三天染出“土雞蛋”：紅心土雞蛋或添加染色劑
選購雞蛋時，人們常常更青睞于土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。 近日，一位青島市民發現購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，專家查看后判斷，“可能是雞的飼料中添加染色劑所致”。 河北石家莊地區一位蛋雞養殖戶透露，“染色雞蛋”很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，“沒幾天，雞下的蛋蛋黃顏色就深了，這樣的蛋可以按土雞蛋的價賣，更賺錢”。在市場上，土雞蛋的價格明顯高于普通雞蛋。 食品安全專家云無心認為，如有不法養殖者使用價格低廉的工業色素，將會對食用者健康造成威脅。同時，以染色雞蛋冒充土雞蛋進行銷售，則屬商業欺詐行為。 食品與營養專家范志紅表示，國家沒有土雞蛋的相關標準，并且在營養方面，土雞蛋與普通雞蛋并沒有什么差別，因此建議消費者不要盲目迷信土雞蛋，并警惕買到假冒的“染色蛋”。 探訪 染色蛋冒充土雞蛋價格翻7倍 搜索發現，國內知名電商平臺上多家商鋪在銷售染蛋色素，并打出“蛋黃染色首選”、“效果......閱讀全文
經視曝“土雞蛋”造假：加神秘“藥物”變“土雞蛋”
“土雞蛋”比起養殖場的“洋雞蛋”更受消費者的青睞。最近，有知情者向經視大調查爆料，益陽南縣、大通湖等地的一些養雞場，用籠子飼養白毛雞，卻在銷售假冒“土雞蛋”，并添加了一種神秘“藥物”。 養雞場無“土雞”卻有“土雞蛋” 蛋黃顏色略深 老板承認“加藥” 記者來到益陽大通湖附近一個養雞場
三天染出“土雞蛋”：紅心土雞蛋或添加染色劑
選購雞蛋時，人們常常更青睞于土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。 近日，一位青島市民發現購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，專家查看后判斷，“可能是雞的飼料中添加染色劑所致”。 河北石家莊地區一位蛋雞養殖戶透露，“染色雞蛋”很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，“沒幾天
土雞蛋真的更有營養嗎？專家稱蛋黃更黃源于飼料
任女士前一陣子懷孕了，成了家里的重點保護對象，就連吃的雞蛋也換成了“特供品”：婆婆從老家源源不斷地運來了所謂“土生土長”的柴雞蛋，為懷孕期間的兒媳婦補充特殊營養。每當任女士無意中提到“沒吃出這土雞蛋與普通雞蛋有什么差別時”，婆婆總是要委屈半天，因為這蛋可是以高于普通雞蛋好幾倍的價格買來的。
土雞蛋營養更好？別被忽悠了！
蛋黃顏色越深的雞蛋就是土雞蛋嗎？純天然的食品就一定好嗎？昨天，廣東省食藥監局舉辦的“安安有約-食藥科普大講堂活動”在廣州舉行，并開設主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專題講座，由專家現場解答包括土雞蛋營養價值、催熟水果會不會使人早熟等市民關注的食品安全問題。 土、洋雞蛋無明顯營養差異 在昨
土雞蛋比普通雞蛋二惡英含量高五倍
內地專家：未受污染雞蛋無需擔心 多數市民都認為，土雞蛋比普通雞蛋更營養、味道更鮮美，但最近一份臺灣的最新研究卻表明，土雞蛋含有的污染物二惡英(以下簡稱“二英”)要比普通雞蛋高出5倍，且國外也有“散養雞蛋不如普通雞蛋健康”的研究。 對此，內地家
土雞蛋真的好嗎？購買食用需留意啦！
很多消費者熱衷于購買土雞蛋，認為土雞蛋營養價值高還安全，事實真的如此嗎？8月3日，海南省食藥監局發布第三十二期食品安全抽檢信息，通報了10批次食用農產品不合格，其中就有4批次土雞蛋因被檢出獸藥殘留不合格而上黑榜。 4批次土雞蛋、1批次鵪鶉蛋檢出獸藥殘留不合格 2批次東方南國超市貿易有限公司銷
土雞蛋和山雞蛋多為市場炒作－專家稱沒有相關國家標準
當市民還在熱衷于高價山雞蛋、土雞蛋的時候，省食藥監卻檢測出了添加了抗生素的土雞蛋。24日，記者采訪南部山區一位山雞養殖廠得知，飼養山雞成本很高，而山雞蛋產量很低，導致雞蛋供不應求。當然，到底什么是土雞蛋、山雞蛋，不管是養殖戶還是畜牧局、研究所、工商局，都解釋不清楚。 山上養的雞，蛋能找到一半
女子超市買土雞蛋：蛋黃落地反彈－能當作毽子踢
從超市買回兩斤土雞蛋，沒想到吃到最后幾個，蛋黃卻變成“彈簧”。家住江北區的李女士遇到這樣的事情后，不少人說她買到了假雞蛋。目前，江北區食藥監局已介入調查。 蛋黃竟然可以當毽子踢 前日上午，記者見到了李女士。她介紹，10日上午，她的母親在江北九街沃爾瑪超市購買了一袋“黃瓜山琪林”散裝土雞蛋
胡立彪:關于雞蛋的土洋之辨
雖說不管土蛋洋蛋，吃著安全就是好蛋，但在人們無限推崇健康綠色理念的今天，土雞蛋從一開始就牢牢占據著相對于洋雞蛋的品質和價格優勢，打破其他商品領域土輸于洋的市場宿命，這無論如何都值得為這個“好蛋”再叫一聲“好”！ 事實上，人們給土雞蛋打上高分，并沒有多少民族情感成分在里面，也不太講究雞的祖籍
眼花繚亂概念蛋實際價值有幾何
目前，市場充斥各種概念雞蛋，價格比普通雞蛋高出數倍，養殖專家、營養學家對此指出，真正的初生蛋、土雞蛋與普通雞蛋營養相差無幾，不值得以幾倍的價格購買。 概念蛋比普通蛋價高3倍 一位老婦人，一籃子雞蛋，再有一個簡易紙牌寫著“農家土雞蛋”，一問之下售價高達16元/斤。這
業內人士披露：很多雞蛋都在炒概念
在兒時的印象中，雞蛋只分為“土雞蛋”和“洋雞蛋”。可如今的雞蛋名堂眾多，有機蛋、農家土雞蛋、初產蛋、保潔蛋、五谷蛋、寶寶蛋……足有二三十種。打出健康牌”后，這些雞蛋不再論斤賣，而是論個賣，每枚價格1.5―2.5元，比普通雞蛋高出三四倍。商家在宣傳口號上更大肆
“科學”流言榜
流言1 化療殺人已經被實踐證明 流言：化療殺人已經成為醫療界的基本常識，并且已經被實踐證明化療只會加速患者死亡，因此只做手術拒絕化療的人比比皆是。 真相：上述流言源自一篇《化療殺人已被實踐證明》的帖子。化療是化學藥物治療的簡稱，是指通過使用化學治療藥物殺滅癌細胞從而達到治療目的的一種方法
【商城上新】斑蝥黃/氟苯尼考標準品上市
一年一度的央視3·15晚會剛剛落下帷幕，斑蝥黃“化妝”雞蛋繼蘇丹紅紅心蛋、氟蟲腈和氟苯尼考獸殘雞蛋后再次成為了熱點話題。 斑蝥黃又名角黃素（Canthaxanthin），化學名稱：β-胡蘿卜素-4,4’-二酮，是一種在自然界廣泛分布的類胡蘿卜素，具有抗氧化、消除自由基的作用。由于斑蝥黃的沉積，
專家稱雞蛋問題緣于飼料－吃雞內臟須注意
針對雞蛋里查出三聚氰胺的事件，記者昨天從食品專家和業內人士處了解到，雞飼料是造成問題雞蛋的罪魁禍首。 飼料是問題源頭 據不愿透露姓名的業內人士透露，豆粕、骨粉是目前雞食用的兩種主要飼料，衡量兩類飼料是否合格的主要標準是“蛋白質”含量和鈣的含量，所以無良生產者可能會在飼料中添加三聚氰胺以提高蛋
山雞蛋產業黑幕：蛋黃靠染人工色素上色
原文地址：http://env.people.com.cn/GB/12962748.html 山雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋……在越來越追求生活品質的都市人眼中，個頭小，蛋黃顏色黃是它們共同的特征。盡管這些雞蛋價格不菲，人們還是樸素地認為，這是花錢買健康。殊
WSL羅維朋比色計測定蛋黃顏色
對于雞蛋的選購，人們都比較喜歡土雞蛋。因為土雞蛋的蛋黃顏色比較深，人們認為蛋黃顏色深的營養價值高。在日本市場上,蛋黃色深價格高,反之價格低。蛋農為了提高經濟效益,使用高價的辣椒粉來提高蛋黃色,但提高了飼養成本。日本周芳等人認為,為了公平競爭,確定雞蛋交易價格,如何精確測定蛋黃色已成為蛋品行業中一
“問題雞蛋”基本被控制
自10月26日，香港檢出“佳之選”雞蛋三聚氰胺含量超標后，農業部、質檢部門等部門已經迅速對事件進行了調查和處理。10月31日，遠在哈薩克斯坦訪問的溫家寶總理接受媒體采訪時鄭重表態，政府非常重視有關問題，政府有信心在一到兩年內，解決中國的食品安全問題。 10月28日、29日，香港食品安全中心又通報了
肉組織飼料牛奶雞蛋等食品檢測氯霉素藥殘
1．概述這個測試盒利用競爭性酶聯免疫反應原理，對飼料、魚、雞蛋、蜂蜜、肉類（如牛肉、雞肉和豬肉）、牛奶、奶粉、血清和尿等中氯霉素的殘留進行定量檢測。檢測肉樣時此試劑盒提取方法也可選擇與AOZ、AMOZ、SEM、AHD的五合一前處理方法統一處理一個樣品，而同時檢測幾個項目。該試劑盒有以下特點：?高回收
“概念蛋”扯淡？－專家：營養價值與普通雞蛋幾乎無異
雞蛋在多數市民家中可謂是必備之品，只是不知從何時起，城區超市內的雞蛋售賣區刮起了一股“概念風”，“谷物營養蛋”、“低膽固醇蛋”、“維生素強化蛋”……經商家包裝后，一枚小小的雞蛋不僅名字新奇，就連身價也翻了好幾番，功能堪比保健品。那么，這一連串被冠以各種概念的雞蛋，和普通雞蛋相比是不是更有營養價值
大學里的養雞場：科研課題服務安全食品
當大四的同學正在為考研、找工作發愁時，昆明理工大學生命科學與技術學院的敬偉甫卻忙著張羅購入新一批雞苗。他和7個同學在學校里建起的一個小小養雞場，一年賣出2000多只雞、20萬余枚蛋，營業額近80萬元。2016年，他們的“益口福”生物技術有限公司項目獲得了“創青春”全國大學生創業大賽銀獎，并得到
“土雞”處處有不知哪個真
專家稱土雞并非指喂養方式而由品種決定 “農家自由放養長大，不吃飼料，只吃農家糧食、青草，喝山泉水……”這類關于土雞的描述，在市場上比比皆是，商家抓住目前人們普遍追求天然綠色食品、抗拒飼料養殖的心理，大打“土雞”概念，盡管價格比普通肉雞高很多，但只要冠以“土”字，就會大受消費者追捧。 養殖專家
不同禽蛋差別在哪？
眾所周知，禽蛋是用來孵化胚胎的，因此它的營養十分全面。除了蛋白質和脂肪，它還有豐富的礦物質和維生素，凡是胚胎孵化需要的營養它都有。市面上除了雞蛋，還有鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養價值差異大嗎？本期，我從營養素的角度，為大家做詳細解讀。 鵝蛋蛋白質高，鴨蛋脂肪多。相同重量下（100克），
大雞蛋中有小雞蛋專業人士：“蛋中蛋”可食用
“蛋中蛋，剛煮好的蛋剝開里面居然有個小蛋！”前日，廈門網友“兩個孩子的媽”在一個本土論壇上發帖曬自己遇到的稀罕事，引來無數網友圍觀。短短兩天時間，該貼的閱讀量將近6000。大家紛紛議論：“這難道就是傳說中的基因變異？” “兩個孩子的媽”自發帖后就未出現，小記昨天和前天分別私信她，也沒得到回應
“山雞蛋”“野雞蛋”對比普通雞蛋的營養測定
摘要：雞蛋，富含豐富的蛋白質，是人們生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就會打出各種雞蛋的招牌，“山雞蛋”“野雞蛋”讓消費者應接不暇。到底這些號稱更有營養的產品是否實至名歸?針對上述現象，我們對普通雞蛋、野雞蛋、山雞蛋、鴿子蛋和鵝蛋蛋清中的蛋白質含量進行測定。 1.儀器和試劑 海能K
檢測人員：標準滯后讓監管很無奈
說起食品質量與安全，不能不提食品標準。然而，相關標準的滯后甚至缺失往往讓監管在現實面前很無奈。 濟南市工商局商品監管檢測中心邵繼紅坦言，從事商品檢測這么多年，最讓她感到無奈和困惑的是標準滯后于食品行業的發展。她舉了個例子，現在市民投訴較為集中的假雞蛋、假土雞蛋問題，到底什么是土雞蛋?現在國
農業部調查問題雞蛋－將修訂飼料三聚氰胺標準
在奶制品爆發違法添加三聚氰胺事件后，近日香港食物安全部門又在產自大連韓偉養雞有限公司的“佳之選”新鮮雞蛋中驗出三聚氰胺含量超標88%。香港表示已暫停進口此類雞蛋，并表示已通知國家質檢總局，希望能夠從產品源頭進行檢控。 新民網記者27日就此事采訪中國農業部，據農產品質量安全監督處向新民網介紹，對于問
濱州市場監管局“3?15”問題排查整治－責令整改企業101家
為進一步消除消費安全隱患，查處消費欺詐行為，保障全市消費者權益，針對央視“3·15”晚會曝光的問題，濱州市市場監管局高度重視，嚴格對標國家市場監管總局、省市場監管局問題排查整治工作要求，舉一反三，及時響應，迅速行動，成立9個排查整治專班，自3月17日起，全面啟動“3·15”問題排查整治專項行動
“概念蛋”宣傳花樣百出專家：營養與普通蛋沒差
記者調查：名字是由商家取的，沒有行業統一標準；專家提醒：營養成分與普通蛋沒差別 成都市民徐大姐想買雞蛋，卻看著超市里品種繁多、名稱稀奇的雞蛋犯愁——不知從何時起，雞蛋市場刮起了一股 “概念風”，“谷物營養蛋”“低膽固醇蛋”“維生素強化蛋”……經商家包裝后，小小一枚雞蛋不僅名字新奇，連出身都
市場監管總局通報5批次不合格食品－雞蛋檢出違規獸藥
8月7日，國家市場監管總局通報了5批次食品不合格情況，其中，4批次雞蛋檢出違規獸藥，1批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標。? 通報顯示，近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢飲料、蜂產品、糕點、冷凍飲品、速凍食品 、糧食 加工品和食用農產品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品614批次，不
檢測標準不明－可生食雞蛋里藏著什么噱頭？
隨著養生潮的興起，杭州百姓生活中興起各種“食尚主義”，一顆蛋上的標簽也越來越多——近日，一種標明了“高營養、可生食”的生鮮雞蛋進駐萬象城、聯華超市及一些高端食材店，生食雞蛋這種始終在民間流傳的食用方法再次走入大眾視野。 有位MM，一個星期要吃三個生雞蛋 可專家有冷水要潑：雞蛋生食不靠譜 家