美媒稱法式健康食譜不可信
據美國《新聞周刊》網站2月27日報道，這是一種被稱為法國悖論的理念，指的是雖然法國人比美國人攝入更多的總脂肪（根據聯合國糧農組織2012年的數據），而且每天喝紅酒，但仍然比美國人壽命長（2015年的數據顯示法國人平均壽命81.6歲，美國人78.8歲）。法國人患有冠心病的數量也比美國少。 “我不確定這種法國悖論是否適用于所有法國人。也許對富人階層是適用的，但法國人正在發生變化。”紐約大學營養學、食品研究和公共衛生系臨床助理教授、注冊營養師莉薩·薩森說。 報道稱，薩森僅舉出全球商業、美國化和移民潮幾個要素來證明法國已經重塑了一種新文化，不再是美國人所認為的健康燈塔。這一悖論還忽視了在貧困地區高熱量、低營養的法式食品泛濫的真相。 “我們正在看到法國的肥胖率明顯增高，尤其是個別地區男孩身上出現的兒童肥胖現象。我們對法國的浪漫想象停留在上世紀初，而現實是法國孩子不想像曾祖輩那樣生活。”薩森說。“美國廣告影響著他們。許多孩......閱讀全文
法國最新研究顯示：兒時脂肪吃得少長大易肥胖
為防止自家寶寶長成小胖墩，家長們會精心安排他們的飲食，對高脂肪食物唯恐避之不及，但這樣做也容易弄巧成拙。法國“家庭”網12月11日發布的一條新聞稱，如果嬰幼兒時期攝入脂肪不足，孩子成年后更易面臨肥胖問題。 法國國家醫學與健康研究院的專家們對此進行了長達20年的研究。結果發現，2歲前攝
脂肪測量儀肥胖危害
肥胖簡介當您攝入的食物和飲料所提供的能量大大超出了肌體新陳代謝和基本生理運動所需的時候，您的體重將會增加以至引起肥胖。據一份權威調查報告顯示，中國體重超重者已達22.4%，極重度肥胖者為3.01%。當肥胖達到一定的程度，發生一個或更多的肥胖相關健康問題或嚴重疾病的危險性顯著持續上升而導致嚴重的生理障
法國政府出臺措施應對人口肥胖問題
????法國總統薩科齊２１日宣布，政府將從預防、運動和飲食方面著手，采取多種措施應對日益嚴重的人口肥胖問題。 ????本月２１日和２２日是歐洲防治肥胖日，法國總統府當天公布了一項旨在防治肥胖的三年計劃，具體措施包括改善學校和集體食堂的飲食、鼓勵學校開展體育運動以及從現在起到２０１２年對肥胖兒童進
肥胖性脂肪肝形成原因分析
人體組織器官細胞代謝的直接能源物質是葡萄糖，而營養物質代謝的共同點是轉化為葡萄糖。當人體內的葡萄糖含量（即血糖）超過了機體日常所需時，超出的葡萄糖轉移至肝細胞和骨骼肌細胞轉化分別為肝糖原和肌糖原（以備）機體血糖低時再分解成葡萄糖供能。而當糖原儲存達到上限時，多余的葡萄糖進入肝細胞轉化為脂肪儲存在
Science：研究脂肪組織對抗肥胖進程
賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的一組研究人員在人類身上發現了三種與肥胖有關的脂肪細胞祖細胞。在發表于Science雜志上的論文中，該小組描述了他們對脂肪組織中祖細胞形成新脂肪細胞的研究以及他們的新發現。愛丁堡大學的youying Chau和William Cawthorn在同一期雜志上發表了一篇關
靶向特定脂肪細胞治療肥胖相關炎癥
并非所有人的脂肪細胞都是相同的，科學家們發現，肥胖者的脂肪細胞會產生更多的分子--脂肪因子，它會引起人體免疫系統的“注意”，使得免疫細胞侵入到脂肪組織。 對抗感染后所保留下來的免疫細胞可引起致病炎癥和各種異常細胞生長，進而引起癌癥。目前該種研究的進展困難，研究者尚未有簡單的方法能夠將脂肪細胞分
小鼠實驗表明只有脂肪才會導致肥胖
導致肥胖的關鍵食物是什么？科學家的一項最新實驗顯示，導致小鼠肥胖的唯一因素是飲食中的脂肪含量。相關研究近日發表在最新一期的《細胞·代謝》雜志上。 中科院遺傳發育所研究員約翰·斯彼克曼研究小組利用小鼠開展了迄今為止同類研究中規模最大的實驗。他們設計了30種不同的食物，其脂肪、碳水化合物（糖）
NEJM:科學家發現肥胖開關 決定儲存脂肪還是燃燒脂肪
肥胖是我們在21世紀面臨的最大公共健康挑戰之一，目前肥胖影響著全世界超過5億人口，每年僅在美國一個國家，肥胖相關的醫療花銷就超過了兩千億美元，同時肥胖還會增加心血管疾病，2型糖尿病和癌癥的患病風險。 最近，來自美國MIT和哈佛大學醫學院的研究人員在著名國際學術期刊New England Jou
eLife：受體如何調節肥胖下的脂肪堆積
根據瑞典卡羅琳斯卡醫學院研究人員證實，脂肪細胞對脂肪分解信號增強的靈敏度與受體ALK7有關。這一發現發表在雜志eLife雜志上，提示在未來ALK7可能是一個有趣的靶標用于治療肥胖癥。 ALK7受體主要發現在脂肪細胞和脂肪組織中，其參與控制代謝。有趣的是，ALK7突變小鼠比蛋白質功能正常小
肥胖長脂肪肝？錯！餓也會長
在許多人印象中，吃得太好才會得脂肪肝，但其實脂肪肝與飲酒、糖尿病、藥物、肝炎、妊娠等許多因素相關，營養不良是其中的一個重要因素。肝臟作為體內代謝的中心，參與脂肪、蛋白質的代謝。長期節食的人由于無法獲得足夠能量，便會代謝儲存在其他部位的脂肪及蛋白質等，短期內脂肪分解量明顯增加。除此之外，正常情況下