北京疾控等構建食品化學危害因子非定向篩查技術平臺
隨著現代分析技術的不斷進步，食品化學危害物的定向檢測方法得到快速發展，為食品質量安全提供了重要保障。然而，該類方法都是事先選定目標物，所涵蓋的被測物數量僅僅是食品中潛在化學危害物的“冰山一角”，無法有效應對食品污染和食物中毒。因此，迫切需要開發“無目標”的食品化學危害物非定向檢測新技術。 近期，在國家重點研發計劃項目的支持下，由北京市疾病預防控制中心等國內12家科研院所、高校和企業組成的研究團隊構建完成了一套集食品前處理方法、篩查數據庫和數據處理系統為一體的食品化學危害因子非定向篩查技術平臺。該平臺通過自行研發的異孔共價有機骨架（COF）等一系列性能優異的前處理材料，可以實現食品中干擾性基質的一次性高效去除及化學危害物的高效回收。同時，基于大數據處理和組學分析技術，實現了化學危害物標準質譜庫、模擬質譜庫、質譜裂解特征數據庫、食品本源組成質譜庫等多個大容量、自建數據庫的有機融合，大幅提升了非定向篩查數據的解析速度和甄別效率。......閱讀全文
北京疾控等構建食品化學危害因子非定向篩查技術平臺
隨著現代分析技術的不斷進步，食品化學危害物的定向檢測方法得到快速發展，為食品質量安全提供了重要保障。然而，該類方法都是事先選定目標物，所涵蓋的被測物數量僅僅是食品中潛在化學危害物的“冰山一角”，無法有效應對食品污染和食物中毒。因此，迫切需要開發“無目標”的食品化學危害物非定向檢測新技術。 近期
淺談食品化學危害
常見的食品化學危害有哪些呢？食品中化學危害的來源，可將其分為：?? ? （1）天然存在的化學危害，如真菌毒素、細菌毒素、藻類毒、植物毒素和動物毒素；?? ? （2）環境污染導致的化學危害，如重金屬、環境中的有機物等；?? ? （3）有意加入的化學品，如防腐劑、營養強化劑、色素等；?? ? （4）無意
臺灣多種飲料遭毒性化學物污染－危害生殖能力
臺灣多種飲料遭毒性化學物污染 添加的是塑化劑“鄰苯二甲酸酯”，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟 據新華社電 臺灣日前出現在食品添加物起云劑中加入有害健康的塑化劑“鄰苯二甲酸(2─乙基己基)酯”(DEHP)事件。據島內媒體報道，多家知名運動飲料及果汁、酵素飲品已遭污染。 此次污
甲狀腺疾病的危害、篩查及檢測
一、甲狀腺疾病的危害甲狀腺疾病人群發病率超過5%，尤其在青壯年人群中和育齡期婦女中甲狀腺疾病的發病率尤為明顯增高。甲狀腺疾病是一類具有嚴重危害的代謝性疾病，往往牽一發而動全身，如果不加注意和重視，就會給機體帶來可怕甚至致命的"蝴蝶"效應危害。1 什么是甲狀腺？甲狀腺是人體最大的內分泌腺，位于頸部，氣
許國旺：復雜食品基質中獸藥及代謝物非靶向篩查新策略
近日，大連化物所高分辨分離分析及代謝組學研究組（1808組）許國旺研究員團隊在食品中風險物質非靶向篩查技術研究方面取得新進展，通過系統研究獸藥及其相應代謝物的質譜碎裂特征，構建了復雜食品基質中獸藥及其代謝物的非靶向篩查策略，可為食品中風險物的發現提供重要的技術手段。 食品安全關系國計民生，不斷
苯系物的危害
苯系物的危害：1、環境危害：苯系物對區域特別是城市大氣環境具有嚴重的負面影響。由于多數苯系物（如苯、甲苯等）具有較強的揮發性，在常溫條件下很容易揮發到氣體當中形成揮發性有機（volatileorganiccompounds，即VOCs）氣體，會造成VOCs氣體污染。 在廢水的污染中，苯系物廢水對人類
《食品化學危害高通精準檢測與暴露分析》學術會召開
國家食品安全人才發展“523”計劃是經有關部門批準，通過引進和培養一批高層次人才，加快專業技術團隊建設，以提高國家食品安全風險評估中心（簡稱食品評估中心）技術支撐能力的人才培養計劃。 食品化學危害高通精準檢測與暴露分析表征技術團隊（簡稱精準團隊）是“523”計劃重點建設的8個團隊之一
315談食品危害次序
一，315的重要性 我想，每個315，都會使食品安全更受重視，食品質量進一步提高。這對大家耒說，是件好事，以致有人希望"天天315。" 二，食品安全的客觀次序 對食品安全的次序，各人從自己不同的角度，不同閱歷，有不同的感受，所以，排序會有不同。 可能由於自己工作崗位，期望讓人更
吳永寧：十三五食品領域重點研究方向都有哪些
分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 CIFSQ）在京召開。4日召開的食品安全科學大會中，中國食品安全風險評估中心首席科學家吳永寧作了題為《中國食品安全科技計劃：過去、現在
黃曲霉毒素是生物危害還是化學危害
生物危害。生物危害為任何導致消費者健康問題的生物因素，包括有害的細菌、 病毒、 真菌(霉菌、酵母)、寄生蟲。一般而言， 霉菌和酵母不會引起食品中的生物危害(雖然某些霉菌、 藻類能產生有害的毒素， 但通常將這些毒素歸納為化學危害的范疇) 。黃曲霉毒素（AFT）為黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產生的雙呋喃環
液質聯用在食品中危害殘留物分析的解決方案
Thermo的應用片子，介紹了TSQ Quantum，LXQ和Accela超高壓液相色譜，在食品安全檢測中的應用。 2006年9月巡講的片子。液質聯用在食品中危害殘留物分析的解決方案
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
非化學計量化合物缺陷
（1）陽離子過剩，形成陰離子空位TiO2，ZrO2會產生這種缺陷，分子式為TiO2-x, ZrO2-x,從化學計量觀念，正負離子比為1：2，由于揣氧不足，在晶體中存在氧空位，而變為非化學計量化合物。從化學觀念看，缺氧TiO2可以看作是四價鈦和三價鈦氧化物的固體溶液，即Ti2O3在TiO2中的固溶體，
食品安全檢驗檢測及非法添加物篩查技術和裝備研發
近日，科技部組織專家對湖南省檢驗檢疫科學研究院承擔的“十二五”國家科技支撐計劃項目“食品安全檢驗檢測及非法添加物篩查技術和裝備研發”進行了驗收。科技部社發司、國家質檢總局科技司、科技部生物中心等相關人員參加會議，驗收專家組組長由軍事醫學科學院毒物藥物研究所張學敏院士擔任。 專家組認為，項目
包裝上的化學品危害食品？有專家認為夸大其詞
還記得雙酚A嗎?“嬰幼兒奶瓶含雙酚A可能誘發早熟”事件已經過去快三年了，奶瓶安全的國家標準依然遙遙無期。近日，由中國玩具和嬰童用品協會編制的《嬰幼兒奶瓶安全要求》企業聯盟標準終于發布，填補了我國奶瓶產品國家和行業安全標準的空白。 日前，美國科學家喬·阿德通吉在《流行病學和公共衛生》雜志上發
顆粒物的危害有哪些？
顆粒物中1微米以下的微粒沉降速度慢,在大氣中存留時間久,在大氣動力作用下能夠吹送到很遠的地方。所以顆粒物的污染往往波及很大區域,甚至成為全球性的問題。粒徑在0.1～1微米的顆粒物,與可見光的波長相近,對可見光有很強的散射作用。這是造成大氣能見度降低的主要原因。由二氧化硫和氮氧化物化學轉化生成的硫酸和
十二五：我食品生物危害物檢測與控制技術水平顯著提升
食品中生物危害物的精準檢測和控制技術是一個國家食品安全保障水平和技術能力的重要體現，也是國際食品安全檢測技術和控制技術研究前沿領域。為進一步提高我國食品生物危害物的檢測能力和食品安全風險的控制能力，滿足廣大人民群眾對于食品安全的要求，國家863計劃現代農業技術領域于2012年啟動了由天津科技大學
腫瘤標志物助力癌癥篩查
根據世界衛生組織（WHO）2014年《世界癌癥報告》，癌癥已成為全世界人類首位致死原因，發病率與死亡率呈持續上升趨勢。 面對嚴峻的腫瘤防治形勢，腫瘤標志物在腫瘤早期診斷、治療中的重要臨床價值受到越來越多的認可，基于腫瘤標志物的癌癥篩查、防癌體檢已逐漸走入健康體檢市場。 為優化健康體檢套餐設
腫瘤標志物助力癌癥篩查
根據世界衛生組織（WHO）2014年《世界癌癥報告》，癌癥已成為全世界人類首位致死原因，發病率與死亡率呈持續上升趨勢。面對嚴峻的腫瘤防治形勢，腫瘤標志物在腫瘤早期診斷、治療中的重要臨床價值受到越來越多的認可，基于腫瘤標志物的癌癥篩查、防癌體檢已逐漸走入健康體檢市場。為優化健康體檢套餐設計，規范健康體
揭露轉基因食品7大危害
圍繞轉基因農作物是否應在中國全面推廣的爭論近來很激烈，一些科學家力推這一進程，但他們卻遭到一批人文學者及普通民眾的猛烈反對。轉基因食品很早就已經進入中國，尤以轉基因大豆和玉米的進口最廣泛，但中國人的主糧稻米和小麥都不在此列。 據報告網了解到，近日“專家吃轉基因米14年”的新聞事件在網上炒的沸沸
嗜冷酶對食品的危害
嗜冷酶對食品產生的危害主要在乳制品方面。嗜冷菌可以產生脂肪酶、蛋白酶，這些熱穩定性胞外降解性酶類在巴氏消毒過程中基本不受影響，這類脂肪酶和蛋白酶甚至經過UHT處理后仍能保持部分活性，導致脂肪酶分解原料奶中的脂肪球，產生游離的短鏈脂肪酸而使原料奶酸度升高導致腐敗，又由于游離脂肪酸增加，將導致乳產品風味
化學品吸入危害及控制
我們常常會看到實驗人員在無任何防護的工作臺面，或在無效的萬向通風罩、原子抽風罩下進行中小劑量化學品的實驗。日積月累，這些長期吸入的少量化學品會嚴重損害工作人員健康引發疾病，如慢性哮喘、皮膚過敏、肺水腫、癌癥...... 為了避免相關的風險，如何做才能獲得安全的實驗工作環境? 實驗是人類進步的階梯
成都生物所成功開發用于非目標型篩查的軟件平臺
食品安全是社會公共安全的重要環節，近年來，食品安全事件中出現的危害物種類逐年增加，從三聚氰胺毒奶粉和蘇丹紅事件，到各種添加劑的使用、農藥殘留、瘦肉精濫用、轉基因作物的種植與安全、塑化劑和地溝油事件，無論深度和廣度，涉及的危害物已不拘泥于食品添加劑和農獸藥殘留物質。 食品危害物種類繁多，如何
食品檢測獸化學污染物及毒素檢測項目
化學污染物及毒素檢測項目項目名稱塑化劑，三聚氰胺，黃曲霉毒素
土壤污染物的主要危害
1、導致農作物減產和農產品品質降低；2、污染地下水和地表水；3、影響大氣環境質量；4、危害人體健康。
顆粒物污染對人體的危害
每個成人平均每天呼吸空氣15m3。保證人們呼吸到清潔凈的空氣是最重要的環保任務之一。空氣中顆粒物污染被稱為人類的第一大殺手，原因是細顆粒物上聚集了大量有害重金屬、酸性氧化物、有害有機物、細菌、病毒等，通過呼吸作用而進入人體的上下呼吸道。不同粒徑的顆粒物可沉積在不同呼吸道部位。 10～100m的
氮氧化物的危害有哪些？
氮氧化物可刺激肺部，使人較難抵抗感冒之類的呼吸系統疾病，呼吸系統有問題的人士如哮喘病患者，會較易受二氧化氮影響。對兒童來說，氮氧化物可能會造成肺部發育受損。研究指出長期吸入氮氧化物可能會導致肺部構造改變，但仍未可確定導致這種后果的氮氧化物含量及吸入氣體時間。 以一氧化氮和二氧化氮為主的氮氧
新型污染物協同作用危害大
抗生素、止痛藥、抗菌藥、防曬霜……這些原本只該存在于小藥箱和化妝包里的化學物質，近些年卻在江河、湖泊、近海等水體中被檢測出來。 清華大學環境學院副教授王玉玨近日接受記者采訪時表示，雖然種類眾多的新型污染物濃度極低，不會造成突發性危害，且短時間內其危害性也不會顯現出來，但由于其在水中往往會產生協
臨床化學檢查方法介紹腫瘤篩查
腫瘤篩查介紹： 腫瘤篩查是早期發現癌癥和癌前病變的重要途徑。體檢中各項血液檢查指標，B超、X光、肛門直腸指檢，婦科體檢中的巴氏涂片、乳腺鉬鈀攝片等都是常用的篩查腫瘤的方法。腫瘤篩查正常值： 一般是血清檢查的是呈陰性結果；其他的都要求在一定范圍內。腫瘤篩查臨床意義： 異常結果： (1) 血液檢
專家：警惕高附加值摻假制假進口食品
3月14日，國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局局長林偉、中國檢驗檢疫科學研究院首席專家陳穎做客新華網，就如何保障進口食品安全問題和廣大網友進行了在線交流。陳穎表示，隨著人們生活水平的提高，高附加值的進口食品將是未來的消費熱點，其摻假制假問題值得關注。 據陳穎介紹，進