江蘇通報9批次涉及食品添加劑、微生物污染等不合格食品
2月3日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監督抽檢任務989批次，涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、茶葉及相關制品、豆制品、糕點、飲料、酒類、罐頭、水產制品、水果制品、蜂產品、特殊膳食食品和糖果制品等食品。其中不合格樣品9批次，涉及食品添加劑、微生物污染及其他質量指標問題。 3批次樣品檢出食品添加劑問題 不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，江蘇永輝超市有限公司南京玉蘭路分公司銷售的標稱濱海成中食品有限公司生產的1批次即食500克海蜇絲和1批次即食250克海蜇絲檢出鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定。 新鮮海蜇含水多，皮較厚且含有毒素，需經過鹽加明礬鹽漬處理，因此我國允許在海蜇加工添加明礬作為脫水劑。但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量，根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，腌制水產品（僅限海蜇）中鋁的殘留量......閱讀全文
江蘇通報9批次涉及食品添加劑、微生物污染等不合格食品
2月3日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監督抽檢任務989批次，涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、茶葉及相關制品、豆制品、糕點、飲料、酒類、罐頭、水產制品、水果制品、蜂產品、特殊膳食食品和糖果制品等食品。其中不合格樣品9批次，涉及食品添加劑、微生物污染及其他質量指標問題。
江蘇通報8批次不合格食品，涉微生物污染、食品添加劑等
8月5日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第16期食品安全抽檢信息，監督抽檢任務516批次，涉及糕點、肉制品、糖果制品、調味品、水產制品等5類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品508批次、不合格樣品8批次，不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、品質指標等問題。
檢出微生物污染、食品添加劑等問題，深圳曝光8批次食品
據深圳市市場監督管理局消息，深圳市市場監督管理局于2019年4-5月組織對深圳市生產、流通、餐飲環節的食品開展了專項抽樣檢驗工作，本次共抽檢生產、流通、餐飲環節食品619批次，涉及生產、流通、餐飲環節經營主體275家次，共檢測食品指標3614項次。其中檢出不合格樣品8批次。 據悉，本次抽檢涉及
安徽10批次不合格食品－涉微生物污染、食品添加劑等問題
3月25日，安徽省市場監督管理局公布，近期該局組織抽檢糕點、酒類、糧食加工品、蜂產品、食鹽、食用油、油脂及其制品、嬰幼兒配方食品等7類食品140批次樣品。其中不合格樣品10批次，不合格樣品涉及質量指標不達標、微生物污染、食品添加劑問題。 半數不合格樣品檢出質量指標不達標 不合格樣品中，有5批
河南曝光9批次不合格食品－涉及微生物污染食品添加劑等
8月14日，河南省市場監督管理局曝光9批次不合格食品，不合格食品涉及冷凍飲品、糕點、餐飲食品、食用農產品、水果制品、酒類等，不合格原因涉及微生物污染、食品添加劑、農獸藥殘留、質量指標等問題。 2批次冷凍飲品檢出微生物污染超標，分別為鞏義市城區姜東輝冷飲店銷售的標稱新鄉市蒲北食品有限公司生產的1
檢出微生物污染、食品添加劑等－上海曝光5批次不合格食品
8月14日，上海市市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息，曝光了5批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑等問題。 據悉，本次抽檢餅干，糕點，罐頭，糧食加工品，食用農產品，薯類和膨化食品，糖果制品7大類食品，共計531批次樣品。 餅干和糖果制品檢出微生物污染超標 不合格樣品中，
山西通報4批次不合格食品－涉及微生物污染、食品添加劑等
11月15日，山西省市場監督管理局發布第41期食品安全監督抽檢信息公告，本期公布425批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、酒類、茶葉及相關制品、糖果制品、水果制品等20大類，發現不合格樣品4批次。 不合格樣品中，有2批次水果制品檢出微生物污染問題，分別為：太谷縣晉昌源農副產品有限公司生產
吉林7批次不合格食品：農殘、微生物污染、食品添加劑超標
5月13日，吉林省市場監督管理廳發布2019年第19期食品安全抽檢信息，通報了7批次不合格食品，其中食用農產品不合格4批次，肉制品、餐飲食品、水果制品各不合格1批次。不合格項目主要涉及農殘、微生物污染、食品添加劑等超標。 4批次食品農產品分別檢出農藥殘留超標、非食用物質，其中3批次蔬菜檢出農藥
江蘇新規要求現做食品須公示添加劑
近日，江蘇省食品藥品監督管理局下發了《江蘇省流通環節食品現場制售經營質量管理規范》和《江蘇省散裝食品經營質量管理規范（試行）》，規定超市、商場和其他有形市場內，現做的饅頭包子、散裝瓜子花生等等必須公示添加劑。昨天下午，記者走訪調查發現，揚州大型超市以及商場已經做到了“按章辦事”，而不少現做食品
食品微生物污染控制（一）
? 食品加工可以利用水分活度、pH、化學物質及包裝來控制病原體生長。而對食品加工來講，通過控制病原體所需的營養成分，則難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數食品為病原體生長產提供了充足的營養。我們還是集中精力通過水分活度、pH、化學物質及包裝控制病原體生長。 通過分別控制食品中水分活度和p
食品微生物污染控制（二）
? 某些微生物生長溫度范圍如下表： 1、冷藏庫 冷藏溫度對控制致病菌的生長確實起到了很好的作用，但是一些病菌比如：李斯特菌和耶爾森氏菌在接近凍結點時仍可以生長。冷藏在減慢食品變質、氧化酸敗和導致其它質量缺陷的生物的、化學的變化過程方面具有顯著作用。 2、時間/溫度 食
山西抽檢－食品添加劑使用和食品污染問題較突出
6月19日、7月3日和7月9日，省食品藥品監督管理局連續公布了三期食品安全監督抽檢信息公告。從檢出的不合格食品項目上看，食品添加劑使用和食品污染問題比較突出。 第一期公布95批次，涉及糧食及糧食制品、酒類、肉及肉制品、餐飲食品、水產品5大類，其中：27批次餐飲食品中有2個批次不合格，分別為晉
吉林這7批次不合格食品檢出食品添加劑、微生物污染問題
10月14日，吉林省市場監督管理廳通報，近期該廳組織抽檢14類食品共275批次樣品，發現不合格樣品7批次，涉及食品添加劑、微生物污染問題。 4批次樣品檢出微生物污染問題 不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：長嶺縣冬泉雪糕批發部銷售的標稱長嶺縣冬泉食品有限公司生產的奶油小生（奶味
江蘇通報12批次不合格食品，涉及微生物污染等
12月11日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第45期食品安全抽檢信息，完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務631批次，涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、糕點、糖果制品、酒類、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、方便食品及食品添加劑等食品，不合格樣品12批次。涉及微生物污染、其他指標、食
江蘇：藍莓果肉果汁濫用過期食品添加劑
江蘇：藍莓果肉果汁濫用過期食品添加劑 昨天，江蘇省質監局通報了江蘇2013年十大典型打假案例。其中，江蘇南京金鑾食品有限公司藍莓果肉果汁違法使用食品添加劑案被列入"黑榜"。 去年6月6日，江蘇南京市質監局專項執法檢查發現，江蘇南京金鑾食品有限公司藍莓果肉果汁使用超過保質期的食品
蘇州：抽檢食品及餐具，食品添加劑、微生物不合格
市場監督管理局本次公告的監督抽檢信息共涉及9類食品164批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品161批次，不合格樣品3批次。其中：餅干6批次，全部合格；肉制品14批次，全部合格；茶葉及相關制品20批次，全部合格；水果制品1批次，全部合格；食用油、油脂及其制品9批次，全部合格；豆制品12批次，全部合格；方
曝光！江蘇查出一批韓國進口食品添加劑超標
韓國零食、米酒、日本飲料，近年來進口食品越來越受南京市民喜愛，各大超市為了方便市民選購專門設立專柜。不過 2017 年上半年江蘇出入境檢驗檢疫機構發現，這些備受喜愛的進口食品竟有一批因抽檢不合格被通報。 一批知名進口食品的食品添加劑含量超標 遭退運處理 8 月 1 日上午，江蘇出入境檢
安徽江蘇被曝光炒貨行業違法使用食品添加劑亂象
綠茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、工業滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗……上視新聞“七分之一”欄目前天播出調查報道《年貨的秘密》，曝光炒貨行業可能涉嫌違法使用食品添加劑亂象的情況。市質監局昨日第一時間回應表示，已連夜部署專項執法檢查，覆蓋所有本市炒貨生產企業，全部抽樣檢測結果將及時公布。
江蘇曝光6批次不合格食品，涉超限量微生物污染問題
9月18日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第25期食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品，涉及食品添加劑、微生物污染問題。 2批次食品檢出色素超標，分別為泰州世紀聯華商業有限公司海陵店銷售的標稱南京頓赫沅商貿有限公司委托古田縣興業食用菌有限公司揚州分公司生產的野烏梅，亮藍和莧菜紅不符合食
食品微生物污染控制良好操作規范
? 通過加工控制可確保食品安全，加工控制就是控制食品在加工設施和車間內的流程。 但加工控制必須符合必備的程序，建立在一定的基礎上。這包括：衛生、良好操作規范(GMP)、培訓、產品回收程序和設備維修保養計劃等。這里重點講衛生和良好操作規范。 確保食品在衛生狀態下加工最重要的是衛生操作，
怎樣進行食品微生物的污染控制
一、用水分活度、pH、化學物質及包裝控制 食品加工可以利用水分活度、pH、化學物質及包裝來控制病原體生長。而對食品加工來講，通過控制病原體所需的營養成分，則難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數食品為病原體生長產提供了充足的營養。我們還是集中精力通過水分活度、pH、化學物質及包裝
江蘇17批次食品檢出不合格－超半數檢出食品添加劑問題
11月7日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務869批次，涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、蔬菜制品、水果制品、餅干、餐飲食品、肉制品、食用農產品及飲料等食品，發現不合格樣品17批次。 超半數檢出食品添加劑問題 不合格樣品中，有9批次樣品檢出食品
添加劑－微生物污染超標！福建曝光9批次不合格食品
近日，福建省市場監督管理局發布第44期食品安全抽檢信息，本次公告的監督抽檢信息涉及18大類食品896批次，不合格樣品9批次。其中，餅干不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格2批次，糕點不合格3批次，食用農產品不合格2批次，飲料不合格1批次。不合格項目涉及食品添加劑、微生物污染、其他指標等問題。
微生物和食品添加劑等為去年進口食品不合格主因
國家質檢總局新聞發言人李元平近日通報指出，全國出入境檢驗檢疫機構去年全年共檢出質量安全項目不合格的進口食品1800余批，微生物、食品添加劑和品質等項目為主要不合格原因。 李元平當天在質檢總局召開的發布會上介紹說，2011年，國家質檢總局嚴格對進口食品、化妝品的檢驗監管。全國出入境
食品微生物污染頻發－食品安全“微”機待解
在我國，由微生物引起的食物中毒事件在各類食品安全事件中占比最高。對于食品微生物風險的防控，政府的步伐從未間斷。在我國微生物風險管理體系中，食品中生物性危害因素監測、常見致病菌檢測都被列為重要方面。 近日，國家質檢總局發布《2015年上半年中國進口食品質量安全狀況》，其中顯示，上半年，我國從57
食品微生物污染頻發－食品安全“微”機待解
近日，國家質檢總局發布《2015年上半年中國進口食品質量安全狀況》，其中顯示，上半年，我國從57個國家或地區的進口食品中退運或銷毀不合格進口食品共計1225批、4960噸、1452萬美元。調查發現，微生物污染是進口食品不合格的主要原因之一。 在此之前，中國食品科學技術學會還與幾十名院士、教授
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
“三新食品”新食品添加劑解讀
一、食品添加劑新品種（一）乳糖酶黑曲霉（Aspergillus?niger）來源的乳糖酶申請作為食品工業用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫和食品局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑，主要用于催化乳糖的水解。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加
食品檢測食品添加劑檢測項目
食品添加劑檢測為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質或者天然物質統稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料
印度修訂食品與食品添加劑標準
2017年8月1日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了《食品安全和標準》（食品標準和食品添加劑）2011的法規修訂草案，本次修訂主要對附錄A中IV“食品中食品添加劑的使用”進行了調整，部分修訂內容如下：1. 在食品分類系統2.1.1食品添加劑“天然及合成生育酚”中，調整生育酚的使用要求為G