草魚溫中補虛帶魚益補五臟對癥吃魚顯現醫用價值
祖國醫學認為，食魚要講究對癥，對癥吃魚，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。 草魚——溫中補虛 草魚是非常常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多買點草魚吃，屬于便宜有益的食物。 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。 帶魚——益補五臟 帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。 我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、......閱讀全文
食用菌品種試驗
菌種的外觀鑒定，是針對食用菌菌種生產環節本身的質量管理而言的。生產環節本身的質量管理良好，則菌種生長良好，反之則菌種質量較差。菌種外觀直接鑒定的方法不能全面地判斷菌種的生產性能。為了全面鑒定食用菌不同品種在不同條件下的產量、品質、抗性及適宜范圍，從而客觀的評價品種的利用價值，往往要進行品種試驗。1．
食用添加劑膨松劑
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑??。主要作用甜味劑在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是許多食品的指標之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定
食用冰有標不依
“夏天這么熱，飲料不加冰沒法兒喝。”北京市天壇東門一流動攤販旁，一位來天壇參觀的年輕人邊喝剛買的加冰飲料邊說。進入8月，天氣愈發炎熱，喝加冰飲料成了不少人消暑的最直接方法。首都知名景點天壇、雍和宮、王府井步行街等地區，絕大部分商販都在銷售加冰飲料，各類加冰飲品售賣火爆。 有些混亂的用冰季
食用添加劑膨松劑
膨松劑(Leavening agents)指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,并在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中,使其體積膨脹與結構疏松。簡介膨松劑
頂空固相微萃取分析輔料對熟制草魚魚糜揮發性組分影響
頂空固相微萃取_氣質聯用法分析輔料對熟制草魚魚糜揮發性組分的影響摘要：以草魚熟制魚糜為研究對象，利用頂空固相微萃取(headspace solid-phase ?microextraction，HS-SPME)的萃取頭吸附揮發性組分，用氣相色譜- 質譜聯用技術檢測食鹽、玉米淀粉、蛋清和生姜對熟制草魚
草魚出血病I型病毒（GCRV－I）－核酸檢測試劑盒（一管式...
草魚出血病I型病毒（GCRV I） 核酸檢測試劑盒（一管式恒溫熒光法）使用說明說明動物疫病檢測系列基于獨特的恒溫熒光檢測技術，可針對食品、動物組織等樣品中病毒的特異核酸片段進行擴增，通過實時擴增曲線判定結果。本產品用于對草魚出血病I型病毒（GCRV I）的檢測，檢出限為103copies/μl基因組
生吞魚膽，明目還是奪命
魚一向是餐桌上的寵兒，但如果吃魚的方法不對，有時候它也會變成食品安全問題。除了喉嚨會被魚刺卡住，還有更危險的情形需要提防——魚膽中毒。 魚膽中毒可謂“中國特色”，多數發生在長江以南的省份，也包括港澳臺地區，在東南亞和日韓等中華文化波及地區也時有發生。由于沒有特效藥，魚膽中毒死亡率曾高達20%左
草魚出血病II型病毒(GCRV－II)核酸檢測試劑盒（一管式恒...
草魚出血病II型病毒(GCRV II)核酸檢測試劑盒（一管式恒溫熒光法）使用說明◆ 產品說明動物疫病檢測系列基于獨特的恒溫熒光檢測技術，可針對食品、動物組織等樣品中病毒的特異核酸片段進行擴增，通過實時擴增曲線判定結果。本產品用于對草魚出血病II型病毒（GCRV II）的檢測，檢出限為103copie
上海海洋大學成功獲得快速生長基因編輯光唇魚
近日，上海海洋大學承擔的《克氏原螯蝦和光唇魚優質基因挖掘和標記》項目完成驗收。 光唇魚俗稱“溪石斑魚”，是一種經濟價值極高的鲃亞科山區溪流性小型魚類，其骨少肉嫩，味道鮮美，可食用、可觀賞、可垂釣。 上海海洋大學教授李家樂團隊副研究員任建峰等人創制的光唇魚基因編輯F0代新種質，基因編輯效率檢測
四川公布2批次不合格食用農產品
3月28日，四川省市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息，近期該局組織抽檢食用油、油脂及其制品、食用農產品、豆制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品等5類食品314批次樣品，2批次食用農產品檢出不合格。 其中1批次為四川永輝超市有限公司南充市西充縣鷺島財富天街分公司銷售的 “草魚”，該樣品檢出不合格項
堅果營養好，食用別過量
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹
蛋白質（十一）食用量
食用量蛋白質食物是人體重要的營養物質，保證優質蛋白質的補給是關系到身體健康的重要問題，怎樣選用蛋白質才既經濟又能保證營養呢？首先，要保證有足夠數量和質量的蛋白質食物．根據營養學家研究，一個成年人每天通過新陳代謝大約要更新300g以上蛋白質，其中3/4來源于機體代謝中產生的氨基酸，這些氨基酸的再利用大
堅果營養好，食用別過量
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹堅果
食用油的安全“隱患”
目前部分食用油,存在過度脫色帶來的重金屬污染、違規添加香精等問題。在行業標準上,有學者介紹,部分食用油脂添加劑無質量標準和測定方法標準,有的使用者存在盲目使用的情況。 廣州市民劉俊是家里的“掌勺大廚”,每天都會跟柴米油鹽打交道,他家里有5口人,平均一天要消耗大約350毫升植物油。他看到某品
糖類的科學食用方法
大部分糖，如單糖，二糖，應定量攝取，不宜過量，尤其是糖尿病人，有可能會獲得反效果。而纖維素，相對與其他糖類，可以大量食用，其在人體內無法水解，但可以有助消化，預防便秘，痔瘡和直腸癌，降低膽固醇，預防和治療糖尿病等。糖類是人體所需能量的主要來源，當人體糖分不足，才會消耗脂肪，所以不建議不合理的節食減肥
食用油液位計概述
??? 1、以浮子為測量元件，磁鋼驅動翻柱顯示，無需能源。??? 2、配上下限開關輸出，可實現遠距報警，限位控制。??? 3、配變送器可實現液位遠距報指示，檢測與控制。系統構成及接線??? 1、上下限開關輸出??? 由具有自保持作用的舌簧開關和轉換器組成，舌簧開關和轉換器分別安裝于現場和控制室，由轉
食用海鹽中含有塑料微粒
根據馬來西亞研究人員在《科學報告》中的報道，塑料垃圾進入海洋，最終分解為小碎片回到我們的食鹽中。 研究人員檢測了來自8個國家，共16份海鹽樣本，發現其中15份中含有塑料微粒(MPs)。他們總共從鹽中收集了72種粒子，使用顯微拉曼光譜法鑒定其成分大多為塑料聚合物和色素。 鹽中塑料微粒的數量很低
食用肉類黏彈性的檢測
? 食用肉類有很高的營養價值, 在各種類型的宴席上 和我們的日常膳食中都占有重要地位。食用肉類可以給我 們提供許多優質的蛋白質、豐富的維生素以及大量的多價不飽和脂肪酸。而且在許多國家, 食用肉類的生產和加工 在市場份額中占有很大比例。為響應消費者的各種需求和肉類生產工業對產品質量的期望,
細菌“助攻”，“可食用”吸管來了
吸管，是生活中常見且經常使用的物品。目前，市場上有塑料吸管、紙吸管和可降解聚乳酸吸管等。但塑料吸管可能需要幾百年的時間才能實現完全降解，紙吸管在水中容易軟化，聚乳酸吸管耐熱性不夠好。因此，開發出一種兼具優異的力學和耐熱性能、不釋放微塑料的新型可降解吸管，成為未來的發展趨勢。 近日，中國科學技術
這些動物移出可食用名錄！
水貂、狐貍、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？這些野生動物的肉能吃嗎？今天（26日），這個問題又有人提出來了。 2月24日召開的十三屆全國人大常委會第十六次會議，表決通過了《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》）。
什么是可食用的疫苗
此類疫苗的載體是采用可食用的植物如馬鈴薯、香蕉、番茄的細胞，通過食用其果實或其它成分而啟動保護性免疫反應。植物細胞作為天然生物膠囊可將抗原有效遞送到粘膜下淋巴系統。這是目前為數不多的有效啟動粘膜免疫的形式。因此，對于粘膜感染性疾病有很好的發展前景。
食用菌發酵罐
發酵罐食用菌專用發酵罐：為促進中國食用菌產業的技術進步，鎮江中恒生物工程設備有限公司在研究通用生物反應器的同時與研究食用菌生產工藝的食用菌研究所聯合開發了適用于液體菌種培養的專用發酵罐，縮短了液體種的生產周期，提高了液體菌種的成功率。鎮江中恒生物工程設備有限公司正在利用“液體制種—固體發酵技術”，開
稻芽食用的注意事項
稻芽含有一定的淀粉酶，這些是可以幫助消化的，稻牙常和麥芽一些使用，如果治脾虛食少可以和砂仁、白術、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒著吃。稻芽和麥芽的消食和中作用都很好，兩者合在一起使用便有很好的健胃作用。不過兩者相比稻芽的功效比起麥芽來說稍微一些。麥芽：長于健胃，通乳。用于脾虛食少，消
如何正確食用樹舌靈芝
選擇新鮮的樹舌靈芝：新鮮的樹舌靈芝含有更多的有效成分，因此在食用時應選擇新鮮的樹舌靈芝。 清洗樹舌靈芝：將樹舌靈芝用清水沖洗干凈，去除表面的雜質和污垢。 煮水浸泡：將清洗干凈的樹舌靈芝放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉小火煮30分鐘左右，使其充分釋放出有效成分。 過濾樹舌靈芝：將煮好的樹舌靈
食用合成色素的測定
天然食品及食品原料多數本身具有特有的色澤和香味，人們在長期的生活習慣中也認識了各種食品應有的色澤，食品的色澤已經成為食品的一個重要感官指標。然而，食品在保存及加工過程中，其色澤往往會有不同程度的變化，為了改善食品的色澤，使食品盡可能恢復原來的顏色，除采取一定護色措施外，往往還得添加一定量的食用色素，
食用合成色素的測定
天然食品及食品原料多數本身具有特有的色澤和香味，人們在長期的生活習慣中也認識了各種食品應有的色澤，食品的色澤已經成為食品的一個重要感官指標。然而，食品在保存及加工過程中，其色澤往往會有不同程度的變化，為了改善食品的色澤，使食品盡可能恢復原來的顏色，除采取一定護色措施外，往往還得添加一定量的食用色
食用香精的作用和危害
首先，香精就是人工合成的一種香料，其中主要的成分就是多種化學物質。因此如果長期的食用或者接觸香精，對人體健康肯定是有一些消極影響的，尤其是對于寶寶而言，可能對寶寶的大腦、身體等方面的發育都會有一些不好的影響。其次，香精的香味要明顯的比天然香料要濃郁很多。寶寶的嗅覺還處于發育的狀態，如果長時間的聞濃郁
食用冰塊監管的法律困惑
隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食用冰塊在餐飲行業的使用愈加廣泛，我國早已對食用冰塊制定更新了國家強制標準GB2759.1-2003冷凍飲品衛生標準，該標準明確規定“適用于冰激凌、雪糕、冰棍、食用冰塊等”，且在微生物項目中規定食用冰塊菌落總數（CFU/ML）≤100。據此，如果餐飲行業食用冰塊
近期食品抽檢結果：29批次魚類不合格
16日，山東省食品藥品監督管理局發布近期食品安全監督抽檢結果公告。本次共抽檢6082批次產品，發現197批次不合格，在不合格產品中有29個批次的魚類產品。 本次監督抽檢覆蓋全省17市食品生產、流通和餐飲環節，本次監督抽檢發現的主要問題：一是微生物項目超標問題較為突出，主要涉及冷凍飲品、膨化食
《預包裝特殊膳食用食品標簽》修訂－標簽上應標示食用方法
9月2日，國家衛計委在官網上公布了《預包裝特殊膳食用食品標簽》（修訂版）的問答。 據悉，修訂后的標準修改了特殊膳食用食品的定義，明確其包含的食品類別，明確了標準適用范圍。參照國際標準，增加不應對0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱的基本要求。修改了能量和營養成分的標示方