藜麥為啥苦？科研人員找到5種致苦關鍵物質

中國農業科學院成立海外農業研究中心

　　 農業部、商務部、國家發改委等部委領導，農業對外合作部際聯席會議18家成員單位、水科院、熱科院、農科院等代表，中糧集團、中農發集團、大北農集團、聯想佳沃等企業家共150余人，出席了1月21日中國農科院海外農業研究中心成立儀式。　　與會者達成了以下共識：中國農業科學院率先成立海外農業研究中心，為我

新研究揭示苦味之謎

TAS2R14-Ggust-scFv16 的代表性冷凍電鏡圖（左）和模型（右），根據每個亞基 TAS2R14 進行著色；綠色，Gαi1；紫色，Gαgust；粉紅色，Gβ1；天藍色，Gγ2；黃色，scFv16；灰色的。美國北卡羅來納醫科大學研究人員揭開了TAS2R14苦味受體的詳細蛋白質結構，還發現了

苦味感知影響咖啡飲用

　　近日，澳大利亞研究人員發表的一項研究指出，人們對苦味物質的感知與擁有某組特定基因有關，這種感知會影響他們對咖啡、茶或酒精的偏好。相關論文刊登于《科學報告》。　　昆士蘭醫學研究所的Jue-Sheng Ong、Liang-Dar Hwang及同事運用英國生物樣本庫中40多萬名參與者的樣本，通過分析與

王韌出任“世界農業科學院”CEO

??? 人民日報海外版消息，7月23日，中國科學家王韌正式走馬上任，成為新一屆國際農業研究磋商組織（ＣＧＩＡＲ，簡稱ＣＧ，相當于世界農業科學院）秘書長兼首席執行官，這也是中國人首次問鼎ＣＧ最高職位。就在此前5天，聯合國糧農組織最新報告稱，今年有28個國家缺糧，除中國和印度外，預計其他低收入缺糧國家的

中國農業科學院西部農業研究中心在新疆昌吉成立

　　 新疆是農業大區，也是我國面向中亞的橋頭堡，是“絲綢之路經濟帶”建設的核心區。新疆農業資源豐富、特色鮮明，糧食、棉花、肉類、乳品等重要農產品增長潛力巨大。　　多年來，新疆的“三農”工作一直備受關注。為加快新疆農業現代化進程，滿足新疆農業供給側結構性改革需求，2014年，中國農業科學院與新疆維吾爾

華南農業大學與中國農業科學院啟動戰略合作

中新網廣州9月20日電(許青青 費思 迎安沛)據華南農業大學20日消息，華南農業大學與中國農業科學院19日簽署戰略合作協議，啟動戰略合作。華南農業大學與中國農業科學院簽署戰略合作協議。華南農業大學供圖據介紹，雙方將圍繞“大農業、大食物、大健康、大生態”發展方向，在科技協同創新、人才交流培養、科技成果

中國農業科學院：構建有組織的農業基礎研究體系

9月20日，中國農業科學院基礎研究工作會議在廣東深圳召開。農業農村部黨組成員、中國農業科學院院長吳孔明出席會議并講話，農業農村部科學技術司副司長、一級巡視員蔣丹平，中國熱帶農業科學院院長黃三文出席會議。吳孔明指出，基礎研究是科技創新的源泉，是所有技術問題的總機關，是推進國家高水平科技自立自強的必然要

云南農業科學院院長李學林：成就彩云之南高原特色農業

　　云南省農業科學院（以下簡稱云南農科院）作為省級公益性農業科研事業單位，是全省區域農業科技創新的航母和排頭兵，承擔著云南全局性、關鍵性、戰略性重大農業科技問題的研究和創新任務，以及服務“三農”科技進步這一根本任務。自1912年建立以來，為邊疆民族地區區域科技創新和科技進步作出了卓有成效的貢獻。　　

黃瓜苦味成分能抗癌降糖

　　美國《科學》雜志刊登的一項新研究發現，黃瓜中苦味化合物具有防治癌癥和糖尿病的功效。　　 新研究中，美國加州大學研究人員確定了使野生黃瓜產生強烈苦味的基因。包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫蘆在內的野生葫蘆科植物都含有產生苦味的“葫蘆素”化合物。野生葫蘆科瓜果及葉子在印度和中國入藥已有幾千年歷史，通

機器學習能夠有效篩選“苦味”

　　苦味往往在食物味道中并不受歡迎，而引起這種苦味的重要因素之一是一種生物分子—苦味肽。苦味肽是能夠與細胞膜上的苦味受體結合進而引發苦味感知的一類小分子肽，通常在食品加工、儲存或消化過程中生成。近日，中國科學院大連化學物理研究所研究員靳艷團隊與大連工業大學、內蒙古伊利實業集團有限公司合作，發展了一種

中國農業科學院與華南農業大學簽署戰略合作協議

9月19日，中國農業科學院（以下簡稱中國農科院）與華南農業大學（以下簡稱華農）在廣州正式簽署戰略合作協議。雙方將圍繞“大農業、大食物、大健康、大生態”發展方向，在科技協同創新、人才交流培養、科技成果轉化、鄉村振興與社會服務等方面開展多層次戰略合作，聯合培育發展農業新質生產力，推進教育、科技、人才一體

中國農業科學院將構建有組織的農業基礎研究體系

9月20日，中國農業科學院基礎研究工作會議在廣東深圳召開。會上發布了《中國農業科學院加強基礎研究工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），明確了中國農業科學院以基礎科學研究中心為引領，開展有組織的應用基礎研究和前沿核心技術創新的總體工作框架。會上，農業農村部黨組成員、中國農業科學院院長吳孔明與中國農業科

中國農業科學院寧陵精神展館建成使用

　　近日，中國農業科學院在河南省寧陵縣開展“弘揚農科精神 支撐果樹產業高質量發展”調研活動。中國農科院黨組書記楊振海在活動中指出，中國農業科學院寧陵精神是農科精神的重要組成部分，是農業科技戰線的寶貴精神財富，中國農業科學院寧陵精神展館的建成使用是傳承弘揚農科精神的重要里程碑。　　據介紹，中國農業科學

中國農業科學院Nature發布最新測序成果

　　來自中國農業科學院、深圳華大基因研究院和香港中文大學等處的研究人員，首次完成了對小麥D基因組供體種粗山羊草（Aegilops tauschii）基因組的測序和草圖繪制。相關論文“Aegilops tauschii draft genome sequence reveals a gene repe

農業科學院對這項技術有新的突破

　　中國農業科學院一個科研團隊日前在農業污染物快速檢測技術上獲得新突破。科研人員研發成功一套快速檢測系統，5分鐘左右即可檢出農產品中的多種農藥殘留。　　據這項研究的牽頭人、中國農科院農業質量標準與檢測技術研究所教授王靜介紹，這一技術集成了免疫檢測、圖像識別、人工智能、大數據和物聯網技術，試紙條經微信

農業部發布中國農業科學院重點實驗室建設項目批復

中國農業科學院:　　《中國農業科學院關于報送農業部薯類作物生物學與遺傳育種重點實驗室建設項目初步設計和概算的請示》（農科院基建〔2016〕353號）收悉。經研究，批復如下。　　原則同意該項目初步設計。主要建設內容包括改造實驗室104.78平方米、馬鈴薯庫房67.74平方米、南圃場溫室375.14平方

藜麥為啥苦？科研人員找到5種致苦關鍵物質

　　記者4月20日從中國農業科學院麻類研究所獲悉，該所功能因子利用與生物合成團隊聯合上海市農業科學院、內蒙古大學、山西大學等單位，挖掘鑒定出決定藜麥苦味的5種關鍵物質。該研究豐富了食物苦味物質理論體系，為藜麥脫苦及低苦味藜麥食品加工提供重要參考。　　相關研究成果4月11日在線發表于《食品化學》（Fo

藜麥為啥苦？科研人員找到5種致苦關鍵物質

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/521241.shtm記者4月20日從中國農業科學院麻類研究所獲悉，該所功能因子利用與生物合成團隊聯合上海市農業科學院、內蒙古大學、山西大學等單位，挖掘鑒定出決定藜麥苦味的5種關鍵物質。該研究豐富了食物苦味

中國農業科學院黑河大豆研究中心揭牌

　　14日，“中國農業科學院黑河大豆研究中心”揭牌儀式在黑龍江省黑河市舉行，未來將建成國際種質資源交流中心等五個中心。同日召開該中心的建設推進會，科企政合作打造中國最具活力的新興大豆產業基地。　　黑河是中國大豆種植面積最大、總產量最高的地級市，大豆種植面積和產量占中國1/7。在黑河建立中國農業科學院

中國農業科學院白羽肉雞研究中心成立

　　9月23日，中國農業科學院白羽肉雞研究中心成立大會在國家農業圖書館召開。中國農業科學院黨組書記張合成，科技部農業農村司副司長、一級巡視員蔣丹平，農業農村部種業管理司一級巡視員孫好勤，農業農村部科技教育司副司長張振華，農業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌，全國畜牧總站副站長楊勁松，中國工程院院士、中國

中國農業科學院白羽肉雞研究中心成立

中國農業科學院白羽肉雞研究中心揭牌儀式。中國農科院供圖“京芯一號”育種芯片轉讓。中國農科院供圖 9月23日，中國農業科學院白羽肉雞研究中心成立大會在國家農業圖書館召開。中國農業科學院黨組書記張合成，科技部農業農村司副司長、一級巡視員蔣丹平，農業農村部種業管理司一級巡視員孫好勤，農業農村部科技教育

中國農業科學院Nature－Genetics發表測序新成果

　　來自中國農業科學院、荷蘭瓦赫寧根大學和研究中心、南京農業大學等機構的研究人員證實，在蕪菁（Brassica rapa）和甘藍（Brassica oleracea）中亞基因組平行選擇與形態多樣化和作物馴化有關聯。這一研究發現發布在8月15日的《自然遺傳學》（Nature Genetics）雜志上。

李向東任山東省農業科學院院長

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/502144.shtm 6月1日，山東省農業科學院召開領導干部會議，宣布省委關于山東省農業科學院院長職務調整的決定。根據省委決定，李向東同志任山東省農業科學院黨委副書記、院長。省委組織部副部長龔文東宣讀

柑橘前苦味馴化分子新機理

柑橘是我國南方乃至世界一大水果，來自華中農業大學柑橘品質生物學團隊近日在柑橘前苦味馴化分子機理研究中取得新進展。該研究報道了誘發柑橘果實產生前苦味特性的新橘皮糖苷類積累的關鍵控制基因。 這一研究成果公布在Journal of Exprimental Botany雜志上，研究指出誘發柑

河北省科學院領導與專家訪問農業資源中心

　　　　交流現場　　11月6日，河北省科學院黨委書記王新民帶領院領導班子成員及各研究所主要領導14人到中科院遺傳與發育生物學研究所農業資源研究中心訪問并商談科技合作。座談會由農業資源中心副主任胡春勝主持。　　中心黨委書記韓一波首先致歡迎詞，并指出，河北省科學院與我們單位同處河北省且都

廣東省農業科學院舉辦系列科普開放日活動

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509317.shtm9月23日，為慶祝第六個“中國農民豐收節”，普及農業種質資源、農業科研知識，廣東省農業科學院舉辦了一系列科普開放日活動，吸引了相關科研單位及企業代表、種植大戶、學生團體等參加活動。在廣

中國農業科學院發布草地貪夜蛾最新防控

賽默飛中標中國農業科學院液質、氣質

　　一、項目編號：0868-2246ZD1204H（招標文件編號：0868-2246ZD1204H）　　二、項目名稱：中國農業科學院農業基因組研究所液相-超分辨質譜儀、高分辨氣質聯用儀采購項目　　三、中標（成交）信息　　供應商名稱：廣州市誠屹進出口有限公司　　供應商地址：廣州高新技術產業開發區科研路

中國農業科學院學位論文庫正式上線服務

　　近日，國家農業圖書館正式上線中國農業科學院學位論文庫，實現了全院學位論文特色資源本地化保存，增強了學術資源成果的可靠性與安全性，將有效促進學術交流和研究成果共享。　　國家農業圖書館自建的中國農業科學院學位論文庫，可實現數據永久保存，高質高效服務于院科技創新和知識共享傳播；論文庫中的數據資源按照院

中國農業科學院：“好福燕麥”擅自使用我院名稱

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500972.shtm日前，一款聲稱是中國農業科學院研發的產品“好福燕麥麩圈”被上海消保委曝光纖維含量虛假宣傳。5月18日，中國農業科學院在官網發布聲明，稱“該產品擅自使用我院名稱，其產品與我院無關”。