最早發展起來的色譜方法，過去很多防腐劑的測定方法都是采用氣相色譜方法。而近年來HPLC逐漸成為防腐劑檢測的主要手段，因為HPLC前處理過程較為簡單，不像GC方法檢測一些難揮發性的化合物時往往需要將其轉化為可揮發的化合物，因此可以極大地提高檢測速度，減少檢測人員的勞動強度。盡管如此，GC方法在現
檢測食品中防腐劑的方法大全
防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢？咱們就一起說說吧！? ? 食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食品衛生法》
尿液檢驗常用的防腐劑
?尿液檢驗最好留取新鮮標本及時檢查，否則尿液生長，使尿液中的化學成分發 生變化。在留取24 小時或12 小時尿液時，尿液標本應置冰箱保存或加入防腐劑（anti－ septic），常用的防腐劑有：??????? 1．濃鹽酸?????? 鹽酸使尿液保持酸性，阻止細菌繁殖，同時防止一些化學物質因尿液堿
尿液檢驗常用防腐劑
尿液檢驗最好留取新鮮標本及時檢查，否則尿液生長細菌，使尿液中的化學成分發生變化。在留取24 小時或12 小時尿液時，尿液標本應置冰箱保存或加入防腐劑，常用的防腐劑有以下幾種：??1．濃鹽酸??鹽酸使尿液保持酸性，阻止細菌繁殖，同時防止一些化學物質因尿液堿化而分解， 通常用量為0.5 ～1.0 ml
常用無損檢測方法及其應用
? 在現代化企業的質量檢驗中針對不同產品、材料、結構選擇何種無損檢測方法已成為企業領導和工程技術人員關注的問題。要解決好這個問題，就必須對無損檢測方法及其特征有較全面、科學的了解。下面簡要介紹這些常用方法的特征，供有關人員參考。??? 所謂無損檢測，是在不損傷材料和成品的條件下研究其內部和表面有無缺
食品中常用防腐劑（抗氧化劑、保鮮劑）完全篩選方法
常用的食品防腐劑有苯甲酸類、山梨酸類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鈣(鈉)、乳酸鈣(鈉)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸等。 具有防腐作用但目前不作為食品添加劑使用、易被濫用的防腐劑有水楊酸、對羥基苯甲酸、間羥基苯甲酸等。 保鮮及抗氧化劑有丁羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BH
食品中山梨酸、苯甲酸（防腐劑）氣相色譜測定方法
分析原理：試樣酸化后，用乙迷提取山梨酸、苯甲酸用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量.標準溶液配制方法：標準溶液：準確稱取山梨酸、苯甲酸各0.2g,置于100mL容量瓶中，用石油醚-乙迷（3+1）混合溶劑溶解后并稀釋至刻度，此溶液毎毫升相當于2.0mg山梨酸或苯甲酸標準使
食品檢測中常用的消化方法介紹
在實際工作中，除了單獨使用硫酸的消化方法外，經常采取幾種不同的氧化性酸類配合使用，利用各種酸的特點，取長補短，以達到安全、快速、完全破壞有機物的目的。幾種食品檢測常用的消化方法如下： (1)單獨使用硫酸的消化方法 此法在樣品消化時，僅加入硫酸，在加熱的情況下，依靠硫酸的脫水炭化作用，破壞有機
4種檢測食品中防腐劑的方法
食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食品衛生法》規定，允許食品加入適量的防腐劑。 防腐劑種類 常用食品防腐劑種類繁多，可以分為化學防腐劑和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑又分為無機防腐劑和有機防
尿標本保存常用的防腐劑
①甲醛：又稱福爾馬林。對尿細胞、管型等有形成分的形態結構有較好的固定作用。②甲苯：可在尿標本表面形成一層薄膜，阻止尿中化學成分與空氣接觸。常用于尿糖、尿蛋白等化學成分的定性或定量檢查。③麝香草酚：可抑制細菌生長，保存尿有形成分，用于尿顯微鏡檢查、尿濃縮結核桿菌檢查，以及化學成分保存。④濃鹽酸：用作定
食品添加劑檢測方法防腐劑的檢測方法
當前，我國食品行業中的不良商販為防止食品腐爛變質，在食品中添加各種各樣的防腐劑。其中，常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等添加劑。 我國主要通過采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細管電動色譜法與高效液相
防腐劑的測定
防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。因此，對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點： ⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、
防腐劑的測定
防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。因此，對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點：⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、無害、無副作
【匯總】常用顯色劑及其配制方法
TLC是有機化學工作者必不可少的工具之一，也可以說是合成工作者的雙眼，利用TLC能夠跟蹤反應、定性、定量、摸索和確定柱層析時的洗脫條等等。顯色劑是實現TLC肉眼可見的重要物質，好的顯色劑不但能夠讓你工作更加效率，更多的有可能幫助你減少失誤。 顯色劑種類很多，用途也各有千秋，比如茚三酮適合含氮的
酶活性測定法的常用方法介紹
常用的測定方法有取樣法和連續法。 取樣法是在酶反應開始后不同的時間，從反應系統中取出一定量的反應液，并用適當方法停止其反應，再根據產物和底物在化學性質上的差別進行分析，求得單位時間內酶促反應的變化量。 連續法則是基于底物和產物在物理化學性質上的不同，在反應過程中對反應系統添加酶的變性劑以終止
關于電阻量測的常用測定方法介紹
一、電阻量測指的是對電阻的物理性能以及數學數值進行測量的過程。 二、常用測量方法：伏安法測電阻： 1．原理：根據部分電路歐姆定律。 2．控制電路的選擇 三、控制電路有兩種：一種是限流電路；另一種是分壓電路。
高效液相色譜法測定食品中防腐劑
1)測定原理試樣加溫除去二氧化碳和乙醇,調節H至近中性,過濾后進高效液相色譜儀,經反相色譜分離后,根據保留時間和峰面積進行定性和定量。2)試劑①氨水? ? 1+1。②甲醇? ? 經0.5μm濾膜過濾。③碳酸氫鈉溶液? ? 20g/L。④乙酸銨溶液? ?0.02mol/L。稱取1.54g乙酸銨,加水至
尿液標本保存防腐：常用的防腐劑
甲醛：又稱福爾馬林。對尿細胞、管型等有形成分的形態結構有較好的固定作用。甲苯：可在尿標本表面形成一層薄膜，阻止尿中化學成分與空氣接觸。常用于尿糖、尿蛋白等化學成分的定性或定量檢查。麝香草酚：可抑制細菌生長，保存尿有形成分，用于尿顯微鏡檢查、尿濃縮結核桿菌檢查，以及化學成分保存。濃鹽酸：用作定量測定尿
BNP的測定的常用方法
測定血漿BNP濃度可以為臨床提供許多有用的信息，常用的方法主要有：放射免疫法（IRA）、免疫放射測量法（IRMA）、電化學發光法（ECLA）。IRA法測定批間及批內的變異系數（CV）分別為14.8%、9.9%；IRMA法不經提取血漿BNP直接測量，使用Shionoria BNP放免試劑盒測定，此測定