黑龍江省大豆協會：中國大豆業已到最危險時刻
據中國鄉村之聲《三農中國》報道：顏偉是黑龍江依蘭縣大豆專業合作社的銷售部經理，多年來一直在收購和經銷大豆，在他的合作社里有著黑龍江省內數一數二的大豆、芽豆精選塔，但是雄厚的基礎并沒讓顏偉感到舒心。近兩年來，他感覺生意越來越難做。 顏偉：“你像以前我們可以發到關內一些油廠，但現在都談不上了，油廠這一塊都談不上了，我們做不了了，生存的話我們只能去加工芽用大豆或者是豆漿豆，只能加工這個了。” 顏偉的困惑在于，一方面自己的大豆無法賣給榨油廠，另一方面，盡管自己不斷擴大收購大豆的范圍，也依然無豆可尋。“我們周邊以前種植面積應該在60%——70%，現在6%、7%也不一定，非常嚴峻，我們生存也是非常困難，我們同行80%都改行，去做別的了。” 在黑龍江依蘭縣，大豆種植面積連年縮減，王建偉是宏克力村臨江屯的種植戶，3年前他還有105畝的大豆，今年他只種了接近20畝。他告訴記者，這兩年，大豆的價格總是上不來，有的時候還賠本，所......閱讀全文
油脂含量媲美大豆的水稻問世
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大豆油脂煙點的測定方法
煙點是精制烹調油的重要指標，它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的，如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等，在加熱過程中，游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下，由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組
油脂測量儀對潮濕大豆含油量的測定
大豆是我國主要的油料作物之一，在黑龍江省的種植面積十分廣泛，但也因為地理環境以及氣候的原因，每年收購加工的大豆都有相當一部分比例是潮濕的大豆。對于潮濕大豆的含油量檢測存在一定的難度系數。在檢測含油量時,因含水分大難于直接粉碎,即使勉強粉碎卻會造成不可忽視的水分散失,,影響測定結果的準確性。所以潮
油脂煙點儀在大豆油品質檢測中的應用
??? 業內人士都知道，煙點是油脂質量檢驗中的必檢項目之一，油脂脂肪酸組成是決定油脂煙點的因素，而且不同油品的煙點也不同，具體油脂煙點是否達標還需經過油脂煙點儀的實際檢測才知道。 ????? 為了進一步驗證油脂煙點的重要性，有研究人員做了實驗，實驗對象是我們生活中常見的大豆油，設備是采用油脂煙點儀。
脂肪測定儀服務于油脂生產企業工藝改革
植物油脂是我國百姓制作菜品的主要佐料，目前市場上大豆、玉米、菜籽等都是人們所熟知的日常生活中主要的油脂制作原料。要知道脂肪是一種化學成分，同時也是人體的重要營養物質之一，保證食用油脂的脂肪含量達標對身體健康有著很重要的意義，因此在食用油脂的原料收購、加工生產等過程中脂肪測定儀受到了廣泛的應用。那么脂
油脂比色計檢驗油脂色澤
純凈的甘油酯是無色透明粘稠狀液體。植物油脂所以有顏色，是因為油料籽粒中含有各種天然色素溶于油脂中的緣故，油色有淡黃色。橙黃色乃至棕紅色，有的油脂呈青綠色。油脂的各種色澤主要取決于油料籽粒粒色和加工精煉程度。油料在儲藏和加工過程中，各種有機降解產物亦會使油脂染上不同的顏色。在多數情況下，酸敗油脂的
糧食企業增值稅免征范圍擴大－儲備大豆納入范圍
我國糧食企業增值稅免征范圍將進一步擴大,儲備大豆增值稅也納入到免征范圍。昨日，財政部、國家稅務總局發布《關于免征儲備大豆增值稅政策的通知》明確，對增值稅免稅政策適用范圍由糧食擴大到糧食和大豆，并可對免稅業務開具增值稅專用發票。 通知指出，對于儲備大豆的增值稅問題，經國務院批準，將《財政部 國家
油脂煙點儀——油脂識別的好工具
按照國家標準，食用油分為二級油、一級油、烹調油等，色拉油是目前最高等級的食用油。同其它級別的食用油相比，色拉油的制作工藝更為先進嚴格，它在精煉過程中，不僅去除油中的有害物質，還處理掉易揮發物質(它的雜質小于0.05，過氧化物小于10，不皂了側勿小于a,煙點大于220℃)，它是高級的食用梢物油。此
植物油脂煙點測定儀對食用油安全品質的檢測
隨著我國市場消費者對食用油的質量要求越來越高，生產企業從原先油脂加工儲藏過程的氧化值、色澤、FFA、煙點等質量指標的重點關注，逐漸的開始關注加工過程對油脂食用安全指標，并且越來越重視。其中，油脂在食用過程中，煙點是影響人體健康的一項因素，而油脂的色澤，氧化值，雜質含量等等都是影響食用油煙點的因素
煙點儀研究影響大豆油煙點的因素分析
????? 在油脂的精煉中，油脂煙點通常是其中一個重要的指標，煙點是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的，未精制的油脂和因使用而發生水解、氧化的油脂的煙點遠低于高級精制油。所以在油脂的檢測中，可以根據這一特性對油脂進
我國科學家發現大豆種子油蛋比調控關鍵基因
記者從安徽農業大學獲悉，該校王曉波教授團隊聯合中國農業科學院作物科學研究所邱麗娟、李英慧研究員團隊，解析了關鍵基因對大豆種子油脂和蛋白比例（油蛋比）的調控機制，為高油或高蛋白大豆品種選育提供了新方向。相關研究成果于18日夜發表在國際學術期刊《先進科學》上。 大豆是全球最重要的糧油作物之一。大豆種子
脂肪測定儀的應用為什么對油脂加工企業很重要？
脂肪是油料作物種子的重要組成部分，即植物油。其不僅是人體重要的營養物質，還是許多工業制作中的重要原料。所以，油料作物的脂肪含量對評價油料的品質和營養價值有著非常重要的意義。而對于油料作物自身來說，含油量以及油品更是判定其經濟價值的一桿標尺。當然，對于這項如此重要的指標，在現代科技如此發達的今天，我
煙點儀對大豆油煙點影響因素分析
大豆油等糧油食品在人們的生活中扮演者重要的角色，了解大豆油煙點對衡量該物質的質量有重要關系，煙點儀越低，游離脂肪酸含量越高，所謂的煙點，是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。 煙點112是精制烹調油的重要指標,煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如
什么是油脂？
油脂（Fat）即甘油三酯或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的統稱。一般將常溫下呈液態的油脂稱為油，而將其呈固態時稱為脂肪。
油脂的分析
1 油脂特征值的分析①酸價：中和1g 油脂所需要的KOH 的mg 數，我國規定食用油脂的酸價必須小于或等于5；②皂化值：完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 數，一般油脂的皂化值為200；③碘值：100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 數，這與油脂的不飽和程度呈正比；④乙酰值：將1g油脂完全乙
油脂的精煉
1 油脂精煉的工藝①脫膠：在一定溫度下用水去除毛油中磷脂和蛋白質的過程，從而可以防止油脂在高溫時的起泡、發煙、變色發黑等現象；②堿煉：用堿中和毛油中的游離脂肪酸形成皂腳而去除的過程；③脫色：在毛油中加入一定量的活性白土和活性碳而吸附除去色素的過程；④脫臭：在真空條件下將蒸汽通過油脂而帶走一些異味物質
中國企業將成俄大豆在遠東交易所主要海外買家
俄羅斯遠東水產品拍賣行總經理、“圣彼得堡”交易所駐遠東代表謝爾蓋?列柳欣向衛星通訊社表示，中國企業將成為俄羅斯大豆在俄遠東商品交易所的主要海外買家。 據他稱，8月8日至11日的第六屆中國（綏芬河）國際口岸貿易博覽會期間舉行了“圣彼得堡”原料產品交易所首批大豆交易推介會。目前有5家遠東大豆供應商
江蘇國檢將霉變大豆擋在境外－積極為企業止損
6月25日，路易達孚（霸州）飼料蛋白有限公司張家港分公司給張家港檢驗檢疫局港辦檢驗鑒定科科長徐益民發出一份郵件，這是一筆殘損大豆近20萬元索賠款的收款回單。至此，張家港口岸一起40余噸進口霉變大豆殘損案終于塵埃落定。 去年9月8日，一艘滿載3.9萬噸烏拉圭大豆的外輪停靠張家港口岸，檢驗檢疫
油脂煙點的測定——油脂煙點測定儀簡述
煙點是精制烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組
大豆協會：轉基因大豆與腫瘤高度相關
在進口轉基因大豆的沖擊下，我國大豆業“奄奄一息”。15年來，轉基因大豆在安全性爭議聲中，進口數量不斷攀升。日前，農業部批準發放三個可進口用作加工原料的轉基因大豆安全證書，又掀起了一場無解的爭論。 轉基因大豆進口爭議中前行 協會稱與腫瘤高相關 央視網(記者李文學
利用復脫色技術對提高油脂精煉率的研究
隨著我國對生活素質提高， 對高級食用油要求量增大， 眾多大型油脂企業生產一級食用油也日益增多， 油脂脫色成為生產高級食用油的重要環節，也是生產一級油的關鍵工藝。油脂脫色是利用某些具有選擇性吸附的物質吸附除去油脂中大部分色素以及磷脂、過氧化物和微量金屬元素等膠質雜質的方法[3]， 從而
油脂煙點的高低與品質的關系
煙點是精制烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的檢測是用煙點測定儀通過肉眼觀察而得,受升溫速度、溫度計讀數和個人的眼睛靈敏度影響,人為的因素造成煙點測量的誤差較大。檢驗檢疫系統既要完成大量的進出口檢驗任務,又要做好對生產企業加工過程的控制,還要求準
業內人士：國內大豆市場亟待整合
在國內的農產品中，大豆算是較為特殊的一個。一是因為其產業鏈最長，向下分為油和粕兩條線，二是因為其國際化程度最高。近幾年美國大豆大量涌入，對我國大豆產業造成了近乎毀滅性的打擊。在第八屆國際油脂油料大會上，相關企業人士表示，國內大豆市場亟待整合，相關企業要靈活運用對沖工具規避風險。 參會的東凌
油脂煙點儀在油脂煙點的測定過程的優勢
煙點是指在一定條件下油脂經加熱至逸出分解物時,首先發覺到發煙時的溫度。在進行油脂檢驗的時候油脂煙點儀來進行操作，在操作的時候必須嚴格遵照油脂檢驗規程,熟練掌握檢測方法,并采用多人檢驗對照的方式進行油脂質量監控,有條件的可以選用自動化程度高的儀器,減小人為誤差,提高檢驗準確率。 煙點是食用植物油
使用油脂煙點儀測定油脂煙點三大優勢
由于食用油脂中所含的成分和物質不同，因此它們的煙點也是有區別的，不同種類的食用油煙點有區別，同一種油脂精煉程度不同，煙點也會有區別，另外同一種油脂儲藏的方式和時間不同，煙點也有區別，因此通過測定油脂煙點可以指導油脂加工和儲藏，而測定油脂煙點的方式主要是油脂煙點儀和目視法。目視法是比較早期的一種測定方
油脂比色計對油脂的不同參數比較
????? 油脂是重要的糧食和工業主要原料,其質量直接影響到產品在市場上的銷售價格和銷售量。油脂比色計測定的油顏色是最直接、最直觀的質量評價指標,同時也是反映油脂產品的質量變化在存儲的過程中,并且也是油脂消費者選購的重要基礎。因此油脂比色計的顏色測定是油脂質量檢驗的重要指標之一。 ??????在固
油脂煙點儀研究影響油脂煙點的外因有哪些？
????? 植物油脂的煙點是高級烹調油的重要指標，可以使用油脂煙點儀來進行測定，一般來說，影響油脂煙點的因素有很多，內因主要取決于游離脂肪酸的含量，而外因則與以下幾個方面有關。????? 1.堿煉工藝????? 堿煉的主要目的是脫除游離脂肪酸。油脂中的游離脂肪酸絕大部份是通過堿煉來脫除，脫酸效果的好
皂化類油脂和不皂化類油脂的概念區別
油脂按其化學性質可分為皂化類油脂和不皂化類油脂兩大類。都是從動植物體制備得來的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一種復雜的有機化合物的混合物。油脂在化學成分上都是高級脂肪酸和甘油所生成的酯，屬于酯類，主要成分是脂肪，這類油脂與堿能發生作用，分解成能溶于水的脂肪酸鹽(肥皂)和甘油：(RCOO)3C3H
油脂煙點儀在油脂煙點研究測定中的重大應用
煙點是烹調油的重要指標，煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發 的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。隨著人們生活水平的不斷攀高，對油脂煙點的要求也越來越高。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙
海關：8月我國大豆進口量948萬噸
海關發布的數據顯示，8月我國大豆進口量948萬噸，比7月份的864萬噸增加9.7%，比去年同期的915萬噸增加3.6%，略高于市場預期，主要原因是部分延期大豆到港。 2019年1-8月我國累計進口大豆5632萬噸，較上年同期的6200萬噸減少568萬噸或9.2%。主要原因是非洲豬瘟疫情導致豆粕