假牛肉將進行DNA檢測掛牛頭賣馬肉擴大至16國
隨著“假牛肉”事件不斷擴散，英國47所小學提供的午餐牛肉餅被查出含有馬肉成分，在學生家長中引發信任危機。英國相關部門承諾將加大檢測規模，確保食品真實性。然而，行業專家認為，查清事件原因要比檢測更能解決問題。 據英國《每日電訊報》2月15日報道，在英格蘭西北部蘭開夏郡，47所小學提供的午餐牛肉餅被檢測出含有馬肉DNA。該郡委員會在收集了牛肉樣本進行DNA檢測后，初步結果顯示學校提供的午餐肉餅并非牛肉而是馬肉，隨后這批“假牛肉”被立即召回。 目前還不清楚這種“假牛肉”供應了多長時間，也不清楚有多少小學生食用過這種以馬肉制成的肉餅。 在英國小學午餐中發現假牛肉后，這一事件在學生家長中間引發信任危機。很多家長表示，自從“馬肉風波”發生后，他們將為孩子自備午餐，不再食用學校提供的飯菜。 檢測結果披露后，一名5歲女童的媽媽對此表示非常擔憂。她說，以后將親自為孩子準備午餐。她......閱讀全文
食品檢測肉制品檢測依據主要標準：
GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 G
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
食品檢測肉制品常見檢測項目
發酵肉制品:鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等。腌臘肉制品:三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘、鉻、總砷、N-
愛爾蘭警方追查豬肉二惡英污染源頭
據新華社北京電 愛爾蘭官方7日初步認定，豬肉“二惡英”污染源頭為一家利用回收原料加工飼料的廠家。目前愛警方正對這家工廠展開調查。 鎖定污染源頭 愛爾蘭農業部門說，受致癌物質二惡英污染的愛爾蘭豬肉制品可能已外銷25個國家和地區。 多個渠道消息證實，愛爾蘭官方已鎖定二惡英污染源頭。 法
假牛肉將進行DNA檢測－掛牛頭賣馬肉擴大至16國
隨著“假牛肉”事件不斷擴散，英國47所小學提供的午餐牛肉餅被查出含有馬肉成分，在學生家長中引發信任危機。英國相關部門承諾將加大檢測規模，確保食品真實性。然而，行業專家認為，查清事件原因要比檢測更能解決問題。 據英國《每日電訊報》2月15日報道，在英格蘭西北部蘭開夏郡，
愛爾蘭食品飲料研討會在滬舉行
由愛爾蘭食品局主辦的 “愛爾蘭食品及飲料研討會”日前在滬舉行。 由愛爾蘭食品局主辦的 “愛爾蘭食品及飲料研討會”日前在滬舉行。據悉，愛爾蘭擁有眾多世界知名的酒類品牌，它是北半球最大的牛肉凈出口國，是乳制品，配料和消費食品工業的中心，是海產品、豬肉和羊肉的主要出口國。今年5月，在
兩“國”字頭監測結果打架－食品檢測標準何時實現統一？
近日，關于“康師傅‘優悅’飲用水被檢出條件致病菌”的消息在朋友圈及網絡廣泛流傳。記者走訪發現，在大小超市、便利店、小賣鋪里都能看到這款藍色包裝飲用水的身影。 兩“國”字頭監測結果打架 食品檢測標準何時實現統一？ 據悉，康師傅控股有限公司旗下品牌飲用水“優悅”被蘇州食藥監局檢出不應在飲用水中
“馬肉風波”愈演愈烈－法國啟動司法調查
波及歐洲多國的“掛牛頭賣馬肉”風波愈演愈烈，斯洛文尼亞和芬蘭食品安全部門19日確認，該國銷售的牛肉制品中發現馬肉成分。當日，法國政府也對涉及馬肉風波的食品企業啟動司法調查。 19日，斯洛文尼亞官方首次向公眾披露抽檢的意式牛肉面中含有馬肉。該國食品安全、獸醫和植物保護管理局代
北愛爾蘭發布2012年食品監測報告
23日，北愛爾蘭食品監測戰略委員會發布了北愛2012年食品監測報告。報告包括下屬各地區開展的食品監測工作，監測樣品覆蓋了整個食品供應和銷售鏈條。監測的大部分樣品都符合法規標準，和去年類似，主要的問題仍然是標簽標識問題。 主要的發現如下： 總的來看，62%微生物檢測樣本和24
食品檢測的安全標準
(一)食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。(三)專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。(四)對于營養有關的標簽、標識、說明書的要求。(五)與食品安全有關的質量要求。(六)食品檢驗方法與規程。(七)其
食品檢測標準－應當與時俱進
從三聚氰胺、蘇丹紅、工業明膠到牛肉膏、羊肉精，非法食品添加事件是當下食品安全監管的重點和難點。近幾年，食品安全的“亡羊”不少，我們的“牢”雖然也不斷地補了起來，比如，加強了監管力量，成立了國家食品藥品監督管理總局；修正了刑法，食品安全犯罪最低將被判處有期徒刑，直至死刑等。但是，我們的食品檢測標準，依
張家港檢驗檢疫局肉制品獸藥殘留檢測能力驗證獲滿意結果
近日，從中國檢驗檢疫科學研究院測試評價中心傳來喜訊，江蘇張家港檢驗檢疫局糧油實驗室參加的“雞肉制品中多種獸藥的檢測”兩個樣品，以及呋喃唑酮代謝物等3個項目均獲滿意結果。 獸藥殘留，具體是指動物產品中的任何可食用部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。目前，獸藥主要有
山西公布419批次食品抽檢結果－這4批次肉制品不合格
11月1日，山西省市場監督管理局發布第39期食品安全監督抽檢信息公告。本期公布 419批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、酒類、蛋制品、薯類及膨化食品、冷凍飲品、方便食品、飲料、豆制品、糕點、淀粉及淀粉制品、蜂產品、乳制品、調味品和食用油、油脂及其制品15大類，其中不合格樣品4批次。
愛爾蘭召回一款疑含玻璃碎片進口食品
據愛爾蘭食品安全局消息，2019年12月16日，愛爾蘭食品安全局發布2019.47預警通報，因為產品中可能存在玻璃碎片，一款從波蘭進口的食品被召回。產品詳情信息如下： 該款產品原產于波蘭。召回產品為Go??bki Gospodarza （stuffed cabbage rolls）；
山東德州啟動食品安全風險監測－草莓肉制品重點檢測
近日，德州2017年食品安全風險監測工作正式啟動，按照省、市衛計委要求，此次監測樣品為草莓、肉和肉制品，檢測項目為農藥殘留和禁用藥物。 據介紹，開展食品安全風險監測的目的是了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發現食品安全風險，以便及時采取相應的
美國調整肉制品中番茄紅素限量標準
美國農業部消息，即食肉制品(RTE)中番茄紅素限量標準放寬5倍。對番茄紅素提取物，由原來的10毫克/千克(最大允許使用限量AML)放寬到現在的50毫克/千克;對番茄紅素濃縮物，由原來的20毫克/千克(最大允許使用限量AML)放寬到現在的100毫克/千克。 由于加工過程中環境因素影響，肉制品
光譜儀檢測結果標準曲線圖
標繪工作曲線之后，檢測樣品時，通過儀器檢測的強度值，即可換算出含量。4）標準樣品的定義：標準樣品又稱標準物質，它的特性須經機構或大眾確認，可以用來標定儀器和確定樣品量值的物質或材料。5）X射線熒光光譜分析對標準樣品的要求：?? 樣品的含量準確可靠，使用標準參考物質；標準樣品的物理性質與待測樣品一致。
宜家牽連馬肉風波－14個歐洲門店召回問題肉丸
瑞典宜家公司近來卷入了“馬肉風波”。捷克執法部門25日通報，捷克境內宜家門店在抽檢中查出豬肉丸和牛肉丸含馬肉成分，促使這家全球家具零售巨頭在14個歐洲國家的門店立即召回問題肉丸。 捷克連鎖店檢出馬肉 根據捷克當局的通報，執法部門按照歐盟要求對食品生產和零售企業的肉制
食品檢測大米常規檢測項目及標準
“民以食為天”，大米是我們餐桌上的“天”，大米的安全質量受到全人類的關注。自從2013年5月中國廣東發現大量湖南產的含鎘毒大米，一度引起轟動。不光是鎘、鉛這樣的重金屬污染，現在的稻米還面臨著農藥殘留的威脅。目前按照最嚴格的國內外標準，我國稻田重金屬鎘的含量是基本是合格的;鉛超標的土地也已經轉移基
食品微生物檢測標準解讀
GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定1.稀釋度的選擇液體樣品可直接取原液進行檢驗；固體或者半固體則必須依據檢驗經驗，選取2-3個適宜稀釋度進行檢驗（一般樣品選取1:10,1:100,1:1000三個稀釋度進行檢驗。若遇到不常做的樣品，可適當延長稀釋度至1：1
食品餡料檢測標準和測試流程
《食品餡料》(GB/T21270-2007)標準是一項推薦性國家標準，已由國家質檢總局和國家標準委于2007年12月4日批準發布。該標準從原輔料要求、感官要求、理化指標、衛生指標等多方面對食品餡料進行全面規范，并給出了各類指標要求的試驗方法及檢驗、判定規則。食品餡料品種繁多，且在生產過程中需要檢測水
食品安全食品中鉛的檢測測定和結果計算
測定吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的試劑空白液,分別置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL鉛標準使用液(相當0μg、1μg、2μg、4μg、5μg鉛),分別置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99
質檢總局緊急加強進出口飼料二惡英監控
分析測試百科網訊 近日，國家質檢總局發布緊急通知，針對愛爾蘭發生因豬飼料生產過程中受到二惡英污染而導致豬肉污染二惡英事件等因素，加大對進出口飼料進行二惡英監測。其中，對進口飼料和飼料添加劑，二惡英限量要求暫時采用歐盟的執行限量標準。 附：關于加強進出口飼料和飼料添加劑二惡英監控的緊急通知 國
“食品快檢”雖便捷－檢測結果別較真
腐竹里可能摻了“吊白塊”，青菜上可能殘留過量農藥。近期，食品藥品監管部門公布了多批食品抽檢信息，備受市民關注。一些市民已經開始自己動手給食品把關，網上各種食品快檢試劑頗受歡迎 1自測“注水肉”成本不足一元 前不久，南寧市民王先生看新聞時，發現某地監管部門給市民免費發放食品快檢試劑。他覺得挺有
食品檢測技術肉類食品檢測指標及常用標準
一、檢測指標肉類名稱檢測指標依據法律法規或標準鮮（凍）畜、禽產品水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留產品明示標準及質量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763熟肉制品營養成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染
國內流入兩千噸受污染愛爾蘭豬肉
已有2047噸含二惡英愛爾蘭豬肉已銷往中國 愛爾蘭官方7日初步認定，一家利用回收原料加工飼料的廠家，讓豬肉受到了二惡英的污染。受二惡英污染的豬肉制品可能已外銷25個國家和地區。 愛爾蘭召回污染豬肉 愛警方正對這家工廠展開調查。 懷疑飼料中加機油 多個渠道消息證實，愛爾蘭官方已鎖定
“毒操場”檢測結果通報會－標準是關鍵
6月12日下午4點半，被“毒操場”疑云籠罩已久的北京第二實驗小學白云路分校，召開了檢測結果通報會。 結果顯示，除一間音樂教室甲醛超標外，其余教室空氣和塑膠操場檢測樣本各項指標均符合國家標準。 然而，“合格”這個字眼，反而更加刺痛人心。 尷尬的“合格” “多么可笑！多么諷刺！”檢測結果剛剛
DNA檢測約5％牛肉摻雜馬肉－歐盟食品安全公信力恢復不易
歐盟委員會16日公布對成員國牛肉產品的DNA檢測結果，在大約5%的檢測樣本中發現馬肉。 根據歐盟委員會公布的數據，歐盟27個成員國共檢測了4144份牛肉產品樣本，其中193份含有馬肉DNA。歐盟成員國還另外檢測了3115份牛肉產品樣本，發現其中16份樣本含有可以危害人體健康的苯基丁氮酮。
安全標準檢測成打擊食品犯罪羈絆
有著“史上最嚴農藥殘留國家標準”之稱的《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）標準，于8月1日起正式實施。 據權威媒體報道，這一新版標準“規定了387種農藥在284種（類）食品中的3650項限量指標，較現行標準增加了65種農藥、43種（類）食品、1357項限量指標”，被認為“基本
國家發布食品、肥料等相關檢測標準
序號 標準號 標準名稱 代替標準號 發布日期 實施日期 1 GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法 ? 2010-6-30 2011-1-1 2 GB/T 24853-2010 小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測